Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Первый раз попробовала приготовить сосиски.
Понравились!
Они, конечно же, получаются не такие, как магазинные, но, главное, что вкусные и полезные!
И готовятся очень просто!

Вам потребуется:

500-600 г куриного Филе (у меня грудки).
100 мл молока.
1 яйцо.
30 г слив. Масла.
Пол маленькой луковицы.
Соль, перец.

Как готовить:

1. куриное Филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере.

Ингредиенты:
Семга - около 500 г;.
Сметана - 2 ст. л.;.
Горчица - 1 ч. л.;.
Лук репчатый - 3 шт.;.
Сыр твердый - 50-70 г;.
Помидоры - 1-2 шт.;.
Соль, черный молотый перец;.
Оливковое масло для обжаривания.

Приготовление:
Семгу очистить от чешуи и плавников, вынуть хребет, посолить, поперчить. Сметану смешать с горчицей.

Творожная выпечка - одна из самых любимых, потому что получается очень нежной. Я рекомендую испечь очень осенний, очень вкусный и ароматный творожно - яблочный пирог. Пирог получается очень нежный, со слегка влажным верхом, за счет сочных яблок.

Вам потребуется:

Творог - 200 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 200 г.
Мука - 230 г.
Масло сливочное - 150 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Цукаты - 100 г.
Яблоки крупные - 3 шт.

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средний).
-2-3 Зубка чеснока.
- 3 ст. Ложки растительного масла.
- Зелень (укроп, петрушка …).
- Приправа для картошки.
- Соль.

Приготовление:
Картошку чистим, промываем, обсушиваем и мы помещаем в большую миску. В случае если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.
Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.

Вам потребуется:

Для крокетов:
- 200 гр отварной курицы.
- 1 луковица.
- 125 гр сливочного масла.
- 10 гр бекона (опционально).
- 175 гр муки.
- 375 мл молока.
- 250 гр куриного бульона.
- 75 гр твердого сыра натертого на терке (я использовала горгонзолу).
- Специи - соль, ч. м. перец, мускатный орех, паприка.

Для панировки:
- 50 гр муки.
- 1 яйцо.
- 150 гр панировочных сухарей.

Для фритюра:
- 100 мл оливкового масла.

- 1 маленький кочан капуста краснокочанная.
- 1 маленький кочан капуста белокочанная.
- 2 шт. средние морковь.
- 1 банка кукуруза (консервированная).
- 1 пучок петрушка.
- 100 г йогурт (или сметана).
- 1 ст. л. уксус яблочный.
- 3 ч. л. сахар.
- 0, 5 ч. л. соль.
- 1 ст. л. горчица (дижонская).
- По вкусу перец черный (молотый).

Салат " рецепт"Коулсло. Процесс приготовления.

Ингредиенты:

- Пряники шоколадные - 600 грамм.
- Сметана - 600 грамм (20-30%).
- Сахарная пудра - 100 грамм.
- Бананы - 2 штуки.
- Грецкие орехи.
- Кокосовая стружка.
- Шоколад.

Приготовление:

Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко.

Рецепт 1.

- Творог - 250 г.
- Сметана - 2 ст. л.
- Изюм - 50 г.
- Лимон - 1/4 шт.
- Сахар - 2-4 ст. л.

Творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать. В творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром.

Рецепт 2.

Ингредиенты:

- 175 г вода (бисквит).
- 200 г мука (бисквит).
- 225 г сахар (бисквит).
- 1/4 ч. л. соль (бисквит).
- 60 г какао (порошок, бисквит).
- 125 мл масло подсолнечное (бисквит).
- 10 г разрыхлитель (бисквит).
- 1 ч. л. сода (бисквит).
- 4 желтка 8 белков яйца куриные (бисквит).
- 400 мл 100 мл сливки молочные (крем ганаш).
- 150 г сахарная пудра (крем).
- 500 г вишня (крем).
- 100 г шоколад горький (ганаш).

Кабачок - 1 шт.
Цукини - 1 шт.
Морковь - 3 шт.
Масло оливковое - 1 ст л.
Мука цельнозерновая пшеничная - 50 г.
Вода холодная - 4 ст. л.
Соль - по вкусу.
Яйцо куриное - 3 шт небольших.
Сыр твердый - 150 г.
Молоко - 300 мл.
Чеснок - 2 зубка.

Приготовление:

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Ветчина - 1 ломтик.
Натертого твердый сыр - 2 ст. л.
Укроп - несколько веточек.
Черный перец - по вкусу.

Приготовление:

1. яйца взбить венчиком.
2. лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до светло - золотистого цвета. Немного остудить. Ветчину нарезать мелким кубиком. Укроп нарезать.
3. добавить к яйцам ветчину, сыр. Укроп, лук. Приправить перцем по вкусу.

Очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки.

Ингредиенты:
- 3 стакана муки, - 1 яйцо, -2/3 стакана воды, -1/2 чайной ложки соли.
- Мясо, - лук, - соль, - перец.

Приготовление:
Просеиваем муку. Мы добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (обязательно.

В это время делаем фарш.
Мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.

Все остальное по вкусу и консистенции.

Для светлого теста:
Сметана - 200 г;.
Маргарин - 100 г;.
Сода - 1/2 ч. ложки;.
Сахар - 1/2 стакана;.
Мука - 2-2, 5 стаканов.

Для шоколадного теста:
Сметана - 200 г;.
Маргарин - 100 г;.
Сода - 1/2 ч. ложки;.
Сахар - 1/2 стакана;.
Мука - 2-2, 5 стаканов;.
Какао - 2 ст. Ложки.

Для крема и глазури:
Сметана жирная - 400 г;.
Сахар - 150 г;.
Мак - 25 г.

Приготовление:

Вареного мяса;.
5 сваренных вкрутую яиц;.
500 гр. (6 средних) огурцов; 500 гр. (5 средних) отварного картофеля;.
1 литр молочной сыворотки;.
Зеленый лук, укроп, петрушка;.
Соль, сметана.

Приготовление:

Мясо и яйца небольшими кубиками нарезать.
Огурцы почистить. Картофель и огурцы кубиками нарезать.
Все перемешать. Дальше 2 варианта:
1. лук, сыворотку, зелень и соль добавлять перед подачей на стол.

Диетическое блюдо:

Ингредиенты:

Листья салата - 1 уп.
Тунец консервированный - 200 г.
Помидор - 1 шт.
Лук (зелень).
Петрушка.
Уксус бальзамический - 1/2 ст лож.
Мало оливковое - 1 ч лож.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

На тарелку выложите листья салата, помидор разрежьте на небольшие куски.

Овощи специями приправите. Масло и бальзамический уксус смешайте и заправьте салат, не перемешивайте только окропите соусом.

Вам потребуется: говяжий фарш - 500 г смесь китайских специй (японский перец (хуацзе), бадьян, гвоздика (головки без ножек), корица, фенхель. ) - 2-3

Вам потребуется:

4 половинки куриных грудок (весом примерно 280 г каждая).
450 г моркови, очищенной и нарезанной ломтиками.
6 зубчиков чеснока разрезанных на 4 части.
1 некрупная головка репчатого лука разрезанная дольками.
Соль, перец.
3/4 Стакана чернослива разрезанного на 4 части.

Как готовить:

1. разогреть духовку до 230 с. выложить грудки на противень с ботиками.

2. рядом положить морковь, лук, чеснок, посолить и поперчить. Запекать 10 минут.

Вам потребуется:

Тесто.

Масло сливочное - 150 г, сметана - 0, 5 стакана, мука - 1, 2 стакана, разрыхлитель - 1, 5 чайных ложки.

Сметанная заливка.

Сметана - 1 стакан, сахар - 1 стакан, яйцо - 1 шт, ванильный сахар - 1 чайная ложка, мука - 2 столовых ложки.

Начинка.

3-4 Яблока.

Как готовить:

1. сливочное масло растопить и немного охладить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Ингредиенты:

- Батон, - сельдь, - пачка масла, - кетчуп, - зелень.

Способ приготовления:
Батон (свежий) разрезаем вдоль, но не до конца, чтоб он открывался как книжка, мы вынимаем мякиш.
Масло делим на 2 части, в каждую добавляем мякиш от каждой половинки батона, потом в одну добавляем на глаз, кетчуп (3 ч. л. ), а в другую зелень, и все ручками перемешиваем, до однородной массы.

01.03.2016 в 10:27

Сало с перцем.

Автор - маринка гармаш.

В посоле сала мои кулинарные эксперименты продолжаются, этот рецепт смело оценит тот, кто любит сало именно с перцем, с ярким насыщенным.
Ароматом, немного с остринкой.

Я уже давно отказалась от привычного способа посола обычной солью и всегда стараюсь придать этому продукту некую изюминку. Рекомендую приготовить и вам!

Ингредиенты:

1. 300 кг сала (с хорошей мясной прослойкой).

Морская соль.

Персональная подборка для вас