Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "Подушке"?

Ингредиенты:

Картофель 6 шт;.
Сливки 250 мл;.
Чеснок 2 зубчика;.
Мука опционально;.
Морковь 1 шт;.
Лук репчатый 1 шт;.
Форель 4 стейка;.
Масло сливочное опционально;.
Масло растительное опционально;.
Специи по вкусу;.

Приготовлеие:

1. время приготовления - 20 минут.
Время запекания - 40-45 минут.
Количество - 4 порции.
2. в сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.

3. добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
4. добавьте сливки, интенсивно помешивая.
5. как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой. 6. затем обжарьте натертую морковь с луком. 7. картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
8. сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
9. на рыбу - морковь с луком.
10. и сверху выложите чесночный соус. 11. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180? С. приятного аппетита. Автор рецепта - Юлия Шнайдт.