В странах произрастания абрикосов впрок их заготавливают, как правило, сушкой или вялением. Это обусловлено большим количеством сахара в этих фруктах, что не требует дополнительного подслащивания. Однако в более северных регионах требуется большее количество углеводной пищи в повседневном рационе. В связи с этим в средней полосе России большой популярностью пользуется абрикосовое варенье. Ниже будет представлен рецепт приготовления прозрачного (янтарного) варенья из абрикосов.
Ингредиенты: Кабачки - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика. Кунжут - 2 ст. л. Укроп. Соевый соус - 1 ст. л. Мед - 1 ч. л. Уксус яблочный (6%) - 1, 5 ст. л. Масло подсолнечное или оливковое - 40 мл. Соль - 0, 5 ч. л. или по вкусу. Сушеный барбарис - 1 ч. л. (по желанию).
Вкусный вишневый пирог можно приготовить и не в сезон вишни - для него прекрасно подойдут замороженные ягоды, которые продаются круглый год. Получается отличный прохладный десерт, который можно хранить в холодильнике несколько дней.
Ингредиенты:
* 150 г сливочного масла. * 150 г муки. * 150 г творога. * 180 г сахара (80 г в тесто, 100 г в начинку). * 500 г вишни. * 10 г желатина.
Фарш - 500 г. Макароны любой формы (колечки, трубочки). Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Сыр - 100 г. Специи (сухой лук, чеснок, копченая паприка, Зира) по вкусу. Соль по вкусу.
Заливка: Сливки 10%-500 мл. Томатный соус или протертые томаты - 100 г.
Тесто: 250 гр майонеза, 1 стакан муки, 2 яйца и 0, 5 ч. ложки разрыхлителя.
Мы выливаем половину теста в блюдо для запекания, потом начинка и снова тесто. Начинка любая. Я с капустой люблю. В этом пироге грибы обжаренные с луком и картошка - пюре
Ингредиенты: Клубника - 300 г. Йогурт (кефир) - 100 мл. Мед или сахар - 1. 5 ст. л. или по вкусу.
Приготовление: Клубнику, йогурт и мед мы соединяем. Взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Украшаем по своему вкусу. Мороженое можно хранить в морозилке, перед подачей нагреть при комнатной температуре в течении 15 минут и оно снова станет мягким
Сардины размять вилкой, добавить яйца, мелко порезанный лук, манку ( можно заменить овсяными хлопьями), соду, все перемешать. Сформировать котлетки, жарить до румяной корочки, не солить, потому что Консерва соленая, можно добавить специи по вкусу.
Ингредиенты: Яйца 3 шт. Сливочное масло - 180 г. Сахар - 150 г. Мука пшеничная - 250 г. Разрыхлитель - 10 г. Ананасы консервированные - 1 банка (400 г. ).
Приготовление: Яйца мы взбиваем с сахаром до пышной пены. Добавляем к яичной смеси остывшее растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
Лаваш - 1 упак. Крабовые палочки - 200 г. Яйцо - 2 шт. Сыр - 100 г. Майонез - 3 ст. л. Чеснок - 6 зуб. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу. Зелень - по вкусу.
Приготовление:
Натрите сыр на терке. Палочки нарезать не крупно. Яйца сварить и нарезать. Зелень помыть и нарезать. Смешайте яйца, крабовые палочки и сыр с зеленью. Посолите, поперчите и добавьте майонез. Из лаваша небольшие квадраты нарежьте.
Чего только не напридумывают умелые хозяюшки, "Колдуя" у себя на кухне и желая удивить чем-нибудь свою семью! Сейчас такое разнообразие рецептов, что долго искать не нужно и просто посоветовавшись с подругой. Но рецепт варенья из зеленых помидоров, да еще и с орехами превзошел всех! Вроде бы такие разные два ингредиента, но в совокупности получается райское наслаждение.
Начиная с сентября, на рынке легко можно купить плоды айвы. Этот заморский фрукт не так уж широко распространен в нашей стране, однако на его основе научились готовить различные зимние заготовки, в том числе и с добавлением других "Местных" ингредиентов! Так, например, вполне можно законсервировать айву в домашних условиях с мятой - блюдо получится нежное, ароматное, с легким привкусом мяты!
Ингредиенты: На тесто. 60 г рисовой муки. 60 г овсяных отрубей. 200 г творога. 2 желтка. 1, 5 ч л оливкового/кокосового масла. Подсластитель и ванилин по вкусу. 1 ч л разрыхлителя. Смешиваем все сухие ингредиенты, затем мы добавляем остальные. Замешиваем тесто, оно получатся крутым. Скалкой раскатываем тесто потоньше. Стаканом вырезаем кружочки, получится 10-12 штук.
200 г сахара. 110 г миндаля. 95 г яичных (белков примерно белки двух яиц). 30 г сахара. Розовый пищевой краситель.
Для крема:
Сок одного лимона. 30 г сахара. 100 г сливочного масла.
Приготовление:
Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры. Очистите миндаль от кожуры. Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры. Миндальную пудру смешайте с сахарной.
Ингредиенты: Куриная печень - 400 г. Соевый соус - 1-2 ст. л. Руккола. Яблоко - половина. Кедровые орешки по желанию. Бальзамический соус. Соль, черный перец по вкусу.
Приготовление: Куриную печень нарезать на небольшие кусочки, залить соевым соусом, добавить черный перец, мариновать в холодильнике примерно 1 час. На хорошо разогретой сковороде быстро обжарить печень до испарения сукровицы.
