Пирог со сгущёнкой.

Песочное печенье (юбилейное) 300 г.
Сливочное масло 80 г.
Яичный желток 3 шт.
Молоко сгущенное 400 мл.
Лимоны 1/2 шт.

Кладём печенье в пару пакетом и мы размалываем в не очень мелкую крошку.
В печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлаждённое сливочное масло и тщательно перемешиваем.
Выкладываем получившуюся массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров. Тесто надо как можно ровнее распределить.

Ставим форму в разогретую до 180 с духовку на 15 минут.
Пока запекается основа, приготовим начинку:
Взбиваем желтки и добавляем в них сгущёнку.
Продолжая взбивать добавляем сок половинки лимона.
Достав из духовки форму, выкладываем начинку на основу.
Равномерно распределяем и опять в духовку на 10 минут.
Достав из духовки украшаем ягодами, фруктами или взбитыми сливками по своему вкусу. Приятного аппетита!