Тыквенный десерт с маскарпоне.

Ингредиенты:
Тыква - 450 грамм.

Кофе - 1 Ст. Ложка.
Корица - 1 чайная ложка.
Ликёр куантро - 30 миллилитров.
Сыр маскарпоне - 300 грамм.
Сливки 33% - 200 миллилитров.
Сахарная пудра - 100 грамм.
Фреш апельсиновый - 50 миллилитров.
Агар-агар - 1 Ст. Ложка.
Орехи грецкие - 50 грамм.
Шоколад белый - по вкусу.

Тыкву вымойте и очистите. Затем разрежьте на две половины, выложите одну из них на противень и заверните в фольгу. Запекайте тыкву до мягкости при температуре 200 градусов.
Мякоть тыквы освободите от семян, нарежьте небольшими кусочками и пюрируйте с помощью погружного блендера. Добавьте полпорции сахара и ликер, все тщательно перемешайте.
Добавьте в тыквенное пюре молотую корицу, агар-агар, растворимый кофе и отправьте все на слабый огонь. Хорошенько прогрейте массу, но не доводите до кипения.
Маскарпоне выложите в чашу блендера, добавьте к нему оставшуюся сахарную пудру, сливки и апельсиновый фреш. Взбейте все в однородную массу.
Выложите в креманки обе массы, чередуя их между собой. Готовый десерт поставьте на пару часов в холодильник, посыпьте ореховой крошкой и украсьте белым шоколадом. Приятного аппетита!