Некоторые продукты мы моем просто по привычке.

Но с частью из них вода не помогает, а иногда даже создаёт дополнительные проблемы.

Курицу и сырое мясо - не моем.

Вода не обеззараживает мясо. Брызги могут разнести бактерии по раковине, столешнице, посуде и другим поверхностям.

Достаточно промокнуть поверхность бумажным полотенцем при необходимости и сразу готовить. Безопасность обеспечивает полноценная термическая обработка.

Яйца - не моем заранее.

Мыть яйца до хранения не стоит: вода может повредить естественный защитный слой скорлупы.

Храните яйца как рекомендовано производителем и мойте их непосредственно перед приготовлением только при необходимости.

Грибы - не держим под водой долго.

Грибы действительно могут впитывать воду, особенно при длительном замачивании.

Лучше быстро промыть их при необходимости и сразу обсушить. Для некоторых грибов достаточно аккуратно очистить поверхность.

Макароны после варки - обычно не промываем.

После промывания с поверхности смывается часть крахмала, из-за чего соус хуже держится на пасте.

Для обычного горячего блюда просто слейте воду и сразу соедините макароны с соусом.

А вот зелень, овощи и фрукты - мыть обязательно.

Перед употреблением их нужно тщательно промывать под проточной водой. Это касается и продуктов с кожурой, если вы будете её разрезать.

Ягоды - непосредственно перед едой мойте.

Длительное хранение уже вымытых ягод ускоряет их порчу, поэтому лучше мыть столько, сколько собираетесь съесть.

Главное правило: не всё, что мы привыкли ополаскивать водой, действительно нужно мыть. Для мяса важнее не вода, а чистые руки, поверхности и правильная термическая обработка. Приятного аппетита.