Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Я вам снова очень вкусный и незамысловатый рецепт принес! Эти пышечки не оставят никого равнодушными. Особенно они детям нравятся!

Вам потребуется:

1. 5 стакана кефира. Простокваши или кислого молока.
1 яйцо.
3 ст. Ложки сахара.
2 ст. Ложки растительного масла.
0. 5 ч. ложки соли.
0. 5 ч. ложки соды.
Муки примерно 2-3 стакана (это примерное количество муки. Лишь в том случае, если тесто липнет к рукам подсыпать еще.
По желанию пакетик ванильного сахара.

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт.
Рыбные консервы - 1 банка.
Твердый сыр - 150 г.
Майонез - 200 г.
Сливочное масло - 100 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Свежая зелень - 4-5 веточек.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Белки очень мелко нарубить ножом, желтки размять вилкой.
2. лук очистить, мелко нарезать или натереть на терке. Сыр натереть на средней терке, зелень измельчить.

Из него вы можете испечь замечательное домашнее печенье! Оно очень вкусное, получается много, готовится быстро! По своей текстуре печенье мягко - песочное, слоистое. В общем, все поймете сами, когда приготовите.

Ингредиенты.

Молоко (кислое, можно заменить кефиром, сметаной, йогуртом) - 1 стак.
Мука - 3 стак.
Масло сливочное (можно заменить маргарином) - 125 г.
Сахар - 0, 5 стак.
Сода - 1 ч. л.
Соль (щепотка).

- Яйца - 3 шт.
- Икра - 6 чайных ложек.

- Сыр плавленый сливочный - 50 г.
- Укроп.

Приготовление:

Яйца сварить, остудить, почистить, разрезать пополам. Белки аккуратно от желтков очистить.

Желтки переложить на блюдечко и размять вилкой.

Укроп мелко нарезать. В ёмкости смешайте сыр, желтки и укроп.

Должна получиться густая масса. В половинки белков мы кладём икру.

Ингредиенты:

- 250 г черного хлеба.
- 3-4 ст. л. растительного масла (подсолнечного).
- Соль, перец по вкусу.
- 2-3 Зубчика чеснока.

Способ приготовления:

Растительное масло (лучше взять ароматное подсолнечное) смешать с выдавленным чесноком, солью, перцем, перемешать хорошо.
Обрезать корку у хлеба и нарезать хлеб небольшими брусочками или кубиками. Добавить кусочки хлеба в масло с чесноком, хорошо обвалять.

Ингредиенты:

- Творог - 200 г.
- Сметана - 3 ст. л.
- Молоко - 200 мл.
- Желатин - 10 г.
- Сахарный песок - 3 ст. л.
- Ягоды или фрукты - 100 г.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Бедра куриные - 300 г.
- Помидоры - 150 г.
- Лук - 200 г.
- Томатная паста - 40 г.
- Аджика - 30 г.
- Хмели - сунели - 5 г.
- Масло растительное.
- Зелень - для украшения.
- Чеснок - 2-3 зубчика.

Приготовление:

1. куриные бедра отварить до полуготовности.
2. мелко нарезать лук.
3. выложить на сковороду с растительным маслом.
4. мелко нарезать чеснок.
5. добавить в сковороду к луку.
6. добавить аджику.

Ингредиенты:

- 500 г куриного фарша.
- 100 г сыра.
- 3 зубчика чеснока.
- Укропа.
- 2 кусочка белого хлеба.
- Соль, перец.
- 1 яйцо.
- Мука для панировки.
- Масло для жарки.

Способ приготовления:

Куриный фарш посолить, приправить перцем.
Добавить сырое яйцо, все хорошо перемешать.
Мелко нарезать укроп, выдавить чеснок, натереть сыр. Добавить укроп, чеснок и сыр в фарш.

- 4 средних, отваренных в мундире картофелины;.
- 3 сосиски;.
- 2 яйца;.
-3-4 ст. л. муки (и немного муки для панировки);.
-1-2 Зубчика чеснока;.
- Растительное масло (для жарки);.
- Соль, чёрный свежесмолотый перец - по вкусу.
Приготовление:
Мы готовим картофельное тесто для сосиски. Картофель очистить, натереть на тёрке. Добавить яйца, соль, перец, тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать. Картофельное "Тесто" готово. Подготовить сосиски.

Ингредиенты:
- 1 упаковка тонкого лаваша;.
- 4 ст. Ложки майонеза;.
- 400 г. сыра;.
- 1 стакан молока.
Приготовление:
Форму, в которой вы собираетесь выпекать пирог, смажьте сливочным маслом. Желательно по гуще.
Листы лаваша нарежьте по размеру формы.
У меня получилось семь круглых лепешек. Но, если вы хотите сделать пирог по пышнее, то можете взять две три упаковки. Тогда масса ингредиентов, естественно увеличится.
Сыр натрите на крупной терке.

Ингредиенты:

- Шампиньоны - 200 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1/2 головки.
- Картофель - 1-2 шт.
- Сыр плавленый - 70-100 г.
- Молоко (сливки) - 100 г.
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Укроп - 1 пучок.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. картофель нарежьте средним кубиком, залейте водой и поставьте варить. Картофель 5-7 минут после закипания варите.

5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы.

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров - столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи

Ингредиенты:

- Грибы - 450 г.
- Лук - 2 шт.
- Макароны - 700 г.
- Масло сливочное - 50 г.
- Молоко - 2 стакана.
- Мука - 1/4 стакана.
- Нежирная сметана - 1/2 стакана.
- Оливковое масло (для жарки).
- Полоски бекона - 8 шт.
- Соль и перец - по вкусу.
- Сыр горгонзола (или другой голубой сыр) - 100 г.
- Сыр грюйер - 100 г.
- Сыр пармезан - 100 г.
- Сыр фонтина - 100 г.
- Фета - 100 г.
- Яйцо куриное - 2 шт.

Приготовление:

- Маскарпоне - 250 г.
- Жирные сливки (33%) - 250 мл.
- Яйца куриные - 4 шт.
- Печенье савоярди.
- Сахар - 4 ст. л.
- Кофе эспрессо - 1 чашка.
- Марсала - 2 ч. л.
- Какао или тертый шоколад.

Приготовление:

1. отделить белки от желтков. Желтки с сахаром и чайной ложкой марсалы до побеления взбить. Все операции в миксере, это понятно.
2. затем добавить маскарпоне, хорошо перемешать до исчезновения комочков.

05.03.2016 в 15:26

Курица в лаваше.

Для одной большой порции в 300 грамм вам понадобится:

Лист тонкого армянского лаваша.
Запеченная в фольге куриная грудка (либо просто курица), 100 грамм.
Листья салата.
Помидоры, огурцы.
Cыр 50 грамм.
Специи, прованские травы по вкусу.
Для заправки потребуется:
15 грамм домашнего, натурального йогурта (можно заменить сметаной).
2 ч. л. соевого соуса.
3 ст. л. аджики (кетчуп либо любой другой соус).

Приготовление:

Ингредиенты: 400 гр. Куриного Филе, 2 столовые ложки оливкового масла, 100 гр. белого батона, 200 гр. консервированных ананасов, 200 гр. твердого сыра, 50 гр. листового салата, 1 зубок чеснока, 100 гр нежирного майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

Куриная грудка - 1 штука.
Яйца - 2-3 штук.
Сухари панировочные - 1 чашка.
Соль - - по вкусу.
Масло - - по вкусу (подсолнечное или оливковое).

Количество порций: 4.

Мы подготовим все ингредиенты. Все, что вы делаете дальше, зависит от размера куриной грудки. Вам нужно нарезать ее на тонкие кусочки в размере шницелей. Я это так делаю. Сперва отрезаю боковой кусочек поперек волокон.

Но что, если хинкали - это маленькая порция супа, заключенная в тесто? Откусываешь с краю, выпиваешь прозрачный бульон и наслаждаешься мягким вкусным фаршем.

Сейчас, конечно, часто встречается, что это блюдо едят ножом и вилкой. Но настоящие поклонники хинкали приборов не приемлют. Только руками!

Хинкали (около 15 штук, время приготовления -1 час 20 минут).

Ингредиенты:
Пшеничная мука высшего сорта - 2 кг.
Вода - 600 гр.
Яйца - 1 шт.
Соль - по вкусу.

Вкуснющий рулетик, а главное - ну очень быстро и легко готовить! Я решила сделать начинку из творога, но все же с вареньем немного пропитаннее получается, хотя мужу очень понравился и с творогом. У меня появилась идея на будущее - пропитать корж чем-нибудь спиртным, вот тогда проблема "Сухости" должна решиться.

Итак, я взяла (на 20-22 кусочка:

Тесто:
Сгущенное молоко - 1 банка;.
Яйцо куриное - 2 шт;.
Соль - щепотка;.
Сода - 1/2 ч. л;.
Лимон - для погашения соды;.

Для теста.

Мука - 425 г сливочное.
Масло - 45 г.
Сахар - 3 ст. л.
Молоко - 225 мл.
Сухие активные дрожжи - 7 г (или 20 г свежих).
Яйцо для смазывания булочек - 1 шт.

Для начинки.

Сметана 25% жирности и выше - 200 г.
Сахар - 40 г.
Кукурузный крахмал - 1 ч. л. (или вдвое меньше картофельного).

Персональная подборка для вас