Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Для теста:
- 400 гр. мука.
- 250 мл. Вода (теплая).
- 30 гр. дрожжи (свежие).
- 1 ч. л. сахар.
- 1 ч. л. соль.
- 1 шт. куриное яйцо.
- 3 щепотки кунжут (семена).

Для начинки:
- 6 шт. сосиски (длина около 20 см. - 3-4 Ломтика колбаса (копченая).
- 1/4 шт. Репчатый лук.
- 1/4 шт. Перец (сладкий зеленый).
- 150-170 гр. Сыр (твердый).
- 2 ст. л. соус (томатный).
- 2 щепотки орегано (сушеный).

Приготовление:

Зеленые яблоки 5-6 шт.
Лимон 1 шт.
Базилик.
Вино белое полусладкое.
Зелень.
Специи.

Приготовление гусиного мяса занимает достаточно длительное время, ведь если вы хотите получить сочное и мягкое гусиное мясо, то его следует долго запекать в духовке. Но если перед помещением тушки в жаровню его обернуть фольгой, то кожица и само мясо не будут пересыхать, так как влага и жир не будут уходить из гуся. Давайте мы приготовим гуся в фольге, начинив его яблоками с винной ноткой

Ингредиенты:
Печень говяжья - 200-300 гр, ? Картофель - 5 шт, ? Яйца - 6 шт, ? Морковь - 2 шт, ? Лук - 2 шт, ? Лимон - 1/2 шт, ? Соевый соус - 1 столовая ложка, ? Мед - 2 столовые ложки, ? Майонез, ? Перец молотый черный, ? Соль.

Для украшения:
Морковь - 1 шт, ? Оливки черные без косточки, ? Редька (редис), ? Листья салата, ? Перец горошком.

Приготовление:

Хачапури именно по-мегрельски - самые вкусные, на мой взгляд, среди множества разновидностей и рецептов хачапури, хотя все рецепты хачапури бесспорно прекрасны.

Хачапури с сыром - национальное грузинское мучное блюдо с сыром сулугуни, невероятно вкусная выпечка. Рецепт из видео грузинского ресторана взят. Настоятельно рекомендую попробовать сие кулинарное творение.

200 мл молока (или воды).
0, 5 ч. л. сахара.
1/3 Ч. л. соли.
0, 5 ч. л. сухих дрожжей (3 г).

Ингредиенты:
- Готовые тонкие блины - 10-12 шт.
- Творог - 500 г.
- Сахар - 1-2 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Ванильный сахар - 1 пакетик.
- Курага или изюм.
Для заливки:
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.

Приготовление:
1. испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.
2. приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.

Вот честно, необыкновенно вкусно получилось! Буду делать ещё и ещё много раз) и вам всем рекомендую.

Вам потребуется:

Картофель отварной в мундире - 750 гр., мука - 150 гр., яйцо - 1 шт., сыр творожный - 100 гр.
Сыр твердый - 80 гр., соль - по вкусу.

Начинка:
Мясо отварное - 200 гр. (Вес в уже отваренном виде).
Сыр творожный - 100 гр., сыр твердый - 80 гр., яйцо - 1 шт., соль - по вкусу.

Для подачи:

Я очень эту курицу люблю. Оливки ей такой замечательный аромат и вкус придают. Соус просто ложкой можно есть, а лучше хлебушек в него помакать. Попробуйте и вы - уверена, вам понравится!

Ингредиенты:

10 куриных голеней (у меня были небольшие совсем).
3 свежих помидора (или в собственном соку).
2 луковицы.
3-4 Зубчика чеснока.
Оливки (у меня как всегда - с лимоном).
Зелень.
Масло для жарки.

Приготовление:

Ингредиенты:
- 100 гр. сахара.
- 3 ст. л. муки.
- 3-5 ст. л. какао.
- 2 стакана молока.
- 1 ст. л. сливочного масла.
- 2 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:
Смешать сахар и муку, добавить молоко. Смесь прокипятить, дать немного загустеть. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части. В 1 часть добавить ванильный сахар, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения

- 450 г слоеного теста (у меня было дрожжевое).
- 200 г сулугуни.
- 1 яйцо (для смазывания изделий).
- семечки льна (для декора).

Уровень сложности рецепта: ближе к среднему.
Время для приготовления: около получаса (если вы предварительно разморозили тесто).

Ход работы:

Пласт теста выкладываем на подпыленный мукой стол и слегка его раскатываем.

Его нам нужно разрезать на 6 одинаковых по ширине длинных полосочек.

Ингредиенты:
- Сливочное масло - 200 грамм.
- Мука - 200 грамм.
- Сахар - 100 грамм.
- Варенье - 100 грамм.
- Яйцо - 2 штуки.
- Разрыхлитель - 1 щепотка.
- Ванилин - 1 щепотка.
- Сахарная пудра - 1-2 Ст. Ложек.

Как приготовить "Маффины с Вареньем".

Ингредиенты:

Отварное куриное мясо - 100 г.
Огурец - 1 шт.
Сыр - 50 г.
Салат - 2 шт.
Майонез - 75 г.
Маслины - 10 шт.

Приготовление:

1. холодное отварное куриное мясо ( у меня ножки), салат и огурцы мелко порезать, сыр натереть на терке.
2. на дно стакана насыпать куриного мяса, слегка смазать майонезом, но не придавливать, чтобы сохранилась воздушность и легкость салата.

Чтобы приготовить блинг - блинг ролл нам понадобятся:

Тунец.
Соус Чили (паста кимчи).
Краб.
Авокадо.
Соус унаги.
Нори.
Рис.

1. нарезать тунец небольшими кусочками и добавить соус Чили или пасту кимчи.
2. нарезать авокадо дольками для начинки.
3. скрутить урамаки из нори, риса, острого тунца, краба и авокадо.
4. разрезать на 6 частей и подать к столу под соусом унаги.
5. съесть ролл.

1. перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

2. для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла - тогда ее легче будет чистить.

Нам понадобится:

- Оливковое масло - 70-80 мл.
- Чеснок - 3 зубчика (но можно и побольше, если вам нравятся острые блюда).
- Свежий базилик - 70 гр.
- Кедровые орехи - 50 гр.
- Пармезан - 100 гр.
- Соль и перец - по вкусу.

Базилик очищаем от стеблей - для соуса песто нам понадобятся листья. Как можно мельче режем пармезан и чеснок, а затем отправляем в блендер. Постепенно добавляем оливковое масло и листья базилика. Полученную кашицу солим и перчим по вкусу.

Ингредиенты:
- 2 стакана муки;.
- 100 мл масла растительного (рафинированного);.
- 75 гр. масла сливочного;.
- 2 яйца;.
- 200-220 гр. Творога;.
- 2/3 Стакана мелкого сахара;.
- 1 ч. ложка пищевой соды;.
- 1/4 ч. ложки ванилина;.
- Белый шоколад черный шоколад для глазури.

Приготовление:

Способ первый.

Ингредиенты:
- 1 кг. Картофеля, - 2 ст. л. сливочного масла, - 2 ст. л. растительного масла, приготовление:
Очистить картофель от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Слегка отварить его в кипящей воде. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Выложить картофель и обжарить его в течение нескольких минут до золотистой корочки.

Способ второй.

Ингредиенты:

Вам потребуется:

Для теста:
- 3 ст муки, - 2 ч л разрыхлителя, - 150 г сливочного масла комнатной температуры, - 3/4 ст сахара, - 2 яйца, - 3/4 ст молока, - 2 ст л сахара (для посыпки), - 1/2 ч л корицы (для посыпки), - щепотка мускатного ореха и соли, - 4 яблока твердых сортов.

Для крема:
- 6 желтков, - 6 ст л сахарной пудры, - 550 мл молока, - 1 стручок натуральной ванили.

Как готовить:

Вам потребуется:

- Молодой кабачок (цуккини) - 1 шт (250 г);.
- Репчатый лук - половина луковицы (80 г);.
- Зеленый лук - 1/4 стакана (5 г);.
- Сыр моцарелла - 1/2 стакана (70 г);.
- Пармезан - 2 столовые ложки (15 г);.
- Пшеничная мука в/с - 1/2 стакана (75 г);.
- Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка (5 г);.
- Обезжиренное, либо малой жирности молоко - 2/3 стакана (190 г);.
- Оливковое масло - 1 чайная ложка (5 г);.
- Куриное яйцо - 2 шт (120 г);.

Мы продолжаем пьянствовать с вишней. Давно мечтала сделать вишнёвый домашний ликёр или наливочку. Такое … вкусное - превкусное … вишнёвое - вишнёвое и сладкое, чтобы аж губы слипались ….

500 мл водки.

500 г вишни.
500 г сахара.
100 мл воды.

Вишню помыть, обсушить, засыпать сахаром, добавить воду и поставить варить.
Не давайте вишне кипеть.
Дайте вишне остыть.
Как только смесь остынет - через сито или марлю отожмите сок.

Капуста - 400 г.
Колбаса вареная - 250 г.
Майонез - по вкусу.
Зеленый лук - несколько перьев.
Соль - щепотка.

Способ приготовления.

Шаг 1 капусту тонко нашинковать, посолить и немного помять.
Шаг 2 колбасу нарезать соломкой.
Шаг 3 смешать капусту с колбасой и заправить майонезом.

Персональная подборка для вас