Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г.
Сливочное масло - для смазывания противня.
Сахар - 6 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Мука - 250 г.
Какао - порошок - 2 ст. л.

Для сахарной глазури:

Сахарная пудра - 180 г.
Апельсиновый сок - 3 ст. л.
Темный шоколад - 70 г.

Для украшения:

Дольки апельсина - опционально.

Приготовление:

Ингредиенты:
- 3 куриных Филе.
- 1 сладкий перец.
- 2 небольших помидора.
- 1 ч. л. муки.
- 120 мл. Молока.
- 1 ст. л. томатной пасты (или кетчупа).
- 1 ст. л. сливочного масла.
- 1 луковица.
- 2 зубчика чеснока.
~40 г сыра.
- Растительное масло.
- Соль, черный молотый перец.
- Орегано, базилик.

Приготовление:

Большой лимон - 1 шт.
Мука - 320 г.
Мелкий сахар - 2 стак.
Сахарная пудра - 0, 5 стак.
Сахарная пудра - для подачи.
Сливочное масло - 200 г.
Сливочное масло - для смазывания.
Большие яйца - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:

1. вымойте лимон щеткой. Мелкой теркой снимите с лимона цедру, разрежьте его пополам и выжмите сок, можно вместе с частью мякоти, главное - без косточек.

- 1 р. слоёного теста (готовое).
- 12 шт. небольшие шайбы сыра "Gouda" .
- 6 шайб колбасы "Salami" .
- 0, 5 туб. Томатной пасты.
- Basilikum, Thymian (высушенную зелень).
- 1 яйцо.
- Порошок сладкого красного перца.

Приготовление:
Слоёное тесто разложить на стол и разделить на 6 равных частей.
Сверху каждую часть томатной пастой намазать.
Сверху посыпав сухие приправы.

На 3-4 порции:

700 г очищенного картофеля, 2 яйца, 2 ст. Ложки муки, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец, 3 ст. Ложки сметаны, 1 ч. ложка с Горкой дижонской горчицы, 200-250 г копченых охотничьих колбасок, 2 средние головки репчатого лука, 1 сладкий болгарский перец, 150 г помидоров Черри, 170 г твердого сыра, несколько перьев зеленого лука, растительное масло для обжарки.

12.04.2017 в 12:25

Ачма с творогом.

Очень вкусно.

Ингредиенты:
Лаваш армянский - 2 шт.
Творог 0% - 500 гр.
Сыр сулугуни - 200 гр.
Кефир 3. 2% - 400 мл.
Укроп - 40 гр.
Соль - 1 ч. л.

Приготовление:
На крупной терке измельчить сыр, добавить его к творогу, посолить и хорошо перемешать.
Лаваш на одинаковые по размеру пласты нарезать.
Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром.
Выложить творожно - сырную начинку.

Конечно проще использовать покупные коржи и готовые кремовые смеси для Наполеона, но всегда вкуснее торт, приготовленный собственными руками.

Ингредиенты:
Для коржей:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры;.
100 г. сахара;.
2 яйца, комнатной температуры;.
300-350 Мл. Молока;.
1/2 ч. л. разрыхлителя;.
Примерно 800-900 г. муки.
Для крема:
400 г. вареной сгущенки;.
600 мл. Жирных сливок (от 30%);.
500 мл. Молока;.
4 ст. л. крахмала;.
2 яйца;.

Сохрани себе, чтобы не потерять!

1. классический заварной крем.

Ингредиенты:
Молоко - 500 мл.
Сахар - 200 г.
Ванилин - 1 ч. л.
Мука - 50 г.
Яичные желтки - 4 шт.

Приготовление:
1. яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.
2. доводим молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.
3. полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2. крем масляный универсальный.

Ингредиенты:
Макароны - 300 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Перец черный горошком - 10 шт.
Сыр - 100 г.
Помидоры - 1 шт.
Майонез - 150 г.

Приготовление:
1. сварите макароны, положите их на дно емкости для выпекания. Порежьте помидоры тонкими ломтиками и положите их на макароны.
2. потрите сыр. Макароны с помидорами тертым сыром и перцем посыпьте.

Ингредиенты:

Для печенья:
- 200 г сахара.
- 110 г миндаля.
- 95 г яичных (белков примерно белки двух яиц).
- 30 г сахара.
- Розовый пищевой краситель.

Для крема:
- Сок одного лимона.
- 30 г сахара.
- 100 г сливочного масла.

Приготовление:

Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры.
Очистите миндаль от кожуры.
Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры.
Миндальную пудру смешайте с сахарной.

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 400 г.
Сыр твердый - 200 г.
Сыр творожный - 100 г.
Желток - 2 шт.
Кунжут - 1 ст. л.

Приготовление:

1. сыр натереть, тесто немного раскатать и разрезать на полосочки длиной примерно 3-4 см, каждую из полосок смазать творожным сыром и сверху посыпать твердым.
2. аккуратно слепить края, как на фотографии.
3. все получившиеся колбаски выложить в форму "Улиткой", смазать желтком и посыпать кунжутом.

12.04.2017 в 11:28

Салат из печени.

Самый быстрый и главное очень сытный обед?

Простой такой салатик, но очень сытный.

Понадобится:

Грибы свежие или консервированные.
Свежий огурец.
Говяжья или свиная печень.
Любой твердый сыр.
Чеснок или Чили, или горчица - кому по острее.
Соль, майонез.

Грибы (свежие или консервированные) нарезаем мелко и мы обжариваем до готовности.
Свежий огурец режем мелкой соломкой.

Рецепт/ингредиенты:
100 граммов макаронных изделий.
80 мл воды.
1/2 Чайной ложки соли.
1 чайной ложки перца.
2-3 Столовые ложки молока.
30 г чеддер (тертый).
1 ломтик чеддер (20 г).

Это невероятно вкусно и невероятно красиво?

Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца 3 шт.
- Сахар 6 ст. л.
- Масло сливочное 150 г.
- Кефир или сметана 100 г.
- Мука 2 стакана.
- Разрыхлитель 1 пакетик.
Для крема:
- Сливки 350 г.
- Риккота или любой творожный сыр 250 г.
- Сахарная пудра 2-3 ст. л.
- Малина 200 г.
- Сахар 2 ст. л.
Для желе:
- Желе десертое со вкусом клубники 1 пакет (50 г).
- Желатин 1 пакет (10 г).
- Вода кипяченная 0, 4 л.

"Пьяная Вишня":
- 170 г вишни без косточек, - 100 г кирша (я использовала амаретто), - 50 г воды, - 100 г сахара.

Шоколадный штройзель:
- 50 г холодного сливочного масла, - 50 г сахара, - 50 г пшеничной муки, - 10 г какао, - 50 г молотого миндаля, - щепотка соли.

Миндальный бисквит с "Пьяной Вишней":
- 55 г белков, - 65 г сахара, - 40 г молотого миндаля (миндальной муки), - 30 г пшеничной муки, - 80 г "Пьяной Вишни".

Вишневая начинка (прослойка:

Обалденно вкусно?

Ингредиенты:

Сливки жирностью 35% - 300 мл.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Для заварного крема:

Апельсиновые цукаты - 150 г.
Желтки - 7 шт.
Ванильный сахар - 3 ст. л.
Мука - 130 г.
Молоко 3, 5% жирности - 250 мл.
Рикотта или наисвежайший вкусный творог - 600 г.
Апельсины среднего размера - 2 шт.

Для теста:

Мука - 300 г.
Разрыхлитель - 1, 5 ч. л.
Коричневый сахар - 120 г.
Соль - 0, 5 ч. л.

Торт на кефире: "Черный Принц".

Для теста:
1 яйцо, 1 стакан сахара, 2-3 чайные ложки какао, 1 стакан кефира, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки.

Для крема:
200 г. масла, 0, 5 стакана сахара, 250 г. сметаны.

Красивый рецепт ароматной красной рыбы (семга, форель и т. п. ), запеченной в фольге с зеленым кабачком, желтым кабачком, помидорами и репчатым луком.

Ингредиенты:
Красная рыба - 4 куска (по 150 гр. Кабачок зеленый - 2 шт.
Кабачок желтый - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Сок лимона - полторы ст. л.
Тимьян (свежий или сушеной) - 1 ст. л.
Орегано (сушеное) - 3/4 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.

Ингредиенты:
Отварное куриное Филе - 300 гр.
Мука - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Сода - 0, 5 ч. л.
Молотые приправы - на свой вкус.
Молоко - 150 мл.
Сыр - 50 гр.
Соль - на свой вкус.

Пошаговый рецепт:

Начала я с основы для теста.
1. к яйцам влила молоко, пустила соль и взбила венчиком в лёгкую пенку.

Все большую популярность набирают такие блюда на наших столах. Один из примеров такого блюда - салат "Козел в Огороде". По своей сути, салат "козел в огороде"- это мясной компонент в окружении овощных ингредиентов. Красивая подача салата к столу, перед употреблением все ингредиенты смешиваются.

Ингредиенты:

Персональная подборка для вас