Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

- Морковь 600 г.
- Лук репчатый 100 г.
- Рис девзира 600 г.
- Растительное масло 200 мл.
- Баранина мякоть 600 г.
- Чеснок головки 2 шт.
- Соль 2 ч. л.
- Зира (кумин).

Приготовление:

Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти.

Ингредиенты:

Для одного коржа:
- 1 яйцо.
- 1 ч. ложка крахмала.
- 0, 5 ч. ложки соды или разрыхлителя.
- 0, 5 стакана сахара.
- 0, 5 стакана сметаны.
- 0, 5 стакана муки.

Приготовление:

Всё смешать и добавить в один корж изюм, в один корж какао, в один корж мак, в один корж орехи по вкусу.
Крем: взбить 600 г. сметаны (или сливок) с 3 столовыми ложками сахара, пакетиком ванильного сахара и закрепителем для сливок.

Ингредиенты:
* 3 крупных огурца;.
* 3 яйца;.
* 300 гр. Сыра;.

* 300 гр. Ветчины;.
* майонез;.
* укроп;.
* соль;.
* перец.
Приготовление:
1. мы ставим вариться яйца. Сыр режем кубиками. Также поступаем с ветчиной. Огурцами. Мельчим отваренные яйца.

Для белого теста:
* мука - 350 г.
* разрыхлитель - 1 ч. л.
* сливочное масло или маргарин - 200 г.
* яичные желтки - 2 шт.
* сахар - 3/4 стакана.
* сметана - 1/2 стакана.
Для шоколадного теста:
* мука - 350 г.
* разрыхлитель - 1 ч. л.
* сливочное масло или маргарин - 200 г.
* яичные желтки - 2 шт.
* сахар - 3/4 стакана.
* сметана - 1/2 стакана.
* какао - порошок - 3 ст. л.
Для безе:
* яичные белки - 2 шт.
* сахар - 4 ст. л.
Для начинки:

1. салат из белокочанной капусты с курицей и яичными блинчиками.

Состав:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 2 ст. л.
- Куриная грудка - 1 шт (~ 200 гр).
- Белокочанная капуста - 300 гр.
- Укроп - 2-3 веточки.
- Майонез, соль.

Приготовление:
Куриную грудку отварить, чтобы она осталась мягкой можно воспользоваться этим рецептом.

Творог 400 г.
Масло сливочное 200 г.
Желатин 1 столовая ложка.
Пудра сахарная по вкусу.
Ванилин по вкусу.
Шоколад 200 г.
Печенье овсяное 50 г.
Джем 50 г.

Приготовление:

1. взбить миксером жирный творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы, добавить ванилин и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде желатин. Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4-5 часов для застывания.

Мука пшеничная - 400 гр (2, 5 стакана).
Яйца куриные - 2 шт.
Масло сливочное - 200 гр.
Мёд - 4 ст. л.
Сахар - 2/3 стакана.
Корень имбиря.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
2. масло взбить с сахаром добела.
3. добавить мёд. Ещё раз взбить. Яйца вбить после того, как смешаете масло, сахар и мёд. Кстати, если вместо масла взять маргарин - смесь может начать слоиться. Затем добавьте имбирь.

Запеканка взгляд изобилием ярких красок радует. Смотрится нарядно и празднично! Вполне подходит для полноценного завтрака или ужина.

Ингредиенты:

Овощная смесь (замороженная) - 500 г.
Брокколи - 300 г.
Яйца куриные (домашние) - 5 шт.
Молоко коровье (домашнее) - 150 мл.
Петрушка - 5-6 стеблей.
Укроп - 5-6 стеблей.
Соль морская - по вкусу.
Перец черный - по вкусу.
Перец сладкий замороженный - 100 г.

Приготовление:

Сырники (или творожники) приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными. Даже муж, который творог не особо жалует, ел их с удовольствием.

Вам потребуется:

400 г творога.
3 ст. л. манки.
4 ст. л. муки.
2 яйца.
2 ст. л. сметаны.
Щепотка соли.
Сахар по вкусу.
Сушеная вишня или другие сухофрукты по вкусу (изюм, чернослив, курага и проч. Как готовить:

Вам потребуется:
500 гр. куриного Филе, 300 гр. любых грибов, 70 гр сыра, 3 ст. л. сливок, 1 луковица, соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать.

? 300. г куриного Филе.
150 г огурцов.
150 г консервированного горошка (1/2 банки).
150 г сметаны.
Пучок укропа.
Соль.

Приготовление:

1. куриное Филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.
2. огурцы порезать средними кубиками.
3. укроп мелко порезать.
4. куриное Филе порезать средними кубиками.
5. сложить в салатник Филе, огурцы, укроп, горошек.

Вам потребуется:

Для фарша:
- 400-500 г куриного белого мяса (грудки), - 200 мл жирных сливок, - 1 яичный белок, - соль, перец.

Для панировки:
- 100-150 г муки, - 2-3 яйца, - 2 ст л растительного масла, - 100-200 г панировочных сухарей (желательно домашних), - соль, - щепотка кумина, - растительное масло без запаха для фритюра.

Для соуса:
- 100 г сыра гауда (я использовала треугольнички сливочного "Альметте"), - 100 мл молока.

Как готовить:

Ингредиенты:

- Пекинская капуста.
- Яйца.
- Сыр твердый.
- Перец болгарский.
- Помидоры.
- Ломтики белого хлеба.
- Куриное Филе.
- Укроп.
- Соль, перец.
- Майонез.

Приготовление:

1. для начала мы приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.
2. куриное Филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.
3. помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками.
Капусту порвать руками.

1. классическая лазанья.

Ингредиенты:

? 20. Мл растительного масла, ? 500 г мясного фарша, ? 1 шт. лука репчатого, ? 1 зубчик чеснока, ? Чайная ложка специй для фарша.
100 г томатного пюре, ? 2 помидора, ? 1 морковь, ? Соль и перец по вкусу, ? 250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук), ? 250 г сыра чеддер.

Для соуса бешамель.
100 г сливочного масла, ? 2 ст. л. муки, ? 0, 7 л молока, ? 2, 5 г мускатного ореха, ? 1 лавровый лист, ? Соль и белый перец по вкусу.

Яйца (2 шт. ).
Сметана (120 гр. Мука (160 гр. Разрыхлитель (1 ч. л. ).
Сода (1/4 ч. л..
Ананасы консервированные.

Приготовление:
Холодной зимой нет ничего лучше, чем собраться тёплой компанией в узком кругу, приготовить чай и подать к столу ананасовый десерт. Ничто так не объединяет людей, как совместная трапеза. Особенно, если это воздушный и совершенно нежный десерт с характерной кислинкой. Приготовить его можно заранее, или вместе с гостями, в сопровождении приятной беседы

Ингредиенты:

- Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60\xB0C) - 1 стакан.
- Сахар - 1 ст. л.
- Масло подсолнечное - 3 ст. л.
- Соль - 0, 25 ч. л.
- Дрожжи - 1 пакет.
- Ванильный сахар - по желанию.
- Мука - 3 стакан.

Приготовление:

1. в миске смешать воду масло сахар соль дрожжи муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
2. смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.

- Сыр твердый - 200 г.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика.
- Мука пшеничная в/с - 1-2 ст. л.
- Масло растительное для жарки.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. натереть на мелкой терке сыр.
2. посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
3. почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики.

Корж:
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 100 г.
- Сахар - 120 г.
- Какао - 20 г.
- Мука - 100 г.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.

Начинка:
- Сливки (33-35%) - 300 мл.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Миндаль - 50 г.
- Вишня - 250 г.
- Шоколад - 50 г.

Приготовление:

1. мы готовим тесто. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Добавить масло, перемешать. Добавить сахар, перемешать. Яйца взбить. Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.

Для печенья:
- 200 г сахара.
- 110 г миндаля.
- 95 г яичных (белков примерно белки двух яиц).
- 30 г сахара.
- Розовый пищевой краситель.

Для крема:
- Сок одного лимона.
- 30 г сахара.
- 100 г сливочного масла.

Приготовление:

Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры. Очистите миндаль от кожуры. Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры. Миндальную пудру смешайте с сахарной.

Ингредиенты:

- 4 ст. л. сметаны.
- 4 ст. л. майонеза.
- 2 яйца.
- 9 ст. л. муки (без Горки, в ущерб).
- Сыр.

Приготовление:

1. тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др. 2. залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Мы рекомендуем толстый слой сыра.

Персональная подборка для вас