Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

- 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг).
- 4 яйца.
- 1 стакан муки.
- Соль, перец.
- 1/2 Стакана майонеза.
- 2-3 Зубчика чеснока.
- 4 помидора.
- Несколько перышек зеленого лука.

Способ приготовления:

Кабачки натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Все смешать, чтобы получилось тесто как на оладьи.

Нежнейшие тефтельки, просто тающие во рту, с чудесной сливочной подливкой, запеченные в духовке.

Ингредиенты для тефтелей:

600 г говяжьего фарша, 600 г свиного фарша, 1 стакан риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1/2 стакана воды (или жидких сливок), 3 чайные ложки соли, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка молотого черного перца.
Сливочная подливка:

По этому рецепту свекольник наивкуснейшим получается! Вчера вечером готовила этот суп, к обеду его уже практически не осталось, а ведь мои домочадцы не любители первых блюд. Рекомендую.
Ингредиенты:

Куриный бульон - 2 литра.

Картофель - 500 гр.

Морковь - 1 средняя (100-150 гр. Свекла - 1 средняя (100-150 гр. Лук репчатый - 1 средний (100-150 гр. Чеснок - 4-5 зубчиков.

Томатная паста - 1 ст. л.

Зелень (лук, укроп) - по вкусу.

Хочу поделиться с вами рецептом дрожжевых булочек - косичек. Они делаются относительно быстро и легко. Булочки получаются воздушные и мягкие, в меру сладкие с кислинкой, которую придает им ягодная начинка.
На 10 косичек нам понадобится:
250-280 гр. Муки.
1 среднее яйцо.
125 мл. Теплого молока.
65 гр. сахара.
25 гр. масла.
Щепотка соли 21 гр. Свежих дрожжей или 7 гр. Сухих.

- Чернослив 10-15 штук, - курица вареная 300-400 гр., - вареные яйца 2 шт.
- 200-300 гр. Шампиньонов, - лук 1-2 шт., - 1 свежий огурец, - сметана нежирная.

Приготовление:

Чернослив ошпарить и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Лук и грибы обжарить. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец (потереть на терке.

Для теста:
- 2 стакана кефира.
- 0, 5 ч. ложки соды.
- 0, 5 ч. ложки соли.
- 0, 5 ч. ложки сахара.
- Мука до получения густоты теста, как для оладий.

Для начинки:
- Фарш мясной.
- Лук.
- Чеснок.
- По - желанию можно добавить зелёный лук и зелень.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Картофель вареный - 500 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр твердый - 100 гр.
- Крахмал - 2-3 ст. л.
- Соль.

Приготовление:

Картофель размять (у меня было готовое картофельное пюре. Смешать с яйцом, сыром. Посолить. Добавить крахмал. Хорошо перемешать. С помощью чайной ложкой сформировать маленькие шарики и пожарить их во фритюре. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир

Ингредиенты:

- Кефир - 400 мл.
- Пшеничная мука - 300 г.
- Сахар - 60 г.
- Какао - 40 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - 2 г.
- Лимонный сок - 5 мл.
- Растительное масло - 60 мл.

Приготовление:

Смешиваем сначала стакан с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом мы добавляем все остальное - муку, соду и какао - порошок.

1 салат "Морская Звезда".

Ингредиенты:

- Красная рыба 300 г.
- Твердый сыр 100 г.
- Вареные яйца 2-3 шт.
- Картофель 2 шт.
- Свежие огурцы 2 шт.
- Соленый огурец 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Соль, перец по вкусу.
- Майонез по вкусу.
- Оливки для украшения.
- Дольки лимона для украшения.
- Зелень петрушки для украшения.

Приготовление:

Ингредиенты для печенья с вареньем:
500-550 гр. Муки.
180-200 гр. Сливочного масла.
Два яйца.
220-250 гр. Сахара.
Две столовых ложки сметаны.
Чайная ложка без Горки соды.
Около 300-500 мл. Густого варенья.

Приготовление печенья с вареньем:

Всё до банального просто. Масло мы выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.

21.02.2016 в 09:25

Банан под шубой.

Ингредиенты:

Банан - 1 шт.
Творог - 400 г.
Сметана - 50 г.
Сливочное масло - 100 г.
Какао - 2 ст. л.
Молоко - 2 ст. л.
Сахар - 0, 5 ст.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Грецкие орехи для украшения.

Приготовление:

1. сразу я подготовила основные продукты для десерта.
2. очистила банан и выложила его на продольное блюдо.
3. блендером смешала творог, сахар, ванильный сахар, сливочное масло.

Поскольку я большой любитель разного сыра, то не могла пройти мимо такого замечательного рецепта. И буквально через минут 40 по кухне разносился потрясающий аромат. Мягкое и нежное тесто в сочетании с сыром - это что-то! Сыролюбы поймут меня.

Для теста.

1 яйцо.
250 гр. творога 150 гр. Размягченного сливочного масла.
250-300 гр. Муки.
1 ч. л. разрыхлителя.
1/2 Ч. л. сахара.
1/2 Ч. л. соли.

Для начинки.

150 гр. твердого сыра.
1-2 Зубчика чеснока.

Ингредиенты:

Перловая крупа - 2 стакана.
Куриное Филе - 300 гр.
Шампиньоны консервированные - 300 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль ( по вкусу).
Приправа (базилик, тимьян, розмарин, чеснок, черный и красный молотый перец по вкусу).
Рецепт приготовления:

Перловую крупу промыть и залить холодной водой, оставить на 2-3 часа для набухания.

Этот торт получится даже у тех, у кого никогда и ничего не получается.

Пышный и нежный бисквит с восхитительным ароматом душистого меда в сочетании с шоколадным кремом из сгущенного молока - что еще нужно для счастья!

Надо:

Торт:
350 г муки.
Щепотка соли.
1 ч. л. разрыхлителя.
Щепотка корицы.
5 яиц.
140 г сахара.
5 ст. л. меда.
Сливочное масло - для смазывания формы.

Крем:
250 г сливочного масла комнатной температуры.

Ингредиенты:

Морковь - 250 г.
Мука - 220 г.
Сахар - 200 г.
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 200 мл.
Творожный сыр - 300 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Масло сливочное - 70 г.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Имбирь - 2 г.
Ваниль - 1 г.

Приготовление:

1. взбить миксером растительное масло с сахаром. По одному добавить яйца, не прекращая взбивать.
2. просеять во взбитую массу муку с разрыхлителем, имбирем, корицей.

Взбить с 1 ст. Сахара, 1 ст. л. ванильного сахара. Затем добавить 120 г. сметаны 25% с 1 ч. л. соды и 80 г сливочного масла мягкого, далее просеянную муку 1. 5 ст или чуть больше муки. Тесто как густой кефир получается. Мы выкладываем в форму дольки яблок без кожуры (3 шт. яблока) и тесто. Выпекаем до готовности, поливаем растопленным шоколадом и посыпаем тертым арахисом.

Изумительная хрустящая сырная корочка получается! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Ингредиенты:

Картофель - 5-6 шт.
Рыба - 500 г.
Помидоры - 2 шт.
Крупный репчатый лук - 1 шт.
Сыр.
Зелень.
Сливки.

Приготовление:

Ингредиенты:
Куриное Филе - 2 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Сыр твердый - 200 г.
Грибы - 250 г.
Орехи грецкие - 100 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 100 г.
Масло растительное.

Берем куриное Филе, мы отвариваем до готовности в подсоленной воде. У меня была уже готовая копченная грудка. Мелко нарезаем и выкладываем первым слоем в форму. Смазываем майонезом. Чуть-чуть, не больше чайной ложки.

- 265 г муки первого сорта.
- 8 г дрожжей.
- 2. 5 г соли.
- 30 г сахара.
- 190 г воды.
- 15 г столового маргарина.

Приготовление:

1. из указанных ингридиентов надо приготовить безопарное тесто и дать ему расстояться в течении 4-х часов, периодически его обминая.
2. сформовать из теста порционные шарики и дать им подойти.
3. после чего смазав руки растительным маслом придать форму пышек.
4. и обжарить во фритюре.

Вам потребуется:

Для коржей нам понадобится:
- 1 пачка маргарина (250 г), в идеале сливочное масло, скажу честно, что первоначально в рецептуре было 2 пачки маргарина, но на те времена было туго с продуктами, и мама подогнала на 250 г. (и по сей день пользуемся одной пачкой).
- 5 ст. Муки.
- 1 ст. Кипяченой воды.
- 1 ст. Лож. Уксуса.
- Щепотка соли.

Для крема:
- 4 желтка.
- 1, 5 ст. Сахара.
- 4 ст. Лож муки с Горкой.
- 1 л. молока.

Персональная подборка для вас