Состав:
500 г Филе сырой семги или форели.
2 белка.
300 мл сливок 33-35%.
Соль.
Для украшения:
- Сливочный сыр (альметте, филадельфия, маскарпоне и т. д. ).
Икра.
Приготовление:
- Рыбу нарезать крупными кусочками.
- Измельчить в блендере.
- Если блендера нет, можно пропустить Филе через мясорубку.
- Белки взбить с солью (около 0. 5 ч. л..
- Добавить сливки.
- Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
