Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Для бисквита нам понадобится:
4 яйца.
140 гр сахара.
Ванилин.
80 мл воды.
60 гр растительного масла.
1/2 ч л соли 140 гр муки.
2 ч л разрыхлителя.
Для малинового слоя:
200 гр жирных сливок.
200 гр маскарпоне 70 гр сахара.
300 гр малины.
15 гр желатина 60 мл воды.
Для персикового слоя:
100 мл жирных сливок.
5 крупных персиков.
1 ч л сахарной пудры.
10 гр желатина.
60 мл воды.

Семга "Гравлакс".
Мы собираем рецепты в копилку лучших.

Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит!

Ингредиенты:

Филе семги (на коже) - 1 кг.
Мелкая соль - 4 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Черный молотый перец - 4 ст. л.
Свежий укроп - по вкусу.
Сушеный укроп - по вкусу.

Приготовление:

1. смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте Филе семги пополам. Обваляйте рыбу в смеси специй со всех сторон.

Нам понадобится:
Круглые лепёшки (4 шт) или лаваш из которого нужно вырезать круги.
300 гр грудки индейки.
1 луковица.
1 помидор.
1 небольших перец соль, перец (специи по вкусу).
Укроп и сыр для украшения оливковое масло.
Лепёшки пополам разрезаем. Сворачиваем в кулёк и закрепляем зубочисткой как показано на видео.
Смазываем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180\xB0 духовку минут на 15.
Тем временем готовим начинку.

60 мл молока.
3 гр желатина.
20 мл воды.
80 гр горького шоколада.
125 мл жирных сливок.
Желатин готовим по инструкции. Я замочила в воде и затем импульсами растворила в свч до жидкого состояния. Так же шоколад импульсами в микроволновке растопила.
Молоко слегка подогреваем на огне. Добавляем желатин и шоколад. Все хорошо перемешиваем.
Сливки до крепких пиков взбиваем. Соединяем с шоколадной массой.

350 гр овощей ( у меня броколли и цветная капуста).
Для заправки:
2 яйца.
100 мл молока.
Прованские травы, соль, перец.
40 гр сыра.
2 ст л муки.
3 ст л оливкового масла.
Делим овощи на соцветия. Заполняем ими форму.
Для заправки соединяем все ингредиенты. Взбиваем венчиком.
Ими овощи заливаем.

Приготовление вкусного блюда не всегда требует особого умения, большого опыта, много ингредиентов. Зачастую поговорка "все гениальное - просто! " Оправдывает себя на кухне и в этом может убедиться абсолютно любой человек. Каждая хозяйка наверняка попадала в такую ситуацию, когда испечь что-нибудь к чаю хочется, а продуктов для этого подходящих нет. И в этот момент начинались эксперименты, ведь в ход шло все, что под руку попадалось. Но на удивление итог был не так уж и плох

В основном все хозяйки, распечатав очередную банку с солеными огурчиками, огурцы используют для приготовления блюд, а рассол, в котором они были приготовлены, попросту выливают! Совершенно зря! Рассол считается одним из лучших питательных компонентов, которые можно использовать для приготовления домашней выпечки!

Идеальный пышный бисквит для тортов.
Вкусно, пальчики оближешь!

Ингредиенты:

5 яиц.
1 ст сахара.
1 ст муки.
Ванилин (по желанию).

Приготовление:

Мы включаем духовку на 170 градусов. Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин. Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (Может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном

Рецепт должна знать каждая хозяйка.

Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:
- Мука - 500 г;.
- Вода теплая + молоко (50 х 50) - 320 мл;.
- Соль - 1 ч. л.;.
- Сахар - 3 ст. л.;.
- Растительное масло - 6 ст. л.;.
- Дрожжи сухие - 1 ст. л.

Для начинки:
- Сосиски "Докторские" или "молочные" - 15 шт.

Сочные хрустящие грибочки приведут всех гостей в восторг!
По-настоящему вкусно!

Низкокалорийное грибное блюдо.

Ингредиенты:

- Шампиньоны 800 г.
- Чеснок 3 зубчика.
- Смесь прованских трав 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу.
- Бальзамический уксус 40 мл.
- Оливковое масло.

Приготовление:

1. грибы мы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми.

- 500 мл. - Сухого красного вина.
- 5 шт. - гвоздики.
- 1 палочка корицы.
- 2-3 Звездочки бадьяна.
- 4-5 шт. Кардамона.
- 3-4 ст. л. меда.
- Апельсин, лимон, яблоко - по желанию.
- Опционально: вода - 100 мл.
- Мускатный орех - пара щепоток.

Как готовить:
- Поставить толстостенный сотейник на маленький огонь и поместить все специи. Слегка прогреть.
- Добавить вино, дольки лимона и апельсина (по желанию) и выключить, не доводя до кипения.

Приготовление несколько кропотливое, но результат замечательный: вкусный и нежный торт из рулетов с сухофруктами, пропитанный сметанным кремом. Украшен торт глазурью и грибочками.
Одно но: торт делается за два дня с учетом выпечки, пропитки и украшения.

Торт из указанной порции получается очень большим: в разъемной форме диаметром 26 см и высотой 6 см Горка торта сантиметра на 2-3 выше.

Поэтому для формы диаметром 18-20 см надо брать половину нормы рецепта.

1. запеченный рулет из лаваша и куриного фарша.

Делаем фарш (куриный) - солим, перчим, добавляем сметану, хорошо мы перемешиваем, при необходимости добавить немного теплой воды. Лаваш смазать майонезом, на него выложить фарш ровным слоем (не толсто), на фарш яйцо и сыр (натертые на терке), плотно завернуть в рулет. Получившийся рулет смазать яйцом или сметаной и в дух. Шкаф. Выпекать около часа. П.

2. рулетик.

Во время поста тоже хочется сладкого, но сдобная выпечка запрещена, ведь в ней содержатся яйца и другие продукты, которые нельзя употреблять в пост. Простой рецепт пирога с вареньем поможет разнообразить постный стол. Кроме того, пирог получается очень вкусным и главное - дешевым. Состав продуктов простой, ингредиенты есть в каждом доме, вам даже не придется идти в магазин.

Супер Идея.

Ингредиенты:

Кокосовая стружка 70 грамм.
Сгущенное молоко 400 грамм.
Сливочное масло 200 грамм.
Белый шоколад 200 грамм.

Приготовление:

1. сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
3. затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
4. потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.

Основная масса россиян о макдональдсе может только мечтать, думая о том, какие вкусные блюда там можно отведать! Смотреть телевизор и восхищаться рассказами о высококлассных мастерах - кулинарах и о том, как они умеют готовить картофель! И пока кто-то сидит и мечтает, мы попробуем приготовить что-то подобное сами, на собственной кухне, как говорится, по-нашему, по-деревенски!

Немногие слышали о том, что в тесто для чебуреков можно добавлять водку! Оказывается, что этот интересный ингредиент делает тесто более воздушным, менее жестким. Благодаря этому чебуреки лучше прожариваются и на их хрустящей поверхности образуются привлекательные воздушные пузырьки.

Заварное тесто для чебуреков с водкой.

Ингредиенты:
- Картофель 7 штук.
- Куриная грудка 3 штуки.
- Репчатый лук 1 головка.
- Сметана по вкусу.
- Кетчуп по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:
1. порежьте Филе некрупными кусочками, а картофель соломкой. Приготовьте заправку, смешав сметану и кетчуп в равных долях. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.

Рецепт проще простого!
Раскладку даю на 1 кг готовых пряников.
Тесто.
Яйцо крупное - 2 шт.
Растительное масло - 80.
Сметана - 150.
Сахар - 200.
Разрыхлитель - 10 гр.
Какао - по усмотрению.
Мука от 450 гр и чуть больше (до 500).
Мёд - 30.
Корица - 1 чайная ложка.
Цедра апельсина 1 чайная ложка.
Кардамон,, мускатный орех, гвоздика - по 1/3 чайной ложки.
Глазурь.
Сахарная пудра - 100 гр.
Молоко - 3 ст, ложки.

Ингредиенты:

200 г слабосолёной форели, 50 г сыра, 2 яйца, 2 помидора, 2-3 ст. л. майонеза, петрушка (зелень) (для украшения.
Приготовление:

Яйца отварить, остудить и очистить. Натереть на терке сыр и яйца. Помидоры и рыбу мелкими кубиками нарезать.

В салатницы выложить слой рыбы и промазать майонезом.

Вторым слоем уложить тертые яйца и промазать майонезом.

Далее слой тертого с майонезом сыра.

Уложить сверху кубиками нарезанные помидоры.

Персональная подборка для вас