Курица с апельсином и прованскими травами.

Курица 1 шт. (можно взять бедра и голень, на ваше усмотрение.
Апельсин - 2-3 шт.
Прованские травы немножечко (маленькая щепотка, так как они могут забить весь вкус.
Растительное масло - 3-5 ст. Ложек.
Соль и перец черный молотый по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу порубить на куски. С одного апельсина немного потереть цедры, для маринада.

Выдавить сок из двух апельсинов, аккуратненько чтобs не попали косточки. В отдельной чашке смешать апельсиновый сок, растительное масло, соль, перец, прованские травы и цедру. Полученный маринад добавить к курице, тщательно перемешать и поставить под пресс, на пару часиков, в холодильник.

После того, как курица замаринуется, порезать кружочками второй апельсин. Курицу выложить в форму для запекания с высокими краями, между кусками прокладывать кружочки апельсина. Сверху курицу полить оставшимся в чашке маринадом. Предварительно процедив маринад, цедра не нужна при запекании. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности. Курицу, во время запекания, следует периодически поливать выделившимся соком.