Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Свинина - мясо, которое всегда может стать еще лучше, если вы используете правильный маринад. Маринование свинины необходимо, если вы хотите получить мягкое мясо, буквально тающее во рту. Неважно, что вы готовите - шашлык на мангале, стейк на гриле или буженину в духовке, с подходящим маринадом эти блюда станут еще более ароматными, сочными и нежными. Мы собрали десять лучших рецептов маринадов, которые подойдут для свинины и разнообразят ее вкус

1. бастурма быстрого приготовления (сыровяленая говядина.

Готовится действительно быстро. На фотографии видно, что бастурма "Слишком" вяленая проблема в том, что я просто забыла о ней, и вялилась она у меня наверное недели 4. даже соль уже выступила! В рецепте написано что приготовление от "А" до "я" занимает 12- 14 дней.

Для теста:
? 600. Г муки.
12 г сухих дрожжей.
1 ч. л. сахара.
1, 5 ч. л. соли.
400 мл молока.
1 яйцо.
1 ст. л. растительного масла.

Для начинки:
400-500 г сыра, конечно в идеале - хороший сыр сулугуни.
4 яйца.
4 целых яйца и сливочное масло.

Приготовление:

Сохраните себе на стену самые сильные аффирмации для привлечения денег:

Я космическому источнику изобилия открыт.
Я легко и свободно принимаю деньги, которые неиссякаемым потоком идут ко мне со всех сторон.
Мои доходы с каждым днем растут. Я наслаждаюсь изобилием жизни и благодарен за это.
Божественное изобилие неиссякаемым потоком денег в моей жизни проявляется.

- Батон вчерашний.
- Сыр твердый - 50 гр.
- Яйцо - 3 шт.
- Сметана - 3 ст. л.
- Итальянские травы - 1 ст. л.
- Соль (если нужно).
- Перец.

Приготовление:

Батон на куски порезать. Натереть сыр, добавить яйцо, сметану, травы, соль, перец.
Все хорошо смешать.
Батон вмакивать в эту смесь и жарить на сковороде с обеих сторон.

Ингредиенты:

- Сахар 200 гр.
- Яйца 4 шт.
- Мука 200 гр.
- Масло сливочное (можно марганрин) для смазывания формы для выпечки.

Ингредиенты:

- Грудка куриная (индейки).
- Капуста белокочанная.
- Лук.
- Соль, специи по вкусу.
- Масло для жарки.

Приготовление:

Все компоненты нарезать крупненько. Прокрутить через мясорубку. Посолить, вымешать. Никаких яиц или хлеба не надо. Мокрыми руками сформировать котлеты и сразу класть на сковороду с небольшим количеством масла для жарки. Обжарить с двух сторон до румяности, минут по 5-7 с каждой стороны

Ингредиенты:

- Куриные окорочка 1 кг.
- Горчица 1/4 чашки.
- Мед 1/4 чашки.
- Сок половины апельсина.
- Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 с.
В миске смешайте мед, горчицу, апельсиновый сок и оливковое масло. Посолите.
Положите курицу в жаропрочную форму. Посолите. Полейте соусом. Разложите сверху веточки розмарина или посыпьте сушеным.
Запекайте 45 минут. При прокалывании из курицы должен выделяться прозрачный сок.

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля.
- 600 г скумбрии (примерно 1 большая тушка, а я взяла полторы).
- 150 г сыра.
- Майонез или смесь майонеза со сметаной.
- Соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Куриная грудка - 1-2 шт.
- Макаронные изделия - 400 г.
- Сливки 10% жирности - 200 мл.
- Репчатый лук - 1 крупная головка.
- Сливочное масло - 20 г.
- Соль.
- Прованские травы.
Приготовление:

Ингредиенты:

- Сметана - 250 г.
- Сливочное масло - 110 г.
- Сода - 1/2 ч. л.
- Мука - 2 стакана.
- Лимон/апельсин - 1, 5 шт.
- Сахар - 1 стакан.
- Желток - 1 шт.
- Сахарная пудра.

Приготовление:

Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.

Ингредиенты:

- Сыр твёрдый - 300-400 г.
- Виноград кишмиш (сабза, без косточек) - 500 г.
- Ананас консервированный - 300 г.
- Чеснок - 2-3 зубчика.
- Майонез - 150 г.

Приготовление:

Виноград моем и мы пополам разрезаем. Внимание! Только в том случае, если ягоды крупные, то на четыре части.
Ананас нарезаем кубиками.
Натираем на тёрке сыр. Чеснок пропускаем через пресс.

Ингредиенты:

- Куриное Филе 2 подложки.
- Шампиньоны свежие 1 коробочка.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Специи по вкусу.
- Сыр твердых сортов 2 вида.

Приготовление:

1. каждую грудку, я любовно обмазала с обоих сторон острой смесью (горчица, хрен, и аджика. Мы любители острой кухни. Грудки соответственно, отбитые. Тут же посолила каждую сторону. Отложила в сторонку. Пусть лежат и пропитываются.

Ингредиенты:

- Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60\xB0C) - 1 стакан.
- Сахар - 1 ст. л.
- Масло подсолнечное - 3 ст. л.
- Соль - 0, 25 ч. л.
- Дрожжи - 1 пакет.
- Ванильный сахар - по желанию.
- Мука - 3 стакан.

Приготовление:

1. в миске смешать воду масло сахар соль дрожжи муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
2. смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.

Ингредиенты:

- 2/3 Стакана меда.
- 2 яичных белка.
- 1 стакан обжаренного миндаля.
- 1/2 Стакана нарезанной кураги.
- Цедра половины лимона.

Приготовление:

Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.

Ингредиенты:

- 1-1/2 Стакана муки, - 1 стакан кефира, - 1 стакан майонеза, - 3 яйца, - 1 чайная ложка разрыхлителя, - щепотка соли.

Приготовление:

Смешиваем кефир с разрыхлителем и мы ставим в сторону, просеиваем муку с солью. Перемешиваем майонез с яйцами, тщательно взбиваем до получения однородной массы. Добавляем в смесь из майонеза, часть муки, затем часть кефира, и чередуя добавляем весь майонез и всю муку, тщательно перемешивая.

Вам потребуется:

- Творог 5-9% жирности - 600 г.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сахар - песок - 60 г.
- Соль морская - 1/4 чайной ложки.
- Манка, манная крупа - 180 г.
- Изюм темный - 50 г.
- Растительное масло - 100 мл.

Как готовить:

1. разомните творог, добавьте яйца и хорошенько перемешайте.
2. добавьте сахар, соль и манную крупу (4-5 ст. л. . перемешайте и дайте постоять минут двадцать.

1 картофель по французски.
2 самый вкусный картофель запечёный в духовке.
3 уникальные рецепты картофельного пюре.
4 жульен в картофеле.
5 картофель с шампиньонами с сметане.
6 картофельные оладьи с сыром.
7 картофель "Романофф".
8 картофельные палочки с сыром.
9 картофельные зразы.
10 картофель, запечёный в мундире.

1 картофель по французски.

Ингредиенты:

Картофель - 600-700 г.
Сливки (10%) - 400 мл.
Любой сыр (гауда) - 150 г.

Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений.

Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.

Вам потребуется:
500 г мяса (я использовала Филе индейки);.
150 г гречневой крупы;.
2 яйца;.
2 луковицы;.

Рис - 50 г.
Лук - 100 г.
Помидоры - 100 г.
Аджика (острая) - 10 г.
Соус ткемали - 30 г.
Чеснок - 7 г.
Кинза - 10 г.
Грецкий орех - 3 г.
Хмели - сунели - 3 г.
Томатная паста - 50 г.
Масло растительное - 60 г.
Соль - по вкусу.
Сахар - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. лук нарезать полукольцами.
3. баранину залить холодной водой и сварить бульон. Бульон варить на среднем огне 40 минут.

Персональная подборка для вас