Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Для коржей:
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
- Какао - порошок - 4 ст. л.
- Сахар - 115 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Подсолнечное масло - 150 мл.
- Молоко - 150 мл.

Для крема:
- Растворимый кофе - 1 ч. л.
- Вода - 1 ст. л.
- Жирные сливки (35%) - 300 мл.
- Сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

1. мы разогреваем духовку до 180 C.

1 вкусный рулетик.

Ингредиенты:

? 2. Яйца.
1 ст. Сахара.
1 ст. Йогурта.
Ванилин.
1 ч. л. соды.
1, 5 ст. Муки.
Джем для смазывания.

Приготовление:

Включить духовку, оба Тена, на 300 градусов, пусть греется, а пока. Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся.

Ингредиенты:

- Зеленая фасоль - 400 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Майонез - по вкусу.

Приготовление:

1. отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой.
2. очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут. Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды.

Ингредиенты:

- Картошка - 16 шт.
- Мясо - 4 ломтика.
- Сметана - 1 стакан.
- Сливочное масло - 50 г.
- Лук - 4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, черный перец, петрушка - по вкусу.
- Зерна белой горчицы - по вкусу.

Приготовление:

1. берем мясо (у меня свинина), лучше брать кусок пожирнее, и мы нарезаем его тонкими брусочками (полосками.

Ингредиенты.

Бисквит:
- Вода минеральная с газом - 90 мл.
- Масло оливковое - 90 мл.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Какао - порошок - 40 г.
- Сахар - 150 г.
- Мука пшеничная - 100 г.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Орехи (грецкие или миндаль) - 75 г.

Шоколадно - карамельный ганаш:
- Сливки 33-35% жирности - 150 г.
- Сахар мелкий - 75 г.
- Темный шоколад от 60-70 % какао - 75 г.
- Сливочное масло мягкое - 50 г.
- Соль - 1, 5 г.

Пропитка:

- Куриная грудка вареная 1 шт.
- Средние помидоры 2 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Яйца вареные 4 шт.
- Перец болгарский красный 1 шт.
- Сухарики белые 1 стакан.
- Соль.
- Майонез 2 ст. л.

Приготовление:

1. куриную грудку отварить, мелко порезать. Помидоры нарезать небольшими кубиками, посолить, чеснок мелко измельчить.
2. яйцо варёное натереть на средней тёрке перец сладкий порезать кубиками сухарики готовятся из трех кусочков белого хлеба.

- По одному стакану кефира и воды;.
- 7 стаканов муки;.
- Столовая ложка сухих дрожжей;.
- 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного);.
- Столовая ложка сахара;.
- Чайная ложка соли.

Для начинки: - 500 гр. Колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);.
- 100 гр. твердого сыра;.
- 10-15 шт. Оливок;.
- Майонез и кетчуп - по 3-4 ст. Ложки;.
- 3 помидора;.
- Крупная белая луковица;.
- 1 болгарский перец.

- 200 мл молока.
- 100 г сахара.
- 11 г сухих дрожжей.
- 2 яйца.
- 70 г сливочного масла.
- 1 ч ложка соли.
- 700 г муки.

Для начинки:
- 50 г сливочного масла.
- 200 г сахара.
- 3 ст ложки корицы.

Для глазури.
- 40 г сливочного масла.
- 60 г сливочного сыра (творожного).
- 100 г сахарной пудры.

Приготовление:

Очень вкусно и сытно! Как мини - пицца!

Ингредиенты:

Булочки с кунжутом - 5 шт.
Грибы - 100 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - по вкусу.
Горчица - по вкусу.
Аджика - по вкусу.
Сыр - 50 г.
Помидор - 1 шт.
Зелень - 1 пучок.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г.
Шоколад черный 70% какао - 200 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Яичный желток - 3 шт.
Мука пшеничная - 60 г.
Соль пищевая - 1/4 ч. л.
Сладкая пудра - 100 г.

Приготовление:

1. разламываем черный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусками и мы кладем в миску.
2. растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, кропотливо размешивая.
3. взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.

Ингредиенты на 6-8 порций:

Помидор - 2-3 шт.
Куриная грудка - 500 г.
Сыр твердых сортов - 150 г.
Красная фасоль - одна банка.
Зеленый салат.
Сухарики.
Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.

Приготовление:

1. помидор, салат мелко мы нарезаем. Сыр трем на терке.
2. куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того, пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.

1. крем на масле и швейцарской меренге.

Этот крем отлично идёт и в торты и к капкейкам. Его можно ароматизировать карамелью или шоколадом, он хорошо держит форму и меньше тает, чем кремы на сливочном сыре. При этом потрясающе воздушный, благодаря швейцарской меренге. Лишь в том случае, если помните в советские времена на тортиках делали цветочки, вот этот крем очень похож и по вкусу и по структуре.

Ингредиенты:

Белки - 4 шт.
Сахар - 190 гр.

Ингредиенты:

Для теста:
125 гр. творога.
65 гр. сахара.
5 ст. Ложек молока.
5 с. ложек растительного масла.
200 гр. муки.
2 ч. ложки разрыхлителя.

Для начинки:
300 гр. 20% сметаны.
250-300 гр. Любых ягод (черника, черная смородина, малина, ежевика, вишня).
65 гр. сахара.
2 ч. ложки крахмала.
2 яйца.
1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Ягоды предварительно разморозить.

1-1, 5 кг картофеля.
2 ст л муки.
1/4 ч л паприки (или любимой приправы).
Острый перец, если мы хотим поострее (не обязательно).
1 ч л чесночной соли (необязательно).
Растительное масло, для жарки.
Соль.

- Разогреть духовку до 220* поставить 2 противня (у меня 1 противень и 1 форма с высокими бортами).
- Нарезать очищенный картофель вдоль на 4-6 долек.

Ни одна мама не расскажет вам об этом, но над этим стоит задуматься и это стоит знать каждому из нас:

1. ты заставлял ее плакать … много раз.

Она заплакала, когда поняла, что беременна. Она заплакала, когда дала тебе жизнь. Она заплакала, когда впервые взяла тебя на руки. Она от счастья плакала. Плакала от страха. Плакала от беспокойства. Она от избытка чувств плакала. Она чувствовала твою боль и твое счастье и делила это с тобой, осознавал ты это или нет.

Сахар 60 г.
Яйца куриные 2 шт.
Масло сливочное 100 г.
Мука 250 г.
Соль 1 щепотка.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Яблоки 2 шт.
Ванилин 1 пакетик.
Сахарная пудра 1 ст. л.

Приготовление:
1. яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пену. Добавить мягкое сливочное масло и снова взбить. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью и перемешать.
2. отдельно очистить и нарезать на мелкие кубики яблоки. Сбрызгнуть их соком лимона.

На 4 порции пасты потребуется:
Ингредиенты:
Макароны спагетти - 500 г;.
Грибы шампиньоны - 200-300 г;.
Ветчина (ветчинная колбаса) - 200-300 г;.
Лук - половинка или 1 небольшая луковица;.
Сметана - 200 г;.
Соль, перец - согласно вашим предпочтениям;.
Сливочное масло - примерно 10 г для обжарки лука, грибов и ветчины.

Приготовление:
1. лук мы измельчаем;.
2. грибы режем поперек. Грибы крупные можно и мельче;.
3. ветчину нарезаем кубиками;.

На 1 кг. Моркови:
3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. кориандра молотого, 2 ст. л. уксуса, 0, 5 ч. л. черного молотого перца, щепотка красного молотого перца, 5 зубков чеснока, 100-150 грамм растительного масла.

- Мука - 1 стакан.
- Какао - порошок - 50 г.
- Соль - 1 щепотка.
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Молоко - 400 мл.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Коньяк - 1 ст. л. (опционально).
- Пудра сахарная - 7 ст. л.

Приготовление:

1. просеять муку и сахарную пудру в миску.
2. добавить какао к муке с сахарной пудрой.
3. яйца немного взбить с растопленным сливочным маслом, щепоткой соли и добавить молоко.
4. затем смешать жидкую и сухую части.

Вам потребуется:

- Курица (грудка) - 6 шт.
- Грибы - 450 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Лук - 1 шт.
- Соль по вкусу.
- Перец по вкусу.
- Сыр - 225 г (швейцарский).
- Эстрагон (тархун) по вкусу.

Для маринада:
- Лимон - 2 шт (цедра и сок).
- Специи - 1 ст. л (итальянские).
- Чеснок - 2 ст. л.
- Сахар коричневый - 1/4 стакана.
- Уксус бальзамический - 1/4 стакана.
- Уксус яблочный - 1/4 стакана.
- Соус вустерский - 1 ст. л.

Персональная подборка для вас