Статьи

Накануне и во время постов мы читаем и слышим различные рекомендации для беременных, пожилых, детей, но очень редко - для подростков, будто такой проблемы не существует. Хотя родители подростков хотели бы знать - как готовить к посту ребёнка, которому уже больше 12-13 лет? Об этом мы беседуем со священником Никитой Заболотновым, клириком петропавловского храма города полевской екатеринбургской епархии, помощником благочинного по образованию и катехизации, завучем приходской воскресной школы.

Яблочный пирог "Ириска" - рецепт из книги Джейми Оливера. Правда, сама я эту книгу не читала и не видела, а рецепт узнала от знакомой кулинарочки. Думаю, что с такой начинкой будут хороши открытые пироги из любого теста: из дрожжевого, из слоёного (быстрее - из покупного), из творожного.

Подготовьте ингредиенты:
Для теста:
Мука - 255 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Ванильный сахар - 2 ч. ложки.
Желтки яиц - 2 штуки.
Сливочное масло - 125 г.

В 2 х л. банку закладываю: укроп, петрушку, лист смородины, душистый горошек, чеснок, затем овощи цв. Капуста, сладкий перец, лук, кабачки, огурцы, морковь, помидоры.

Заливаю кипятком на 5 мин.

Затем сливаю в кастрюлю туда кладу 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, пол ч. л. лимонной кислоты, закипело, залила, закатала, не укутываю, хорошо хранится и при комнатной температуре ( только надо в тёмном месте держать и ни каких проблем).

1. крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

Кофе черный - 1 л.
Бренди - 150 мл.
Коробочки кардамона - 4 штуки.
Апельсины - 1 шт.
Шоколад горький - 200 г.
Сливки - 300 мл.

Приготовление:

1. сделайте крепкий кофе.
2. добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. оставьте на 2 минуты настояться.
4. часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

Ингредиенты:
Йогурт (натуральный нежирный или кефир нежирный) - 2 стак.
Хлопья овсяные (или несладкие мюсли) - 1 1/2 стак.
Отруби (ржаные или пшеничные) - 1/2 стак.
Яйцо (белки отделить от желтков) - 2 шт.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Варенье (джем или любая другая начинка).

Разогреть духовку до 180 - 200 гр. Противень бумагой для выпечки выстелить.
Овсяные хлопья (все или половину) измельчить в кофемолке.

Ингредиенты:
Филе голени курицы - 500 г.
Макароны "Фафалле" - 350 г.
Масло сливочное - 30 г.
Масло оливковое - 30 г.
Мед - 3 ст. л.
Соевый соус - 4 ст. л.
Соль - по вкусу и желанию.
Сок лимона - 1-2 ст. л.

Приготовление:
1. куриное Филе вымыть и нарезать маленькими кусочками.
2. на разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое и обжарить кусочки Филе в течение примерно 10 минут.

Молоко - 3 стакана.
Яйца - 3 шт.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 2 стакана.
Растит. Масло - 2 ст. л.
Для начинки:
Филе куриное - 500 гр.
Лук - 2 шт.
Шампиньоны свежие - 500 гр.
Рис - 0, 5 стакана.
Варёные яйца - 1-2 шт.
Зелень - по желанию.

Приготовление:
Молоко подогреть, взбить с яйцами, добавить муку и т. д. тесто должно быть жидкое. В последнюю очередь добавить 2 ст. л. растит. Масла. Тонкие блины выпечь.

Завтра обязательно приготовлю.

Ингредиенты:
Креветки (очищенные и без хвостиков) 200 г.
Оливковое масло 2 ст. л.
Паста фетучини (или любая другая на ваш выбор) 200 г.
Петрушка 1 горсть.
Сливочное масло 1 ст. л.
Соль 1/4 ч. л.
Томатная паста (или консервированные томаты) 400 г.
Хлопья красного перца 1/4 ч. л.
Черный перец по вкусу.
Чеснок 4 зубчика.

Приготовление:

Залить кипятком, оставить на 15 минут, воду слить, добавить в воду из расчета на одну 3-х литровую банку: 1 стол. Ложку с Горкой соли, 3 стол. Ложки сахару, закипятить. В каждую банку всыпать 1 чайную ложку лимонной кислоты, залить кипящим рассолом, закатать, остудить в "Одеяле".

Вам потребуется:

- 150 г муки.
- 40 г какао.
- ч. л разрыхлителя.
- 1/4 ч. л. соды.
- 1/4 ч. л. соли.
- 150 г сахара.
- 50 г сливочного масла/маргарина (растопить и остудить).
- 125 мл молока 1/2 ч. л. уксуса смешать.
- Яйцо.
- 100 г темного шоколада 50 г молочного.

Как готовить:

1. муку, какао, разрыхлитель просеять в миску, добавить соль, перемешать.
2. сахар слегка взбить с яйцом, добавить масло и молоко с уксусом, перемешать.