Скумбрия - пальчики оближешь.

3 замороженные скумбрии мы нарезаем на кусочки, размораживать не надо.
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску, добавляем 1 ч. ложку сахара, 1 ст. Ложку соли с Горкой (можно и больше, по вкусу), 4 ст. Ложки уксуса, 5 ложек масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый лист. Аккуратно перемешать.

В банку сложить рыбку с рассолом плотно утрамбовать, накрыть крышкой и в холодильник на сутки. Когда скумбрия разморозится, она даст сок и плюс маринад, это то что надо. А через сутки она уже готова, невероятно вкусная. Приятного аппетита!