Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:
- 200 гр красной рисовой лапши;.
- 1 огурец;.
- 1 красный сладкий перец;.
- 1 кочан китайской капусты;.
- 1 морковь;.
- 1 свежая зеленая луковица;.
- 100 гр кешью (можно заменить другими орехами по вкусу);.
- 2 столовые ложки соевого соуса;.
- 2 столовые ложки рисового уксуса;.
- 1 столовая ложка растительного масла;.
- Соль и перец по вкусу.

Инструкции:
1. сварите рисовую лапшу по инструкции на упаковке.

Ингредиенты:
- 500 г лосося (Филе).
- 2 столовые ложки соевого соуса.
- 2 столовые ложки меда.
- Сок 1 лайма.
- Сок 1 апельсина.
- 2 столовые ложки растительного масла.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
- 1 столовая ложка кунжута (по желанию).
- Свежая петрушка или кинза для украшения.

Инструкция:
1. подготовьте маринад из соевого соуса, меда, сока лайма, сока апельсина и растительного масла. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Я сразу детство вспомнuла! Это просто восхuтuтельно!

Сметана - 1 ст.
Мука - 3 ст.
Сода - 0, 5. л.
Сахарный песок - 0, 75 ст.
Охлажденную сметану взбuть с сахарным песком.
Муку просеять, добавuть соду.
Все uнгредuенты перемешать. Замесuть тесто.
Раскатать в пласт толщuной 0, 5 см u вырезать рюмкой кружкu. Сделать немного проколов вилкой.
Протuвень смазать слuвочным маслом u выложuть на него лепешкu.

Ингредиенты:
1 крупный апельсин.
4 чайные ложки тростникового сахара.
1/8 Чайной ложки ангостуры.
400 мл горячей воды.
3-4 Бутона гвоздики.
Корица.
Приготовление:

Апельсин очистить от цедры, мякоть порезать на мелкие дольки в чайник. Туда же всыпать тростниковый сахар, добавить ангостуру, размять массу ложкой. Добавить гвоздику, залить 150 мл воды. Дать завариться минуту, потом долить еще 250 мл. Налить в чашку, на мелкой терке натереть корицу. Можно украсить цедрой

Ингредиенты:

500 г свежего Филе лосося.
1 крупный фенхель.
2 столовые ложки оливкового масла.
1 цитрусовый фрукт (лайм, лимон или апельсин).
2 столовые ложки свежего сока из цитрусового фрукта.
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Инструкции:

Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов.

Печенье - 250 г.
Сливочное масло - 100 г.
Желатин - 10 г.
Вода - 70 мл.
Сливки (33%) - 350 г.
Творожный сыр - 400 г.
Сахарная пудра - 150 г.
Ванилин - 10 г.
Сок лимона - 2 ст. л.

Голубика - 100 г.
Желатин 8 г.
Вода (40\xB0) - 250 мл.
Сахар - 20 г.

Снеки и пиво представляют собой классическое сочетание, которое является важным элементом вечерних посиделок с друзьями или вечеринок. Выбор правильных снеков для пива можно назвать настоящим искусством, которое требует внимания к деталям и знания вкусовых предпочтений. 

Ингредиенты:

Куриные грудки или очищенные Филе - 2 шт.
1 коробочка творожного сыра альметте сливочный (можно любой другой).
Красный болгарский перец (можно и без перца. Я иногда делаю с черносливом или маринованными огурчиками) - 2 шт.
Мелко порезанная петрушка - 1 ст. Ложка с Горкой.
Мелко порезанный укроп - 1 ст. Ложка с Горкой.
Сырокопчёный (или свежий) бекон - 8 полосочек.
Соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Яичные белки 160 г.
Сахар мелкий 200 г.
Сок лимона 1 ст. л.
Крахмал кукурузный 10 г.
Миндальные лепестки 30 г.
Малина.

Крем.

Крем чиз 350 г.
Сливки 150 мл 33%.
Сахарная пудра 50.

Взбить белки с щепоткой соли на низких оборотах.

Картофель - 500 г.
Пармезан - 100 г.
Сливочное масло - 20 г.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сладкая паприка - 1 ч. л.
Сухой чеснок - 1/2 ч. л.
Соль - 2/3 ч. л.

Картошку моем, разрезаем на две половинки и мы надрезаем сеточкой. Смазываем растопленным сливочным и оливковым маслом с добавлением специй и чуть пармезана. Обмакиваем в крошке пармезана и запекаем в духовке около 50 минут при температуре 200 градусов

Пропорции на 3 форели:
Икра - от 3 форелей.
Соль - 1, 5 ч. л (0, 5 вначале и 1 ч. л в конце).
Сахар - 1 ч. л.
Оливковое масло - 0, 5 ч. л.

Аккуратно достаем икру (она сейчас почти у всех самок) и мы заливаем её горячей водой с половиной чайной ложкой соли (45-50 градусов) на 5 минут. Пленка должна чуть свернуться и очень аккуратно отделяем икру. Остальные кусочки пленки вымываем в холодной воде, просто промываем раз 10 и перемешиваем венчиком (так удобнее.

Ингредиенты:

500 г свежего лосося.
3 ст. Ложки меда.
2 ст. Ложки соевого соуса.
2 ст. Ложки кунжута.
2 зубчика чеснока, измельченные.
Свежий лимон.
Соль и перец по вкусу.
Зелень для украшения.
Инструкции:

Разогрейте духовку до 200 градусов.
В миске смешайте мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец.
Выложите лосось на противень, положите на него смесь с медом и соевым соусом. Равномерно распределите кунжут по всей поверхности лосося.

Ингредиенты:

300 г тыквы, нарезанной на кубики.
1 луковица, мелко нарезанная.
2 зубчика чеснока, измельченные.
200 г гауды, натертой.
Соль и перец по вкусу.
1 пачка равиоли.
2 ст. Ложки оливкового масла.
Свежий базилик для украшения.
Инструкции:

В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте нарезанную тыкву и готовьте до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Ингредиенты.

- Фарш мясной - 500 г.
- Картофель - 1 кг.
- Морковь - 1 шт.
- Зеленый горошек (свежий или замороженный).
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки.
- Яйца куриные - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу.
- Специи - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. лук, морковь и чеснок мелко нарезать.
3. обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла.

Ингредиенты:

2 граната.
200 грамм красной капусты.
1 большая морковь.
1 небольшой красный лук.
100 грамм грецких орехов.
100 грамм сыра Фета.
Сок половины лимона.
2 столовые ложки оливкового масла.
Соль и перец по вкусу.
Инструкции:

Отделите зерна граната от кожуры и выложите их в большую миску.
Тонко нарежьте красную капусту и добавьте в миску к гранатовым зернам.
Натрите морковь на крупной терке и добавьте в миску.

Ингредиенты:

500 гр пшеничной муки.
250 мл теплой воды.
10 гр сухих дрожжей.
1 ч. л. сахара.
1 ч. л. соли.
200 гр сыра (например, сулугуни).
2 яйца.
50 гр сливочного масла.
Инструкции:

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Разведите дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.

Ингредиенты:

500 гр пшеничной муки.
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр).
1 ч. л. сахара.
1 ч. л. соли.
300 мл теплой воды.
Инструкции:

В большой миске смешайте муку, сахар и соль.

Разведите сухие дрожжи в теплой воде и добавьте в миску с мукой. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.

Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и начните месить его руками. Продолжайте месить тесто в течение 10-15 минут, пока оно станет эластичным и гладким.

Картошка - 1 кг.
Растительное масло - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сладкая паприка - 1 ч. л.
Сухой чеснок - 1 ч. л.
Соль.

Медово - горчичный соус: 1 ст. л майонеза (у меня японский), 1 ч. л горчицы, 1 ч. л мёда.

Такая паста готовится очень просто, а её вкус вам точно поднимет настроение в такую погоду.

Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 0, 5 головки.
Лук - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Розмарин - 2-3 веточки.
Оливковое масло - 10 мл.
Соль - 1 ч. л.
Паста - 300 г.
Сыр пармезан - 50 г.
Базилик.

Ингредиенты:
- Мясо ( свинина) - 1 кг.
- Лук репчатый - 2-4 шт.
- Уксус - 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса).
- Смесь перцев - 0, 5 ч. л.
- Сок лимона - 3 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Приправа для мяса - 2 ст. л.
- Рукав для запекания.
Приготовление:
1. нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде.