Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Конфеты из сухого молока.

Это невероятно простой рецепт и, к тому же, очень экономичный. Больше 3 штучек не съешь, весьма питательно.

Ингредиенты: - 100 гр. Сливочного масла.
- 115 гр. сахара.
- 3 ст. л. сливок.
- 600 мл воды.
- 500 гр. сухого молока.
- 2 ст. л. кокосовой стружки.

Приготовление:

1. картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко.
Нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно.
Подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.
Показать полностью.

3. картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

Все, что находила, было похожее, но далеко от того вкуса, который хотела получить.
Но я все-таки нашла. Нашла именно то, что я искала. Именно тот деревенский багет с хрустящей плотной корочкoй и восхитительным мякишем, который я покупала во Франции.
Я вчера первый раз сделала. Хлеб не только имеет ту консистенцию, которую я люблю, но еще и восхитительный вкус. Oн просто вкусный "без Ничего".

Рецепт американский, поэтому все меры в чашках, 1 чашка - 240 мл.

Опара.

Нежные, сочные, вкусные! Дети их просто обожают! И не только дети.

Ингредиенты:

0, 4 кг фарша.
1 яйцо.
1/2 Лстакана риса (сырого).
150 г сметаны.
3- 4 ст ложки томатной пасты.
Щепотка соли.
Черный перец.

Приготовление:

Отварить рис до полу готовности и слить воду. Остудить.

Смешать рис с фаршем и с 1 ст ложкой томатной пасты.

Сформировать шарики - по 5 см в диаметре - это основа для наших мясных ежиков.
Ёжики мясные фото рецепт.

Кисло-сладкий соус для блюд китайской кухни.

Смешать.
1, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, по 1 ст. л. томатного пюре и соевого соуса, 3 ст. л. апельсинового сока.
Отдельно смешать 1 ч. л. кукурузной муки с 4 ст. л. воды и добавить к смеси. Поставить получившийся соус на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Подавать соус нужно горячим.

Итальянская заправка для легких салатов.

Баранина - 2 килограмма.
Луковица - 2 штуки.
Морковь - 5 штук.
Рис - 3, 5 стакана.
Чеснок - 1 штука.
Рапсовое масло - 1 чашка.
Соль - 3 чайных ложки.
Молотый тмин - 1, 5 чайных ложки.
Черный перец - 1 щепотка.
Кипяченая вода - 8 чашек.

Количество порций: 4.

Приготовление:

- 1 кг картофеля.
- 0, 5 кг фарша (я беру свинину пополам с говядиной).
- 1 крупная луковица.
- Соль, перец, молотый тмин по вкусу.

Приготовление:
1. картошку трем на терку или мы измельчаем в блендере вместе с половинкой луковицы. Солим по вкусу, кладем в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В случае если в дуршлаге большие отверстия, застилаем его марлей.
2. полученная масса должна сохранять форму при лепке колдунов.

Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы.
Рыбка получается пальчики оближешь!

Нам понадобится:
Рыба красная 1 кг. (Семга, форель, кета, голец, горбуша. На ваш выбор.
Соль 2 ст. Ложки.
Сахар 1 ст. Ложка.
Перец душистый горошек по вкусу.

Приготовление:
1. рыбу разделываем на Филе, удаляем кости и режем порционными кусочками.
2. в миске смешиваем соль и сахар.

Баклажан 2 шт.
Перец болгарский 3 шт.

Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков.
Сахар 1 ч. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Уксус 9% 30 мл.
Кунжут 1 ст. л.

Приготовление:

Ингредиенты:

2 средних куриных Филе.
100 грамм кефира (либо 2-3 ложки майонеза).
100 грамм сыра.
2-3 ст. л. крахмала.
1 маленькая луковичка (можно без).
Зелень - я брала полпучка укропа и петрушки, можно и без.
Соль, специи - по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Куриное Филе мы нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо.
Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера.

Для теста:
* 100 г кефира.
* 100 г сметаны.
* 200 г майонеза.
* 3-4 яйца.
* 0, 5 ч. ложки соды.
* 0, 5 ч. ложки соли.
* мука до нужной консистенции теста (как для оладий.

Начинка может быть, как приведена ниже, или произвольной по вкусу и наличию продуктов.

Приготовление:

Мы смешиваем все ингредиенты, чтобы получилось не крутое и не густое тесто, густотой как для оладий. Количества муки может несколько варьироваться в зависимости от качества.

300-400 г мясного котлетного фарша, 5 детских сосисок, сыр бутербродный в пластинках, соль, перец, несколько штук гвоздики или горошин черного перца для украшения, листья салата для подачи.

Сосиску мы разрезаем вдоль на две половинки, затем поперек.
С одной стороны ножом два надреза делаем. Получается четыре "Лапки".

Рецепт.
Говядина 100 г.
Картофель 40 г.
Огурцы свежие 80 г.
Морковь 25 г.
Лук зеленый 40 г.
Редис 30 г.
Яйца 0, 5 шт.
Сметана 1 ст. Ложка.
Зелень укропа (петрушки) 1/2 пучка.
Хлебный квас 300 г.
Выход: 500 г 20 г сметаны.
Химический состав: белки - 21, 7 г, жиры - 11, 8 г, углеводы - 38, 5 г, калорийность - 347 ккал.
Окрошка диетическая с мясом - приготовление.

Ингредиенты: 310 гр. Сливочного масла (не меньше 82% жирности) комнатной температуры.
1/2 Кг. Муки высшего сорта.
1 коф. л. сахара.
1 яйцо.
1 коф. л. соли.
60 мл. Теплой воды.
250 мл. Молока 2 ст. л.
Растительное масло.
25-30 гр. Живых или 9 гр. Сухих дрожжей.
100-150 гр. Черного шоколада.

Приготовление:

В небольшой глубокой мисочке разводим теплой водой раскрошенные живые или сухие дрожжи, мы даем им постоять в тепле минут 6-7.

Рецепт этих помидорчиков мне от любимой свекрови достался. Я в них просто влюбилась. Они полностью свое название оправдывают. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.

Ингредиенты.
Помидоры.
Укроп (свежий) - 1 пуч.
Петрушка (свежая) - 1 пуч.
Зелень (веточки сельдерея) - 1 пуч.
Чеснок (очищенный) - 200 г.
Перец сладкий - 6 шт.
Перец Чили - 3 шт.

Ингредиенты:

- 200 гр маргарина.
- 150 гр сахара.
- 3 яйца.
- 150 гр сметаны.
- 3 ст ложки молока.
- 2 стакана муки (300 гр).
- 1 пакетик разрыхлителя (10 гр).
- 2 ст ложки какао.
- 200 гр творога для шариков.
- 3 ст ложки сахара для шариков.
- 1 желток для шариков.
-5-6 Ст ложек кокосовой стружки для шариков.
- 2 стакана молока для крема.
- 1 яйцо для крема.
- 150 гр сахара для крема.
- 2 ст ложки муки без Горки для крема.

4 шт. сосиски.
200 г колбаса (вареная).
200 г ветчина.
3 шт. огурец (соленый).
1 шт. лук.
Пучок петрушка.
2 ст. л. томатная паста.
1 банк маслины (без косточек).
3-4 шт. Лавровый лист.
По вкусу перец.

Бульон из говядины или свинины сварить. Лавровый лист и черный перец добавить.
Нарезать мясо из бульона, а также ветчину (можно заменить сырокопченой колбасой) и сосиски.

1. форелька под грибным соусом.

Ингредиенты:
Рыба - 1 шт.;.
Грибы - 200 гр. Сыр - 100 гр. Сметана - 2 стол. Ложки.

Приготовление:
1. рыбку нарезать соль, перец, смазать маслом растительным, уложить на противень.
2. грибы (у меня лисички) отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать. Репчатый лук грибы, обжарить 0. 5 ч. л. муки, хорошо перемешать миске смешать 2 стол. Ложки сметаны и 0. 5 стакана воды соль, перец, специи. Соус до загустения проварить.

Сок апельсиновый!

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Легкий, но насыщенный отличным вкусом шоколада, кухэ, несомненно, понравится любому, кто его попробует.

Нам понадобится:

Яйца - 4 шт.
Сахар - 300 г.
Растительное масло без запаха - 200 мл.
Молоко - 200 мл.
Мука - 400 г.
Какао - 4 ст. л.
Ванилин - 2 пакетика.
Разрыхлитель - 2 ч. л.

Способ приготовления:

Персональная подборка для вас