Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Описание: мясо лососевых идеально подходит для лечения и профилактики болезней сердца, нервной системы, аутоиммунных заболеваний. Желательно, чтобы блюда из этой рыбы были на нашем столе хотя бы раз в неделю.

Примечания к рецепту: Филе лосося можно заменить тунцом, сардинами, сельдью, форелью, морским окунем.

Ингредиенты.
Для теста:
Масло сливочное - 100 г.
Вода - 1 стакан *.
Мука - 1 стакан.
Яйцо с 1 - 3 шт.
Белок - 1 шт.
* 1 стакан = 250 мл.
Для заварного крема:
Молоко - 3/4 стакана.
Картофельный крахмал - 1/2 ст. л.
Мука - 1/2 ст. л.
Желток - 1 шт.
Сахар - 1/2 стакана.
Масло сливочное - 100 г.
Пакетик ванильного сахара.
Для подачи:
Сахарная пудра для посыпки.
Шоколад - 30 г.
Кофе для заваривания в чашке "Чёрная Карта".

Ингредиенты.
Форель - 3 стейка.
Соль, специи.
Лук - 1-2 шт.
Сливки 10% - 0, 5 ст.
Зеленый лук.
Способ приготовления.
Шаг 1 лук чистим, режем полукольцами и вместе с солью, перцем и сливками мы добавляем к стейкам форели. Хорошо перемешиваем и оставляем на 20-30 минут мариноваться.
Шаг 2 затем стейки форели вместе с луком выкладываем на фольгу.
Шаг 3 каждый кусочек рыбы заворачиваем, не очень плотно, в фольгу, в виде конверта.

Певица, танцовщица, телеведущая Бьянка вышла замуж. Избранником "Королевы Русского R& B" стал гитарист и продюсер роман Безруков. Об том свидетельствует фотография в Instagram звезды, подписанная фразой "Очень Люблю Своего Мужа".
Ранее Бьянка миру свое шикарное обручальное кольцо показала. По некоторым предположениям оно немалых денег стоит. Также певица фотографию букета невесты и снимок шикарного авто выложила. После официальной части молодожены сели в него и уехали на банкет.

Советов от человека с опытом.
1. чистая вода.
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.
2. не спешите.
В том случае, если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните - кофе варится долго.
3. турка с узким горлышком.

Ингредиенты:
Куриный фарш 500 г.
Сыр нежирный 100 г.
Яблоки зеленые 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Манная крупа 2 ст. л.
Йогурт натуральный 2 ст. л.
Горчица зернистая 2 ч. л.
Перец черный молотый.
Соль.

Приготовление:
1. маффины могут быть не только десертными, но и закусочными. Оригинальный и полезный рецепт для будней и праздничного стола.
2. кисло-сладкое зеленое яблоко и репчатый лук очистить, измельчить и перемешать с куриным фаршем.

Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике. Делается легко и быстро и из доступных продуктов!

Ингредиенты:
- 250 гр сливочного масла (комнатной температуры).
- 200 гр сахарной пудры.
- 100 мл молока.
- 1 пакетик ванилина.

Приготовление:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.

Ингредиенты:
1 стакан кефира.
1 ч. л. соды и уксус для гашения.
0, 5 ч. л. соли.
0, 5 ч. л. сахара.
Мука.
1 пачка творога.
Кусочек сыра.
2 зубчика чеснока.

Приготовление:
1. в кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, мы перемешиваем.

2. добавляем муку в кефир так, чтобы получилось некрутое тесто, и вымешиваем его.
Скатать тесто в шар, накрыть пленкой или чашкой и дать постоять полчаса.

Творог 5% жирности - 800 г.
Сметана 20-30% жирности - 250 г.
Сахар - 150 г.
Яйца - 5 шт.
Мука - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Соль - щепотка.
Сливочное масло - 5 г.
Манная крупа - 1 ст. л.
Сахарная пудра для украшения.

Приготовление:
1. желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник.

2. в отдельной посуде взбейте желтки с сахаром в плотную массу.

3. добавьте сметану и творог. Желательно творог через сито протереть.

Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 г.
Батон - 200 г.
Молоко (теплое) - 0, 5 стак.
Сливочное масло - 6 ст. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Перец - 1 щепотка.
Панировочные сухари - 0, 5 стак.
Чеснок - 1 зубчик.
Подсолнечное масло - 1 ст. л.
Сыр - 100 г.

Приготовление:
1. батон залить тёплым молоком. Курицу мелко нарезать.
Пропустить через мясорубку курицу, замоченный батон и чеснок.

2. посолить, поперчить и перемешать фарш.

Салат из кукурузы на зиму - универсальный. Его можно подать как вступительное блюдо или закуску, можно сдобрить им мясо или птицу, а можно выложить его на бургер или в хот-дог. Он готовится просто. Отвариваем кукурузу в течение нескольких минут, оставляем жидкости столько, чтобы она покрывала кукурузу, либо мы используем консервированную в жидкости. Затем варим кукурузу, овощи и специи на медленном огне и разливаем по баночкам. Вот и все! Удачи!

Ингредиенты:

Ингредиенты.
Маскарпоне или жирные сливки для подачи.
Крупная морская соль - щепотка.
Клубника - 200 г.
Вино белое сухое - 1/2 стакана.
Любой шоколад - 25 г.
Коричневый сахар демерара - 2 ст. л.
Мята - 4 веточки.
Масло сливочное - 50 г.
Рис арборио - 400 г.
Очищенные несоленые фисташки - 10-15 шт.
Большое зеленое яблоко - 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.

Ингредиенты.
5 белков.
300 г сахара.
2 ст. л. кукурузного крахмала.
2 ст. л. белого винного уксуса.
50 г миндаля.
400 г клубники.
4 ст. л. сахарной пудры.
600 мл сливок жирностью 35%.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Приготовить меренгу. Кукурузный крахмал с уксусом смешать. В отдельной миске взбить белки, постепенно добавляя сахар, в плотную пышную пену. Добавить смесь крахмала с уксусом и все тщательно перемешать.
Шаг 2.

Перед вами восхитительный торт, который вы приготовите меньше чем за полчаса. С таким рецептом ни одни гости не застанут вас врасплох.

Ингредиенты.
Для начинки:
500 г к лубники.
Для начинки:
250 г сливочного сыра.
200 мл жирных сливок.
3- 4 ст. л. сахарной пудры.
1 ст. л. лимонного сока.
1/2 Ч. л. ванильного экстракта.
3 ст. л. клубничного джема (без ягод).
Для основы:
250 г песочного печенья.
150 г сливочного масла.

Ингредиенты.
300-400 Клубники.
200 г сливочного масла.
4 столовые ложки какао - порошка.
3 средних апельсина.
200 г мелкого сахара.
3 яйца.
200 г муки.
1 ч. л. разрыхлителя.
200 мл жирных сливок.
Для украшения.
20 г свежей мяты.
Для шоколадного топинга.
100 г сливочного масла.
100 г темного шоколада (70% какао).
100 г сахара.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.

Ингредиенты.
Для бисквита.
180 г муки.
180 г мелкого сахара.
6 яиц.
Масло и мука для смазывания формы.
Для начинки.
500 г клубники (можно замороженной).
400 г ванильного йогурта.
125 г сахара.
Сок половины лимона.
25 г желатина.
200 г сливок жирностью 35%.
4 ст. л. малинового джема.
Для украшения.
100 г сливок жирностью 35%.
1 пакетик закрепителя для сливок.
1 ст. л. сахарной пудры.
Ягоды клубники.
Пошаговый рецепт приготовления.

В такое кексовое тесто можно добавить любые сезонные фрукты и ягоды. Особенно хороши абрикосы, персики и сливы.

Ингредиенты.
300 г клубники.
150 г кефира.
300 г муки.
70 г манки.
150 г коричневого сахара.
1 ст. л. ванильного сахара.
125 г + 50 г сливочного масла.
2 больших яйца + 1 белок.
2 ч. л. тертой цедры лайма.
0, 5 ч. л. соды.
Щепотка соли.
Масло и мука для формы.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.

Ингредиенты:
- 300 г куриной грудки;.
- 30 мл растительного масла;.
- 3 зубчика чеснока;.
- 200 г шампиньонов;.
- 200 мл 20-22% сливок;.
- 40 мл соевого соуса.

Как готовить:
1. нарезаем курицу на небольшие кубики и мы жарим на небольшом количестве подсолнечного масла до небольшой золотистой корочки.

2. нарезаем мелко чеснок.

3. моем грибы и режем примерно на такие же кусочки, как и курицу.

09.08.2018 в 11:25

Фатир с луком.

Ностальгия из детства!

Фатир это таджикское национальное блюдо, тонкая слоенная лепешка из пресного теста. Вкусная и хрустящая, а начинка из лука и Зиры дает сочность и аромат!

Ингредиенты:

Тесто:
Вода - 250 мл.
Мука - 2 и 2/3 стакана (по 250 мл).
Масло раст - 50 мл (я ложила сливочное).
Соль - 1 ч. л.

Как удивить гостей и особенно детей? Приготовьте им такие разнообразные и оригинальные тортики или пирожные на палочке, другими словами кейк - попсы!

Что такое кейк - попсы? Это бисквит, пропитанный любым кремом или начинкой, покрытый шоколадной глазурью и украшенный разнообразными посыпками.

Ингредиенты:

4 яйца.
2/3 Стакана сахара.
2/3 Стакана муки.
250 г сгущенного молока.
250 г темного или молочного, белого шоколада.