Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Вариант оформления.

- 200 граммов куриного мяса;.

- 3 средние моркови;.

- 1 большая картофелина;.

- 1 головка репчатого лука;.

- 2 яйца;.

- Свежая зелень петрушки и укропа;.

- Соль по вкусу;.

- Черный молотый перец;.

- Растительное масло;.

- Майонез.

Приготовление:

Отварите куриное мясо в подсоленной по вкусу воде до готовности. Остудите и порвите на волокна (или нарежьте острым ножом соломкой.

Ингредиенты:
Пряники шоколадные - 500 г.
Сметана - 500 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Банан - 2 шт.
Грецкие орехи.

Приготовление:
1. пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. Миску выстелить пищевой плёнкой, чтоб края свисали.
2. ломтики пряника окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника.

Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное.
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное.

Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы.

Приготовить безопарное дрожжевое тесто (или дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту. Для корзинки диаметром 20 см мне понадобилось около 450 г дрожжевого теста. Основой у меня служит обычная металлическая миска подходящей формы и диаметра. Можно взять емкости из жаропрочного стекла, керамические горшочки и любую другую посуду куполообразной формы. Для того, чтобы тесто при выпечке не прилипло, ее наружную сторону нужно обернуть фольгой

На приготовление уходит полчаса. Специальной формы у меня не было, но всё равно получилось очень аппетитно на вид!
Количество ингредиентов рассчитано примерно на две формы среднего размера или три маленьких. Итак, рецепт пасхи творожной со сгущенкой.

Ингредиенты:

Творог (минимум 9% жирности) - 1, 3 кг.

Сметана (пожирнее) - 300 гр.

Сухофрукты, цукаты - 150 гр.

Молоко сгущенное - 500 гр.

Сахар - 70 гр.

Ванилин - 1 ч. л.

Ингредиенты:

300 гр куриного Филе (половинка).

2 небольших помидора.
1 огурец.
5 ст. л. кетчупа.
Майонез.
2 зубчика чеснока.
200 гр белокочанной капусты.
4 ст. л. кефира.
1 небольшая луковица.
Армянский лаваш - 1 упаковка.
Растительное масло - для жарки.

Рецепт приготовления шаурмы с курицей:

125 г сметаны.
1 ст. л. сахара.

250 г муки (1, 5 стакана).
Ваниль.
Цедра лимона или апельсина, по желанию.

Отдельно:

Повидло для начинки.
Сахарная пудра для присыпки.

Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца 5 шт.
Сахар 125 гр.
Мука 125 гр.
Какао 1 ст. л.

Для крема:
Сгущенное молоко вареное 200 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Какао 50 гр.
Масло растительное 10 гр.

Для сахарного сиропа:
Сахар 75 гр.
Вода 75 мл.
Коньяк 20 мл.

Приготовление:

1. яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно.

Молоко - 250 г.
Сливочное масло - 100 г.
Мука - 150 г.
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка.
Растопленный темный шоколад - 2 ст. л.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Желатин - 6 г.
Черный ром - 15 г.
Желтки - 5 шт.
Сахар - 100 г.
Сливки 35% - 125 г.
Сыр маскарпоне - 125 г.

Приготовление:

- 1 стакан молока (250 мл).
- 3 ст. л. какао порошка.

- 3 ст. л. сахара.
- 3 ст. л. муки.
- 70-80 гр Сливочного масла.

Приготовление:
1. ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар, муку и какао.
2. включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука. Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня.
3. минут 20 мы дадим остыть. Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела.

Ингредиенты:

Бисквит:

? 50. Мл растительного масла.
200 г темного шоколада.
150 г сахара.
6 яичных белков.
150 г молотого грецкого ореха.

Начинка:
350 г свежей или замороженной вишни.
200 г сахара.
6 яичных желтков.
700 г сметаны 20% жирности.
10 г желатина.

Глазурь:
125 мл сливок.
125 г темного шоколада.
1 маленькое яйцо.

Приготовление:

- Колбаса вареная (хорошо подходит докторская).
- Сыр твердый.
Панировка:
- Яйцо взбить с солью.
- Мука для панировки.

Приготовление:
Сыр порезать тонкими ломтиками, колбасу также порезать ломтиками. На кусочек сыра мы кладем кусочек колбасы, затем снова сыр, колбаса, сыр. Панируем в муке, затем в яйце, снова в муке и в яйце. Жарить на горячей сковородке

Ингредиенты:
- Стакан круглого риса.
- Морковь.
- Пара помидоров.
- Луковица.
- Долька чеснока.
- Стручковая фасоль - 150 гр.
- Зеленый горошек - 100 гр.
- Капуста брокколи - 150 гр.
- Сухое белое вино - 80 гр.
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Соль, молотый черный перец.

Приготовление:

Попробуй творожную диету - похудеть можно легко, а самое главное - без ощущения голода.
Суть творожной диеты: в рационе нежирный творог и кефир - продукты, которые способствую быстрому сжиганию жира и блокируют его набор.
Во время диеты ощущается сытость. Творожная диета является одной из самых щадящих и полезных для организма. Ведь кроме похудения, на этой диете можно хорошо почистить организм от шлаков и токсинов.

Хочу поделиться очередным рецептом рулета из лаваша, на этот раз с печенью трески. Рулет очень нежным и вкусным получается. Стоит только дать ему пропитаться пару часиков и красивые закусочные рулетики на столе порадуют ваших гостей. Это блюдо можно смело подать на праздничный стол. Рулет из лаваша получается очень ярким и аппетитным, он прекрасно заменит уже всем надоевший салат с печенью трески.

Ингредиенты:

Печень трески - 1 банка;.
Лаваш армянский - 1 шт.;.

Ингредиенты:

Тесто.
- 125 мл теплого молока.
- 1 щепотка сахара.
- 2 ч. л. активных сухих дрожжей саф - момент.
- 1 ст. л растительного масла.
- 1 яйцо.
- 3 ст. л. сметаны.
- Муки грамм 300.

Начинка.
- 300 грамм шампиньонов.
- 150 грамм сметаны.
- 2 яйца.
- 150 грамм сыра.
- Соль - перец по вкусу.

Приготовление:

К теплой воде мы добавляем сахар, растительное масло и дрожжи. Оставляем буквально на пару минут.

Ингредиенты:

Крем:
- Молоко - 500 мл.
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Крахмал - 1 ст. л.
- Ванильный сахар - 1 пак.
- Сахар - 150 г.
- сл. Масло - 150 г.

Тесто:
- Яйца - 1 шт.
- Молоко - 2 ст. л.
- Сахар - 150 г.
- Сода - 1 ч. л.
- Мед - 3 ст. л.
- сл. Масло - 50 г.
- Мука - 450 г.

Приготовление:

Сначала мы приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.

Ингредиенты:

- Творог - 800 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Сахарная пудра - 2 стакана.
- Сметана - 1/2 стакана.
- Яйцо - 5 шт.
- Миндаль (очищенный) и изюм (без косточек) - по 1/2 стакана.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Сметана 15-20% - 300 г.
- Яйца - 3 шт.
- Сыр твердый - 200 г.
- Мука - 4-5 ст. Ложек.
- Зелень - 1 пучок.
- Соль - 1 щепотка.
- Растительное масло для жарки.
- Сырные лепешки с зеленью.

Приготовление:

1. яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и сметану, хорошо перемешайте венчиком или миксером.

Ингредиенты:
Для теста: 200 гр. Муки, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 гр. сливочного масла.
Для заливки: 200 гр. Сметаны, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 100 гр. сахара.
Кроме этого - 2 банана.

Персональная подборка для вас