Супер пышный кекс на кефире.

Ингредиенты:

- 2 стакана муки.
- 1 кефира.
- 2 яйца.
- 2/3 Стакана подсолнечного масла без запаха.
- 1, 5 чайной ложки разрыхлителя.
- Около 2/3 стакана орехов.

Для штрейзеля:
- 50 г маргарина или сливочного масла.
- 2 столовые ложки сахара.
- Примерно 1/2 стакана муки.
- 2 столовые ложки какао.

Приготовление:

1. для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

2. размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.
3 для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.
4. затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.

5. добавить в тесто орехи и перемешать.
6. переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.
7. выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1, 5 - 2 раза. Приятного аппетита!