Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски.

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус:
- 300 г сахара.
- 120 г меда.
- 120 г сливочного масла.
- 250 мл жирных сливок или сметаны.

1. мед и сахар смешиваем в ковшике и мы ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

2. по частям добавляем масло комнатной температуры. Горячие сливки вливаем.

Обязательно попробуйте - не пожалеете!

Ингредиенты:

Для теста:
Сливочное масло - 125 г.
Мука - 250 г.
Сахар - 100 г.
Миндаль - 50 г.
Яйцо куриное - 1 шт.

Для шоколадной смеси:
Сливки - 250 мл.
Сливочное масло - 50 г.
Шоколад черный - 200 г.

Для сырной смеси:
Сливочный сыр - 250 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Ром - 2 ст. л.

Дополнительно:
Банан - 3 шт.
Сливки - 50 г.

Приготовление:

Вкус детства!

5 кг яблок (это в неочищенном виде).
1 стакан воды.
1/2 Стакана сахарного песка.
1 банка сгущенного молока.

Яблоки моем, очищаем от шкурки и мы режем на кусочки. В кастрюлю, желательно с толстым дном, наливаем воду, засыпаем яблоки и закрываем крышкой. Периодически помешиваем чтобы не пригорело. Делаем на маленьком огне. Варим до мягкости яблок. Затем я прямо в кастрюле все это пробила блендером до однородной массы

Позвольте представить еще один интересный рецепт. На этот раз - баклажаны в сладком болгарском перце.

2 кг болгарского перца.

2 головки чеснока.
2 кг помидоров.
1 стакан уксуса.
2 стакана сахара.
100 гр. растительного масла.

1. болгарский перец вымойте, ровно срежьте плодоножку с семенами и залейте кипятком на 15-20 минут для размягчения.

1 стакан мака.
4 яйца.

1 стакан сахара.
1 стакана кефира.
1 стакан муки.
3/4 Чайной ложки соды (не гасить).

Крем:
1 банка сгущенки.
200 г мягкого масла.
4 ст. л. какао.

* Круглая форма диаметром 22-23 см.

1. итак, за день до выпечки. Выбиваем в мисочку яйца и мы всыпаем мак. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

2. на следующий день, включаем духовку на 180c.

Ингредиенты:
? 1. Апельсин;.
200 г крабовых палочек;.
1 банка кукурузы;.
200 г капусты;.
3 дольки чеснока;.
Зелень - по вкусу;.
Соль и перец - по вкусу;.
Майонез или сметана - по вкусу.

Приготовление:

Вам потребуется:

200 г печени трески.
12 шт. перепелиных яиц.
50 г листьев салата (пучок).
10 г зеленого лука (несколько перьев).
200 г огурцов.

Для заправки:
45 мл лимонного сока из 1 лимона.
50 мл оливкового масла.
1 ч. л. пяти перцев (душистый, белый, черный, розовый, зеленый).
0, 5 ч. л. соли.

Как готовить:

1. в салатник нарвите листья салата. Огурцы тонкими колечками порежьте. Разбросайте колечки огурцов поверх листьев.

1. оригинальный салат в шариках.

Ингредиенты:
Стакан отварного риса, ? Банка консер. Рыбки (у меня горбуша), ? Яйца вар. 3 шт.
Майонез - 3 стол. Ложки.
Пучок укропа, ? Сырая морковка - 1 шт, приготовление:
Рис рыба белки майонез, соль, перец. Всё перемешать. Морковь на мелкой тёрке натереть.
Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке.

2. творожные крокеты с овощным салатом.

Ингредиенты:

Ингредиенты:
- 4 столовых ложки муки.
- 3 столовых ложки сахара.
- 1 столовая ложка ванильного сахара.
- 4 столовых ложки растительного масла.
- 4 яйца.
- 2 яблока.
- 10 шт чернослива.
- Корица - по вкусу.
- 1/4 Чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление:
1. разделите яйца на белки и желтки.
2. взбейте в крепкую пену белки, постепенно добавляя к ним сахар и отдельно взбейте желтки.

Ингредиенты:
Сахар (1 ст. - Тесто, 1 ст. - Крем) - 2 стак.
Мука (2, 5 ст. - Тесто, 2 ст. л. - крем) - 3 стак.
Сода (тесто) - 1/2 ч. л.
Кефир (тесто) - 1 стак.
Масло сливочное (50 гр. - Тесто, 100 гр. - Крем) - 150 г.
Молоко (крем) - 700 г.
Яйцo (крем) - 2 шт.
Ванилин (крем, по вкусу).

Приготовление:

Тесто: 1 ст. Сахара, 0, 5 ч. л. соды, 1 ст. Кефира, 50 гр. Размягченного масла, 2, 5 ст. Муки - замесить тесто.

Рецепт номер 1.
(Окрошка на простокваше).

Понадобится: на литр домашней простокваши - 3 яйца, 3 огурца, по 1 - 2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука, 1 долька чеснока, соль, перец.

Приготовление: огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко - мелко порубленный чеснок.

Рецепт номер 2.
(Окрошка овощная).

Очень вкусная и красивая заготовка.
Ингридиенты (как всегда мою/бланширую в посудомойке на коротком режиме).
- Помидоры зеленые, лучше брать маленькие или средние;.
- Лавровый лист;.
- Зонтик укропа;.
- Перец горошек душистый;.
- Чеснок 2-3 головки;.
- Перец горький;.
- Листья смороды.
Для маринада:
На 5 литров воды (столько уходит на 10 литровых банок заполненных помидорами);.
- 15 ст. л. сахара;.
-8-10 (Учитывайте свой вкус) ст. л. соли;.

Отличный рецепт, чтобы радовать домашних и удивлять гостей на все праздники.

Вам потребуется:

Какао - порошок 70 г.
Мука блинная 300 г.
Сода пищевая 12 г.
Разрыхлитель теста 10 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар ванильный 200 г.
Сливочное масло 250 г.
Уксус столовый 15 мл.
Молоко 200 мл.
Молоко сгущенное 100 мл.

Как готовить:

1. мы смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.

Ингредиенты:

Лук репчатый 2 головки.
Яйцо куриное 2 штуки.
Сметана 100 г.
Мука пшеничная 100 г.
Соль 1 чайная ложка.
Масло растительное.

Приготовление:

1. прорезать лук колечками толщиной 6 мм.
2. обдать колечки в дуршлаге кипятком.
3. для кляра: взбить яйца, добавить соль и сметану, вмешать муку. Консистенция как на оладьи.
4. окунуть колечки в кляр.
5. разогреть масло в сковороде, аккуратно обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета.

Назвала запеканку "Избёнка", потому что готовила из одноимённых мягких творожков "избёнка" "вкусвилл" (вы можете использовать любой другой мягкий творожок. 2 яйца взбить со щепоткой соли и фит парадом ( по вашему вкусу. Добавить 4 пачки творожка, 2 столовые ложки без Горки кукурузного крахмала, хорошо перемешать, выложить в форму и выпекать в заранее разогретой до 180 с духовке до готовности, приблизительно 30-40 мин

Ингредиенты:
Мандарины без косточек - 5-6 штук, сахар - 1, 5 стакана, растительное масло - 4 столовые ложки, мука - 3 стакана, кефир - 1 стакан, сода - 1 чайная ложка, панировочные сухари.

Приготовление:
Мандарины перекрутить на мясорубке, вместе с кожурой. Затем замесить тесто, соединив все ингридиенты, кроме панировочных сухарей - они идут на посыпку протвиня.

На протвинь положить промасленую бумагу, посыпать ее панировочными сухарями, выложить тесто.

Ингредиенты:
Яйца - 2 штуки.
Майонез - 3 Ст. Ложки.
Мука - 3 Ст. Ложки.
Колбаса - 150 грамм.
Лук - 1/2 штуки.
Помидор - 1 штука.
Сыр - 200 грамм.
Зелень - по вкусу.

Мы смешиваем яйца, майонез и муку.
Хорошенько перемешиваем.
Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.
Далее выкладываем начинку.
У меня сперва идет колбаса.
Затем - слой лука.
Затем - помидоры.
Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра.

Потребуется:

Упаковка теста слоеного.
? 200. Грамм плавленного сыра.
Майонез.
3 столовые ложки муки для раскатывания теста.

Как делать:

1. нарезать слоеное тесто квадратиками. Каждый квадрат тонко раскатать.

2. сыр измельчить.

3. на край каждого квадратика теста выложить столько сыра, сколько вы посчитаете нужным, добавить немного майонеза.

4. накрыть начинку другим краем и аккуратно вилкой примять края! Слойки яйцом смазать.

Перец болгарский - 2, 5 - 3 кг, помидоры - 2, 5 - 3 кг, сахар - 1, 5 стакана ( 375 - 400 г), соль - 3 ст. л.
Лимонная кислота - 1 ч. л., подсолнечное масло - 150 - 200 мл, специи - молотый перец (душистый, белый, черный), пару соцветий гвоздики, мускатный орех - по вкусу (я кладу, в среднем, 1 ч. л. смеси).

Заготовка на зиму овощей - всегда приятно занятие. Все получается красиво, вкусно, по-домашнему. Такого не купишь. В процессе готовки дом особым ароматом наполняется.

Потребуется: 500 грамм капусты, 3-5 столовых ложек муки, 3 яйца, соль, перец, 2 луковицы, 2-3 морковки, 500 грамм фарша, 100 грамм тертого сыра, 3-4 столовые ложки майонеза, зелень.

Как делать:

Капусту мелко нашинковать, добавить яйца, соль, перец, муку. На сковороде капустные блинчикм испечь. Обжарить измельченный лук, и натертую на крупной терке морковь, посолить, поперчить.

Персональная подборка для вас