Ингредиенты: Сок апельсиновый 200 гр. Цедра апельсиновая 2 ч. л. Масло сливочное 100 гр. Сахар 100 гр. Яйцо 2 шт. Мука 250 гр. Разрыхлитель 10 гр. Приготовление: Выжать сок из апельсинов. Снять с одного апельсина цедру и измельчить ее. Размягченное масло взбить с сахаром до пышной белой массы. Влить сок не переставая взбивать. В полученную жидкую массу по одному вбить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем, размешать до получения легкого и нежного теста.
Форму для кекса смазать растительным маслом. Тесто выложить в форму, разравнять и выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовность зубочисткой проверить.