Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Полезные советы.
Перекись водорода на кухне.

1. перекись прекрасно справится с дезинфекцией разделочных досок и других поверхностей, уничтожит вредоносные микробы - сальмонеллы и кока - бактерии.

2. для дезинфекции, при наведении порядка на вашей кухне, возьмите на заметку простое правило - опрыскивайте кухонные доски сначала 3% раствором перекиси водорода, а затем столовым уксусом. После чего промойте доски проточной водой и высушите.

1. протирать веки кусочками льда, сделанными из замороженного травяного настоя. Одним из лучших средств для его приготовления является обыкновенная петрушка.

Чтобы приготовить кубики, залейте столовую ложку травы кипятком. Затем дайте средству настояться 15-20 минут, процедите и охлажденный заливайте в формочки для льда.

2. наложить на веки тампоны, смоченные в зеленом чае.

Просто и очень вкусно.

Мы нарезаем сырые:
1 помидор кубиками.
1 синий лук 1/4 кольцами.
3 зуб. Чеснока.
Пучок кинзы.
Все кладем в салатник!
Печень обжарить на раст. Масле предварительно обваляв в муке.

На 1 кг Филе свинины:
- 3-4 Луковицы, - 3 помидора, - 4 крупных картофелины, - 200 гр. сыра, - майонез, - соль, перец, - растительное масло.

Как готовить:

1. мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.

Ингредиенты:
- 2 ложки сметаны, - 100-150 г кефира, - 50 г масла или маргарина (растопить), - соль - треть ч. л., - 0, 5 ч. л соды, - мука, - щепотка сахара.

- Творог 500 г.
- Яйца куриные 2 шт. 3. шт.
- Сахар 150 г 100 г.
- Сметана 200 г.
- Мука 160 г.
- Какао 4 ч. л.
- Масло сливочное 50 г.
- Сода 1/2 ч. л.
- Соль щепотка.
- Крупа манная 30 г.
- Ванильный сахар 1 ч. л.

Как готовить:

1. приготовить тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Перемешать.
Сметану и размягченное сливочное масло добавить. Перемешать.

1. плов.

Ингредиенты:

- 1. 5 кг мяса (баранины, свинины или говядины).
- 1 кг риса (в идеале сорта девзира).
- 600 г моркови.
- 500 г лука.
- 1 ст. л. Зиры.
- 1 ст. л. барбариса.
- 1/2 ст. л. куркумы.
- 1 головка чеснока.
- Красный молотый перец.
- Черный молотый перец.
- Соль.
- Растительное масло.

Приготовление:

- 1 литр молока.
- 1 ст. л. соли.
-200-300 Г. сметаны.
- 3 яйца.

Приготовление:
Молоко мы ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин. Как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко. У меня сита металлического не было, использовала марлю. Даём полностью стечь жидкости

Ингредиенты:
По 10 штук баклажан, помидор, сладкого перца, моркови, лука, рубленная зелень (у меня петрушка, укроп, кинза, сельдерей по 1/2 пучка каждой.

Баклажаны мы режем кружками, остальные овощи - кубиками, морковь трем на терке.
Баклажаны посолить, через час отжать.
Все овощи обжарить по отдельности, затем смешать. Всыпать рубленную зелень.

Еще в январе готовила этот салат. Ела всю зиму.

Слова автора: "так готовит моя мама, наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге кубанские разносолы.
Еще один рецепт из детства.
Сколько помню себя, помню этот салат. Мама его десятками банок закатывала.
Как же я любила его! Очень, очень вкусный.
А "Юшка". Хлебушком помакать сплошное удовольствие. Понадобится:
Капуста - 2 кг (у меня было 2, 5).
Помидоры - 2 кг.
Морковь - 1, 5 кг.

Состав:

Печень (куриная) - 500 г.
Сыр - 300 г.
Желатин - 15 г.
Морковь - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень.
Соль.
Растительное масло.

Приготовление:

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить печень и жарить до готовности 15-20 мин, остудить. Одновременно с приготовлением печени замочить желатин в 150 мл. Воды

Для теста:
Мука - 250 грамм;.
Маргарин - 150 грамм;.
Яйца - 2 шт.;.
Сахар - 2 столовые ложки;.
Соль - щепотка;.
Сода - 1 чайная ложка;.
Уксус;.

Для начинки:
Творог - 400 грамм;.
Яйцо - 1 шт.;.
Маргарин - 50 грамм;.
Сахар - пол стакана;.
Соль - щепотка.

Ингредиенты:

4 сырых куриных яйца.
350 г сахарного песка.
130 г муки.
2 столовые ложки молока.
2 столовые ложки какао.
250 г сливочного масла.
300 г свежей малины.
150 г малинового варенья.
Семечки в шоколаде для украшения.

Приготовление:

1. куриные яйца мы смешиваем с сахаром (270 г) с помощью ручного венчика или миксера в небольшой кастрюле.

Продукты.

- Кабачки - 1, 5 кг.
- Сахар - 1, 2 кг.
- Лимонная кислота - 0, 5 чайной ложки.
- Ананасы консервированные - 1 маленькая баночка (величиной как стакан).

Варенье мы варим из кабачков любого размера. Кабачки чистим и полностью удаляем семенную мягкую часть. То, что осталось, режем небольшими кубиками. У меня 1, 5 кг нарезанных кабачков. Приготовим еще 1, 2 кг сахара, 0, 5 чайной ложки лимонной кислоты и маленькую баночку консервированных ананасов.

Ингредиенты:

* брокколи - 500 г.
* творог обезжиренный - 500 г.
* натуральный йогурт - 70 мл.
* яйца - 2 шт.
* мука цельнозерновая - 0, 5 ст.
* чеснок - 10 г.
* лук зеленый - 10 г.
* петрушка - по вкусу.
* соль, перец, специи - по вкусу.

Приготовление:

Берем творог, мы растираем его с яйцами. Досыпаем муку, соль и специи. Добавляем йогурт и хорошенько перемешиваем.

Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.
Привожу пропорции оригинала, хотя я сразу.
Увеличиваю порцию вдвое.

Кабачок 300-350 г очистить от шкурки.
(Если надо), натереть на крупной терке, посолить - перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1, 5 ч. л. разрыхлителя, 1-1, 5 ч. л. сахара, добавить кабачок, перемешать.
В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной.

Завтра у меня свадьба. Поздравить меня? Не думаю. На своем пути я повстречал немало девушек, с которыми были отношения - от месяца до года, от блондинок до брюнеток. И всегда был с ними честен, и никогда не было желания изменить. С Настей мы встречались 8 лет и было много всякого - счастье, ссоры, скандалы, расставания, слезы, потом снова ссоры, снова скандалы. Расставались десятки раз.

Идеальный ужин для стройнеющих.

Ингредиенты:

10 белков, 2 желтка, 1 куриная грудка, 200 г нежирного творога, зелень, листья салата, 1/4 стакана нежирного кефира, соль, перец.

Приготовление:

08.09.2016 в 10:25

Салат с печенью.

Ингредиенты:
Куриная печень - 300 г.
3 морковки - 180 г.
3 луковицы - 150 г.
3 маринованных огурца - 150 г.
12 ст. л. кукурузы консервированной.
3 ч. л. подсолнечного масла.
10 ч. л. йогурта или сметаны - 50 г.

Приготовление:
1. морковку нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Все посолить и обжарить на оливковом масле.
2. куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке (посолить чуть-чуть), или просто отварить и нарезать.

Автор: Жанна кохан.

Понадобится.
250 г творога.
200 г маргарина.
2 стакана муки.
1 стакан сахара.
Щепотка соли.

Приготовление.
1. маргарин натереть на средней тёрке.
2. перемешать творог, маргарин, 0, 5 стакана сахара, муку и соду. Замесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час.
3. затем тесто раскатать в пласт толщиной 0, 5 см и посыпать оставшимся сахаром, свернуть рулетом и нарезать кружочками.