Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

* На все случаи жизни.

Вам потребуется:

Тесто:
- Сахар - 100 г.
- Мука - 60 г.
- Яйца - 3 шт.
- Масло сливочное - 30 г.
- Какао - 15 г.
- Ваниль, разрыхлитель.

Крем:
- Маскарпоне - 250 г.
- Сгущенное молоко - 150 г.
- Яичные желтки - 3 шт.
- Горький шоколад - 50 г.
- Эспрессо - 30 мл.
- Ваниль.

Ганаш:
- Горький шоколад - 70 г.
- Сливки 33% - 100 мл.

Глазурь:
- Горький шоколад - 100 г.

Как готовить:

- Гречка вареная - 1 ст.
- Яйцо-2-3 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Лук - 1 шт.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Соль, перец.

Приготовление:

Лук на сливочном масле пожарить. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку, лук, сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.

Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке ( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

- Для теста:
350 г муки.
3 г сухих дрожжей.
100 г молока.
50 г сахара.
50 г сливочное или растительное масло.
70 г сметаны.
3. 5 г соли.
- Для начинки:
500 г творога.
1 яйцо.
100 г сахара.
- Для заливки:
200 г сметаны.
1 столовая ложка сахара.

Приготовление:

Ингредиенты:

Говяжья печень - 500 грамм;.
Крупная морковь - 3 штуки;.
Крупный репчатый лук - 2 штуки;.
Маринованные огурцы - 3 штуки;.
Майонез - 3-4 ст. л;.
Веточка укропа;.
Рафинированное подсолнечное масло для жарки;.
Соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. слегка подмороженную печень очистите от пленок и протоков, промойте, просушите и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1 см.

Считается, что выпекание блинов - настоящее искусство. Ведь нужно знать точное количество тесто, которое требуется вылить на сковороду, чтобы получить тонкий блин, вовремя мастерски его перевернуть. И таким образом получить ароматную Горку превосходных блинов.

На самом деле особых сложностей в приготовлении этого блюда нет. Итак, выбираем рецепт, готовим тесто, выпекаем блины, придерживаясь рекомендаций, - и у нас все получится!

Тесто для блинов на молоке и минералке.

Для приготовления понадобится:
Куриное Филе - 400 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 1 кг.
Солёные огурцы - 2 шт.
Кефир - 0, 5 стакана.
Томатная паста - 1 стол ложка.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Зелень - для подачи.
Куриное Филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить до лёгкого румянца.
Репчатый лук, морковь и картофель очистить, морковь мелко нарезать, репчатый лук нарезать полукольцами.

Ингредиенты:
- Лаваш - 2 шт.
- Мясо куриное - 500 г.
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Помидор - 6-7 шт.
- Грибы (жареные с луком) - 3 ст. л.
- Специи (соль, перец, приправы на ваш вкус).
- Масло сливочное (в соус) - 100 г.
- Мука (в соус) - 4 ст. л.
- Молоко - 1 л.
- Сыр (тертый).

Приготовление:

1 мы нарезаем лук полукольцами. Помидоры - тонкими дольками (желательно кожицу снять).

2 куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи.

* Это идеальный вариант для быстрого и вкусного перекуса.

Шоколадный блинный торт.

Ингредиент.

- Мука 0. 25 стакан.
- Порошок пекарский 1 ч. л.
- Какао - порошок 4 ст. л.
- Сахар 0. 5 стакан.
- Соль 0. 25 ч. л.
- Масло растительное 5 ст. л.
- Ваниль 2 ч. л.
- Сливки 0. 5 стакан.
- Сахарная пудра 4 ст. л.
- Молоко 1. 5 стакан.
- Расчет продуктов на 2 порции.

Шаги приготовления.

С миске все сухие ингредиенты смешать.

* Минимум ингредиентов - максимум вкуса.

Вам потребуется:

- 170 г тунца в собственном соку или в масле (по вкусу).
- 3-4 Больших листа салата.
- 2 небольших помидора.
- 240 г сладкой кукурузы.
- 170 г черных оливок без косточек.
- Оливковое масло и соль по вкусу.

Как готовить:

1. промойте листья салата и обсушите бумажным полотенцем.
2. слейте жидкость из тунца и измельчите рыбу вилкой. Положите рыбу в салатник.

* Начинка просто супер.

Вам понадобится:

- 500 г семечек.
- 500 г кокосовой стружки.
- 300 г кураги.
- 5 ст. л. какао.
- 6 ст. л. меда.
- Корица и мускатный орех.

Приготовление:

Тесто: семечки перемолоть в муку, добавить 3 ст. л. меда. Перемешать и отложить в холодильник на час.
Начинка: перемолоть кокосовую стружку в муку, смешать в блендере с курагой, 3 ст. л. меда и специями.

* Блюдо, от которого сходишь с ума.

Ингредиенты:

- 500 грамм муки.
- 1 яйцо.
- 1 ст. л. дрожжей.
- 4 ст. л. сахара.
- 1 стакан молока.
- 1 ст. л. сливочного масла.
- 3 ст. л. растительного масла.
- Щепотка соли.

Приготовление:

Замешиваем тесто, должно получится некрутое, ставим его подниматься на полчасика в теплое место, затем обминаем и еще полчаса мы даем подняться.

Ингредиенты:

- 1 помидор.
- 1 синий лук.
- 3 зубчика чеснока.
- Кинза.

Приготовление:

1. мы нарезаем сырые овощи: помидор кубиками, лук 1/4 кольцами, пучок кинзы и чеснок.
2. кладем порезанные овощи в салатник.
3. печень обжариваем на растительном масле, предварительно обваляв в муке.
4. готовую печень выкладываем в салатник к овощам, перемешиваем.

Понадобится:
- Рулон пищевой плёнки.
- Мазь "Капсикам" (продаётся в аптеке, стоит около 100 руб, хватит на сотню обёртываний).
- Самый простой (советский) детский крем.
- Кофеин бензоат в ампулах (тоже в аптеке, стоит около 20 руб).
- Один шприц с иглой ( чтобы легче "Добывать" кофеин из ампул).

- Решительность.

Смесь готовить и наносить нужно очень осторожно, ни в коем случае не прикасаться потом к глазам, лицу. Руки вымыть очень тщательно надо потом.

Ингредиенты:

- 200 г лапши прозрачной рисовой.

- 3 шт. болгарского перца разного цвета.

- 2 моркови.

- 3-4 Зубчика чеснока.

- Масло растительное.

- 1 огурец свежий.

- 2 ч. л. уксуса.

- Соль.

- Соя (соевый соус).

Приготовление:

1. лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. И слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Мы даем стечь.

- Чесночные свежие хрустящие огурчики!

Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощами.

Салат их хрустящих кусочков огурцов, сладкого лука, пикантного остренького чеснока, замаринованные в небольшом количестве уксуса и совсем без тепловой обработки. Консервантом в этом рецепте будет чеснок и уксус. Благодаря этому, вкус овощей сохраняется натуральным, и зимой салат будет пахнуть почти как из свежих огурцов.

Ингредиенты:
Творог - 200 г;.
Ванилин - щепотка;.
Сахар - 3 ст. л;.
Сметана - 5 ст. л;.
Яйца - 2 шт;.
Манка - 3 ст. л;.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:
Берем творог, мы смешиваем его с ванилином, сахаром, яйцами. Добавляем манку, сметану, разрыхлитель. Хорошенько все перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин. Сырники остужаем, аккуратно достаем из формочек

Ингредиенты:
- 3 баклажана.
- 1 средняя головка чеснока.

- 4 разноцветных болгарских перца.
- Перец, укроп, кинза - по 3 столовые ложки в мелко порубленном виде.
- Соль, чeрный перец (молотый).
- 1 /3 стакана яблочного уксуса.
- 2/3 Стакана холодной кипячeной воды.
- Растительное масло.

Способ приготовления:
1. баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.

Картофель можно приготовить многими способами: картошка в мундире, пюре, жаренная и т. д. я предлагаю сделать из картофеля котлетки. От них вы не сможете оторвать как взрослых, так и детей. Картофельные котлеты из пюре, рецепт с фото которых я вам покажу, можно подавать как гарнирами, так и без них.

Ингредиенты:
4-5 - отваренного картофеля.
150 гр. - твёрдого сыра (любого).
100-150 гр. - варёной колбасы (можно и сосиски).
Лук зелёный (можно и без него).
2 шт. - яиц.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт. среднего размера.

Помидоры - 500 г.

Помидоры Черри - горсть (для украшения).

Чеснок - 3 дольки.

Мука - 1 стакан.

Яйца - 3 шт.

Пармезан - 50 г.

Сыр моцарелла - 300 г.

Подсолнечное масло - для обжаривания.

Базилик - 2 ч. л.

Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

800 г свинины.

250-300 Г шампиньонов.

2 небольших или один большой сладкий перец.

1 большая луковица.

1 морковь.

1 ст. л. томатной пасты (я взяла кетчуп).

Немного свежего укропа.

Соль и перец по вкусу.

Мясо режем на небольшие кусочки и мы обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем к мясу нарезанный нетолстыми полукольцами лук, перемешиваем и жарим еще минуты 3.

Персональная подборка для вас