Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:
4, 5 кг тушка гуся.
4 ст л соевого соуса.
4 зубчика чеснока.
1 ч л соли.
1 ч л перца.
1 ч л мёда.
Сок половины апельсина.
1 кг яблок ( обязательно сладко - кислых).
Чернослив.

Приготовление:
Тушку промыть, просушить кухонным полотенцем.
Выжать сок апельсина, добавить все остальные специи, перемешать.
Этой смесью смазать со всех сторон и внутреннюю часть тушки гуся.
Яблоки и чернослив уложить во внутрь гуся и зашить обычными нитками.

Для меренги:
- 6 яичных белков (с 0).
- 270 г сахара.
- 1 ч. л лимонного сока.
- 1 ст. л кукурузного крахмала (с Горкой).
Крем:
Творожный сыр (сливочный) - 220 г.
Сливки 33%-200 мл.
Сахарная пудра или сахар 80 г.

Мягкие внутри, с хрустящей корочкой.

Продукты:
Дрожжи сухие 7 г.
Молоко 100 мл.
Вода 100 мл.
Мука 450 г.
Яйцо 2 шт.
Масло сливочное 100 г.
Сахар 1 стакан.
Соль 0, 25 ч. л.

Мы готовим:
Растопить половину сливочного масла (остальное понадобится при формировании плюшек), разбить одно целое яйцо, а от второго в тесто пойдет только белок (желток оставить для смазывания булочек.

Сочная куриная грудка с ветчиной.

Ингредиенты:
* куриная грудка - 1 штука.
* томатный соус - 2 ст. Ложки.
* соль поваренная, перец - по вкусу.
* ветчина - 100 грамм.
* сыр сулугуни - 100 грамм.

Продукты.
Свиная корейка без кости - 1 кг.
Сало свиное свежее - 50 г.
Масло сливочное - 50 г.
Картофель - 1 кг.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Зелень петрушки свежая - по вкусу.
Зелень петрушки сушёная - по вкусу.
Специи для мяса - по вкусу.
Перец чёрный горошком - по вкусу.
Перец чёрный молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

В сотейнике растопить сало, нарезанное мелкими кубиками.

Мягкий вкус и лёгкая пряная нотка наверняка помогут сделать эти чудесные котлеты из капусты одним из ваших любимых овощных блюд.
Продукты.
Капуста белокочанная - 500 г.
Крупа манная - 1/2 стакана.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез постный - 3 ст. л.
Чеснок - 1-2 зуб.
Соус томатный (домашний или покупной) - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Приправа "Хмели - Сунели" - по вкусу.

Приступим.

Очень сочная и аппетитная закуска - тарталетки с курицей, грибами и сыром. Особенно популярна эта закуска на праздничных столах - вмиг расходится с тарелок.
Продукты (на 6 порций).
Тарталетки - 20 шт.
Филе куриное - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 250 г.
Сыр твердый - 50-70 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки любой жирности (не домашние) - 50 мл.
Соль - 3 щепотки.
Перец черный молотый - 2 щепотки.
Масло растительное - 30 мл.
Зелень свежая - для украшения.

Для этого нам понадобится:
5-6 Средних картофелин;.
1 небольшая луковица;.
1-2 Яйца;.
2-3 Столовых ложки муки;.
0, 5 чайной ложки соли;.
1 половинка куриной грудки;.
Несколько веточек укропа и петрушки;.
Подсолнечное масло.
Начинаем готовить:
Картошку мы очищаем, моем. Луковицу чистим от шелухи, споласкиваем. Обсушиваем овощи и трём картошку и лук на крупной тёрке. Добавляем мелко нарезанное куриное Филе, соль и перец по вашему вкусу.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 1 шт.
Твердый сыр - 50 г.
Консервированная кукуруза - 150 г.
Колечки консервированного ананаса - 3 шт.
Грецкие орехи - 50 г.
Майонез - по вкусу.

Приготовление:

1. грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. Куриное Филе отварить в подсоленной воде до готовности.
2. куриное Филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой.
3. сыр натереть на терке, ананасы нарезать.

- да, дорогая. Абсолютно все

Приготовив однажды куриные крылышки в медово - горчичном соусе, вы навсегда решите проблему, как быстро, вкусно и без лишних хлопот накормить всю семью.

Ингредиенты.
Куриное крыло 1 кг.
Мёд 2 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Лимон 1 шт.
Горчица 2 ч. л.
Черный перец (молотый) по вкусу.
Соль по вкусу.
Имбирный порошок 1 щеп.
Розмарин 3 г.
Приготовление.

Овсяноблин.
Быстрое приготовление! Вкусно! Полезно!
Ингредиенты:
100 гр овсяных хлопьев классических (либо 4 злака, 9 злаков и т. п).
1 яйцо целое и 2 белка.
Соль, подсластитель, яблоко.
Способ приготовления:
1 заливаем небольшим количеством воды хлопья (смочить слегка) и мы даём постоять.
2 добавляем немного соли, подсластителя, яйцо и белки.
3 режем яблоко и смешиваем всё вместе.

Эффектный, яркий и аппетитный кекс, обладающий насыщенным цитрусовым вкусом, идеально подойдет не только для новогоднего, но и рождественского стола.

Ингредиенты:
Свежевыжатый сок мандариновый (190 мл);.
Отборные яйца сырые (4 шт. );.
Тертая цедра мандариновая (50 г);.
Молотый кардамон (5 г);.
Масло сливочное (170 г);.
Песок сахарный (190 г);.
Тертая цедра апельсиновая (30 г);.
Соль (по вкусу);.
Пшеничная мука в/с (360 г);.
Разрыхлитель (15 г);.

Красивый, вкусный, нежный и ароматный кекс с красными апельсинами можно включить в рождественское меню.

Ингредиенты:
Пшеничная мука в/с (260 г);.
Красные апельсины (460 г);.
Тростниковый песок сахарный (190 г);.
Молотый кардамон (5 г);.
Разрыхлитель (12 г);.
Сахар ванильный (25 г);.
Сливочный маргарин (по вкусу);.
Сырые яйца крупные (4 шт..
Приготовление:

Тем хозяйкам, которые по какой-то причине не хотят использовать духовку, рекомендуется приготовить нежный, очень мягкий и ароматный пирог с фруктами на сковороде.

Ингредиенты:
Растительное масло рафинированное (70 мл);.
Песок сахарный (80 г);.
Цельное молоко (160 мл);.
Соль (по вкусу);.
Сладкие яблоки (560 г);.
Порошковая корица (5 г);.
Пшеничная мука в/с (190 г);.
Сахар ванильный (10 г);.
Натуральный уксус яблочный (30 мл);.
Разрыхлитель (12 мл);.

Нужный колорит создадут грецкие орехи, хмели сунели и обилие зелени. Только в том случае, если у вас есть ткемали, то обязательно добавьте столовую ложку в суп, будет еще вкуснее.

Продукты:
Свинина на кости (ребра) 300 г.
Рис 100 г.
Морковь 1 шт.
Лук репка 2 шт.
Хмели сунели 0, 25 ч. л.
Паприка молотая 0, 25 ч. л.
Аджика абхазская 1 ст. л.
Кетчуп 100 г.
Перец болгарский 1 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Орехи грецкие горсть.
Чеснок 2 зубца.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 370 гр.
Вода - 150 мл.
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Начинка:
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Фарш мясной (любой) - 300-350 гр.
Соль - 1/2 ч. л.

В глубокой миске смешать яйцо, соль, воду (теплую) и растительное масло;.
Замесить плотное, эластичное тесто как для пельменей.
Лук и морковь слегка на небольшом количестве растительного масла обжарить.

Процесс приготовления очень прост: нагреваем сок и для густоты мы добавляем крахмал.

Ингредиенты:
400 мл апельсинового сока.
50 г сахара.
50 гр кукурузного крахмала.
70 гр кокосовой стружки.
Процесс:

1. апельсиновый сок лучше будет выдавить самостоятельно, так мармелад получится вкуснее. Но если времени нет, то подойдет и купленный сок.

В этом рецепте нам поможет обычная вилка: поверьте, такие булочки станут на столе настоящим хитом.

Ингредиенты:
Молоко - 220 мл.
Сахар - 60 г.
Дрожжи - 5 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 60 мл.
Мука - 500 г.
Соль.
Для начинки:
Творог - 250 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 3 ст. Ложки.

Ингредиенты.
Свиной фарш 600 г.
Квашеная капуста 100 г.
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Манка 6 ст. л.
Панировочные сухари 100 г.
Соль по вкусу.
Паприка по вкусу.
Черный перец (молотый) по вкусу.
Приготовление.

1 сначала чистим лук и мелко мы режем его. Можно также измельчить в блендере.
2 готовую квашеную капусту отжимаем, чтобы стекла вся жидкость. Затем измельчаем ее ножом.