Вся семья осталась довольна от ужина - запеканка из риса с курицей, овощами и грибами.

Так готовила моя мама!

Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки, оставьте любой смайл в комментариях!
Хотим видеть тех, кому нравится то, что мы делаем.
Для нас это очень важно!

Ингредиенты:

Рис - 300 г.
Куриная грудка - 300 г.
Бульон куриный - 600 мл.
Шампиньоны - 300 г.
Сыр твердый - 100 г.
Сметана - 150 г.
Яйца - 3 шт.
Зеленый горошек замороженный - 2 ст. л.
Перец болгарский красный - 2 шт.
Лук репчатый - 1 головка.

Масло оливковое - 2-3 ст. л.
Перец черный молотый.
Специи.
Соль.

Приготовление:

Обжариваем по отдельности лук, сладкий перец и шампиньоны.

Отвариваем рис в подсоленной воде 10 минут, промываем и остужаем.

Куриную грудку мелко нарезаем и обжариваем, затем посыпаем специями. Смешиваем мясо с рисом и овощами.

Смешиваем половину сыра, яйца и сметану, заливаем получившейся смесью рисово - овоще - мясную массу.

Выкладываем массу в форму, смазанную оливковым маслом, сверху посыпаем остальным сыром. Запекаем при 200 с в течение 25 минут. Приятного аппетита!