Ягодный чизкейк. Основа:

Печенье или крекеры - 200 г.
Сливочное масло - 115 г.
Сахар - 30 г.
Ванилин - 1 чайная ложка.

Начинка:
Творог - 450 г.
Сахар - 180 г.
Яйцо - 2 шт.
Жирные сливки - 100 мл.
Мука - 3 столовых ложки.
Ванилин - 1 столовая ложка.
Соль - 1 чайная ложка.
Сок лимона - 1 столовая ложка.
Черничный джем - 2 столовых ложки.
Клубника - 150-200 г (или любые сезонные фрукты).

Как готовить:

1. духовку нагрейте до 190 градусов. Смелите крекеры в блендере, смешайте со смолотым маслом, сахаром и ванилью.

2. утрамбуйте эту смесь в круглой форме для торта. Поставьте в морозилку.
Творог взбейте с сахаром, вбейте яйца. Добавьте муку, ванилин, соль и сок лимона.

3. клубнику разрежьте напополам и выложите на охлажденную основу.

4. залейте творожной начинкой.

5. сверху выложите 2 ложки джема и с помощью ножа или зубочистки нарисуйте завитки по принципу мраморного узора. Выпекайте при 190 градусах 30 минут.

6. начинка должна быть слегка жидкой - это нормально. Держите чизкейк в духовке еще около получаса после выключения огня. 7. полностью остудите, поставьте в холодильник. Приятного аппетита!