Статьи

Конечно, я умел взбивать белки с сахаром, но использовать просто взбитые белки в тортах и пирожных нельзя. Они быстро оседают и опасны для здоровья. Для меня до последнего времени оставалось загадкой, как в кондитерских готовят белковый крем? И вот, в канун 8-го марта, благодаря девочке с работы по имени Настя, которая рассказала о том, что белковый крем нужно заваривать, я научился готовить настоящий белковый крем, который ещё называют заварным

Булочка - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Ветчина - 20 г.
Сыр - 30 г.
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук и т. п. ) - по вкусу.
Сушеные прованские травы - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Свежемолотый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. срезать верхнюю часть булочки. Мякиш вынуть (он не пригодится.
2. сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать тонкой соломкой.

Действительно, очень нежная грудка вышла!

Ингредиенты.

- куриная грудка 500 гр;.
- кефир 1% 250 мл;.
- зубчик чеснока 3 шт;.
- специи по вкусу.

Рецепт приготовления.

Грудки промываем, мы разделываем на средние кусочки. Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку. Так же поступаем со специями. Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем. И отправляем в холодильник на час - полтора

Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 8 столовых ложек.
- Молоко - 8 столовых ложек.
- Сахар - 6 столовых ложек.
- Масло подсолнечное - 6 столовых ложек.
- Какао - 2 столовые ложки.
- Половину чайной ложки разрыхлителя.
- По желанию можно добавить любые орехи (предварительно измельчить.

Приготовление:

Ингредиенты:

Для тефтелей:
- 500 г любого фарша.
- Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный (0. 3-0. 5 стакана сырого риса перед варкой).
- 1 луковица средняя.
- 1 яйцо.
- 1 неполная чайная ложка соли.

Для подливы:
- 1 столовая ложка сметаны.
- 1 столовая ложка муки.
- 1 чайная ложка томатной пасты.
- Лавровый лист.
- 1, 5 стакана воды.

Приготовление:

Удивительная игра текстур - нежный суп и хрустящие воздушные шарики.

Сохрани себе?

Ингредиенты:

Овощной бульон или вода - 1 л.
Цветная капуста - 1 кг.
Картофель - 500 г.
Средняя луковица - 1 шт.
Шнитт-лук - 5 веточек.
Жирные сливки - 100 мл.
Сливочное масло - 50 г.
Лавровые листья - 2 шт.
Лепестки миндаля - 2 ст. л.
Оливковое масло опционально "Экстра Вирджин" -.
Соль - по вкусу.
Свежемолотый черный перец - по вкусу.

Очень необычная выпечка - плотная, нежная, действительно "Шелковистая" структура. Муж сказал похож на чизкейк, а мне пришел на ум запеченный крем. Но вкусно очень вкусно - буду повторять!

Вам потребуется:

750 г мякоти тыквы.
400 мл молока.
3 яйца.
250 г муки.
1 пакетик ванильного сахара.
50 г сахара.
100 г сливочного масла.
Масло для формы.
Сахарная пудра для посыпки.

Как готовить:

Ингредиенты:
- Вода - 1 л.
- Свиное сало с прослойками мяса - 1 кг.
- Луковая шелуха - 3 горсти.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 7 зубца.
- Соль - 200 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Перец черный - по вкусу.

Приготовление:
1. наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало - пусть оно проварится еще 20-30 минут.

Ингредиенты:
На 3 небольших баклажана:
- 4 - 6 зуб чеснока.
-2-3 Ст л соевого соуса.
- 0, 5 чл сахара.

Приготовление:
1. баклажаны нарежьте на небольшие брусочки.

2. на сковороде разогрейте раст масло (2-3 ст л), поджарьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока. Добавьте баклажаны, обжарьте. Всыпьте сахар и влейте соевый соус.

1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, мы отвариваем в подсоленной воде час - полтора), 1 средняя красная луковица, 1 красный болгарский перец, половинка острого перца, 2-3 зубчика чеснока, 50 грамм грецких орехов, средний пучок кинзы, молотый черный перец, хмели - сунели.

Для заправки:
Оливковое масло и винный уксус.