Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Рецепт из домашней коллекции.
Порций: 12-14.

Ингредиенты:

Для коржей:
Мука 4 чашки (объем чашки 0, 25 л) или 600-650 г.
Маргарин/масло сливочное 350 г.
Вода 150 мл.
Яйцо 2 шт.
Уксус столовый 6% 1 ст. л.
Соль 1/8 ч. л.

Для крема:
Молоко 3 чашки (объем чашки 0, 25 л).
Сахар 1, 5 чашки (объем чашки 0, 25 л).
Яйцо 6 шт.
Мука 3 ст. л. (с Горкой).
Специя: ванилин по вкусу.

Приготовление:

Мука пшеничная - 400 г.
Масло сливочное - 250 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Тыква - 900 г.
Сахар - 200 г.
Сливки 30% - 200 мл.
Корица - по вкусу.
Ванилин - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-50 минут.

1..
Чтобы oлaдьи получилиcь пышными, кефир должен быть oбязaтeльно комнатнoй тeмпepaтуры. Ecли же нaчaть замeшивaть тестo с кeфирoм прямиком из хoлoдильникa, тo мы рискyем нe полyчить желаемогo peзyльтaтa. Mолочная кислотa и сoдa лучшe взaимoдeйcтвyют в теплoй cpедe.
2..
Пocле тогo, как теcтo готoво, дайтe eмy пoстоять пpи комнатной тeмпepатуре от 15 минут дo пoлучaса.
3..
Koгда вpeмя ожидания прoшло, зaпомнитe, тecтo пеpeд жаркoй пеpемeшивaть нe нyжнo.

Ингредиенты:
2 кусочка Филе.
Панировочные сухари.
Соль.

Приготовление:
2 кусочка Филе от разделки грудки аккуратно нарезать поперек волокон под наклоном 45 град ножом на небольшие кусочки примерно 1 см толщиной. Отбить слегка с 2-х сторон тыльной стороной ножа или молоточком (тупым концом. Посолить по вкусу и обвалять в сухарях. Кусочки разные по размеру получаются.

10.11.2020 в 11:50

Погача с сыром.

Предлагаю вашему вниманию замечательную сербскую выпечку. Его уже не первый раз пеку. И, как верно подметила автор, на следующий день после выпечки пирог еще вкуснее! Обязательно попробуйте приготовить эту выпечку!
Пирог получается довольно большой, можно взять форму для выпечки меньше размером и только половину ингредиентов.

Вам потребуется:

Мука - 700 г.
Дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 2. 5 ч. л.
Молоко - 400 мл.
Яйцо - 1 шт.

Ингредиенты (все продукты комнатной t.

Бисквит:
200 г муки.
200 г сахара.
1 ч. ложка разрыхлителя.
1/2 Ч ложки соды.
2 ч ложки ванильной эссенции.
150 г сметаны.
150 г мягкого сливочного масла.
30 - 40 г какао.
2 яйца.

Шоколадная глазурь:
175 г шоколада.
75 г сл масла.
1 ст ложка кукурузного сиропа (я не добавляла).
1 ч ложка ванильной эссенции.
125 мл сметаны.

Объедение.

На большую форму:
- Куриные окорочка - 1 кг.
- Лук - 2 маленьких.
- Морковь - 1 шт.
- Рис - 300 гр.
- Вода.
- Сметана 1 ст. л.
- Соль, перец, специи для курицы.
- Фольга.
Приготовление:
1. изначально замаринуем курочку в сметане соли и специях;.
2. далее нарезаем лук и мы натираем морковь на терке.
3. рис промываем хорошо.
4. в форму для запекания добавляем лук морковь и рис, перемешиваем, добавляем соль и перец;.

Рекомендует!

Нереально - вкусно! Крабовые палочки в кляре.

Ингредиенты:

1 пачка крабовых палочек.
50 гр сыра.
2 яйца.
2 ст. Ложки майонеза.
Чеснок.

Приготовление:

1. крабовые палочки разморозить.
2. сделать кляр: потереть на мелкой терке сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубчиков чеснока.

Это блюдо часто для своих взрослых детей делаю.
Готовится просто, съедается быстро.

Для тефтелей.

Нам понадобится любой фарш (свинина - говядина, курица, индейка. У меня любимый - домашний (свинина - говядина. Стараюсь крутить сама, но если вижу в магазине хороший фарш, то беру.
Фарш - 0. 5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый - непропаренный ( 0. 3-0. 5 стак. Сырого риса перед варкой. Примерно получится отварного риса чуть меньше или поровну с фаршем.

Грудка куриная - 600 гр.
Капуста цветная - 300 гр (половина небольшого вилка).
Перец болгарский - 1 шт.
Сыр твердый - 70-80 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 2 столовые ложки.
Мука - 2 столовые ложки.
Зеленый лук - небольшой пучок, петрушка, соль и молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

Оладушки.

Ингредиенты:

0, 5 кефира;.
3 ст. Ложки манки;.
2-3 Яйца;.
Мука;.
Соль, сахар, 1 ст. Ложка раст. Масла;.
1/2 Чайной ложки соды.

Приготовление:

1. кефир подогреть (не должен свернуться).

Получаются очень сочные и хрустящие.

Ингредиенты:
Кефир - 1 стак.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахар - 0, 5 ч. л.
Сода - 0, 5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) - 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) - 1 стак.
Мука - 2 стак.

Приготовление:

1. в кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.

Ингредиенты:

Мука - 100 г.
Кукурузная мука - 100 г.
Сахар - 3 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Сода - 1, 5 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Сосиски - 6 шт.
Растительное масло (для жарки) - 300 мл.

Приготовление:

1. смешать сухие ингредиенты. Кукурузная мука здесь необходима - именно она дает правильный вкус. В том случае, если найти её не сможете - попробуйте поленту, она более распространена.

Горбуша - 1500 г.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление:

1. рыбу почистить, помыть, разделать на Филе, по возможности удалить косточки.
2. посыпать рыбу смесью из соли и сахара, полить подсолнечным маслом и сложить кусочки Филе друг на друга, солью внутрь.

Жаркое - сытное, вкусное, домашнее, всеми любимое блюдо.
Ингредиенты:
Говядина - 0. 7 кг.
Мука - 2 ст. л.
Картофель - 0. 7 кг.
Морковь - 1-2 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Соль, перец, лаврушка, зелень по вкусу.
Масло для жарки.
Как готовить:
1. все ингредиенты крупко мы нарезаем, приблизительно одинаковыми кусочками.
2. мясо обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки в большой сковороде.

08.11.2020 в 17:25

Рулет из лаваша.

Из того что было в холодильнике - очень даже вкусно.

Автор: Inst: Timoxaboy

Ингредиенты:

Свежие огурцы - 2-3 шт.
Мясо (говядина или свинина) - 400 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 головка.
Лимонный сок - по вкусу.
Красный болгарский перец - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления.

Шаг 1 огурцы помыть, нарезать тонкой и длинной соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 2 мясо нарезать соломкой, затем обжарить на разогретом растительном масле до готовности.

Этот вишневый пирог своему название соответствует. Каждый его кусочек настоящее наслаждение дарит!
Ингредиенты:
Тесто:
* 3 яйца.
* 150 г сахара.
* 150 г муки.
Крем:
* 250 г сливок 33-35%.
* 250 г сыра маскарпоне.
* 150 г сахара.
Также:
* компот из вишни или черешни.
* 100 гр шоколада.
Приготовление:
1. яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут. Добавить муку, замесить не густое тесто.
2. тесто выложить в смазанную маслом форму.

Ингредиенты:
5 яиц.
3 ст. л. смeтaны.
1 стaкaн сaхaрa.
1 стaкaн муки.
1 ч. л. рaзрыхлитeля.
Как готовить:
Зaмeсить тeстo и в тeстo всыпaть мнoгo чeрники, aккурaтнo пeрeмeшaть. Eсли ягoдa зaмoрoжeннaя, тo мoжнo нe рaзмoрoжeнную прямo в тeстo. Bыпeкaть в духoвкe при тeмпeрaтурe 200 грaдусaх oкoлo 30 минут. Готово! Сoчнo! Aрoмaтнo!

Персональная подборка для вас