Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

- Фарш 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь свежая 1/2 шт.
- Картошка средняя 2 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Помидор 1 шт.
- Перец сладкий 0. 5 шт.
- Чеснок зубок 5 шт.
- Специи для мяса по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Вода или бульон.
- Сахар 0. 5 ч. л.
- Спагетти 400 г.
- Зелень по вкусу.
- Масло для жарки.

Лук порезать и обжарить до слегка золотистого цвета.

Неимоверная вкуснятина: яркий ягодный вкус в нежнейшем и воздушном муссовом обличии. В оригинале рецепта используется черника, у меня клюква. Я думаю, еще будет очень вкусно с черной смородиной. Хочу теперь пробовать разные варианты. Мусс очень нежный, но при этом хорошо держит форму, с ярко выраженным ягодным вкусом, манка не чувствуется абсолютно. Очень рекомендую!

Ингредиенты:
Ягода замороженная (черника, клюква, черная смородина) - 200 г (предварительно разморозить).

Рецепт ароматного варенья из мандаринов?

Ингредиенты:

Мандарины - 1 кг.
Крупный апельсин - 1 шт.
Сахар - 1 кг.
Вода - 1 стак.
Молотый имбирь - 2 ч. л.
Ванилин - 1 пакетик.

Приготовление:

1. очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же поступите с апельсином.
2. уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды.
3. через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.

1 блины с бананом и шоколадом.

Ингредиенты:

Для начинки:
- Бананы 3 шт.
- Шоколад 80 г.
- Сливочное масло 30 г.

Для теста:
- Яйца 2-3 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Мука 5-6 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Молоко 400-500 мл.
- Соль щепотка.

Приготовление.
1. взбить венчиком яйца, добавить сахар и щепотку соли.
2. добавить муку и растительное масло, хорошо размешать.
3. помешивая, постепенно влить молоко.

- 1 кг картофеля.
- 120 г сливочного масла.
- Соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель мы нарезаем на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину. Кладем в кастрюлю.
Заливаем кипятком, ставим на огонь и варим до полуготовности, 5-6 минут после закипания. Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.
Пока остывает картофель, растапливаем половину сливочного масла.
Картофель трем на крупную терку.

1. паста с грибным соусом.

Ингредиенты:
- 200 г сухой пасты, - 400 г шампиньонов, - 1 ст. Ложка муки, - 250 мл сливок, - щепотка соли.

Приготовление:

Пасту отварить в подсоленной воде почти до готовности. Воду слить. Шампиньоны нарезать ломтиками, тушить в сливочном масле. Посолить, добавить муку и перемешать. Влить сливки и варить, помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет. Пасту выложить в грибной соус и перемешать.

2. паста с семгой и томатами.

Ингредиенты:

- Морковь - 1 шт.
- Бульон - 2 л.
- Багет - 100 гр.
- Куриное Филе - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Желток - 1 шт.
- Сливки 20% - 100 мл.
- Соль, перец.
- Грибы - 50 гр.

Приготовление:

Всё, что касается приготовления самого супа - действуйте так, как вам привычнее. Можно добавлять любые овощи и сочетания, готовить на бульоне или простой воде. Но вот в кнелях отступать от рецепта не стоит.

Салат уложить слоями, смазывая майонезом тёртый чеснок.

1 слой - вар. Картофель (на тёрке);.
2 слой - вар. Морковь (на тёрке);.
3 слой - солёный огурец (на тёрке);.
4 слой - вар. Яйца (на тёрке);.

Свиная печень получится особенно нежной, если ее правильно приготовить. Главное правило - быстрая обжарка на сильном огне, тогда внутри она останется сочной. Попробуйте приготовить такую печень с соусом из соленых огурчиков. Пикантность обеспечена и вкусность.

Пышный вкусный пирог с ароматной начинкой и хрустящими краешками. Готовится очень быстро, так как тесту не нужно выстаиваться. В том случае, если есть время и желание, то к грибам можно добавить жареный до золотистости лук.

Ингредиенты:

Тесто:
400 г сметаны, ? ~2/3 ч ложки соли, ? 1 ч ложка сахара, ? 3 ст ложки растительного масла (~50 г), ? 1/4~1/2 ч ложки соды, ? 1, 5 ч ложки разрыхлителя, ? 2, 5 стакана муки (400 г).
Начинка:

Ингредиенты:
- 2 яйца.
- 1 стакан (250 мл) сахара.
- 1 ч. ложка соды.
- 0. 5 стакана растительного масла (можно положить меньше).
- 2 стакана муки.
- 1 стакан молока.
- Ванилин.
- Фрукты.

Ингредиенты:

600 гр муки.
250 гр молока 5 гр. Сухих или 20 гр свежих пекарных дрожжей.
90 гр сахара.
90 гр мягкого сливочного масла.
2 яйца.
Ваниль.
Смесь для смазки: желток и немного молока.
Начинка - шоколадные конфеты. В качестве начинки можно использовать также джем, корицу с сахаром, для посыпки гранулированый сахар, капельки шоколада и т. д.

Приготовление.

Тесто:
- 500 грамм муки;.
- 4 столовые ложки сахара;.
- Щепотка натуральной ванили или ванилин;.
- 1, 5 чайных ложек соли;.
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;.
- 300 грамм теплого молока;.
- 4 столовые ложки растительного масла.

Промазка:
- 60 грамм сливочного масла;.
- 1 чайная ложка муки; сахарная пудра - для посыпки.

Процесс приготовления:

- Мука - 700-1000 г, - молоко - 350 мл, - масло сливочное - 300 г, - масло растительное - 100 мл, - яйца - 5 шт 1 желток, - дрожжи свежие - 50 г (или 17 г сухих).
- Сахар - 300-400 г (1, 5-2 стакана), - ванильный сахар - 15 г (1 столовая ложка), - соль (крупная или средняя) - 1 чайная ложка, - цукаты - 150 г, - изюм (темный) - 150 г.
Я взяла мелко нарезанные курагу и чернослив.

Для белковой глазури.

1. сливочный ролл "Филадельфия".

Ингредиенты:
- 200 г круглозерного риса.
- 20 мл рисового уксуса.
- Половина листа водорослей нори.
- 150 г сыра филадельфия.
- 150 г слабосоленой семги.
- 1 огурец.

Приготовление:

1. варим рис 15 минут на медленном огне, после чего даем ему постоять 10 минут и мы заправляем рисовым уксусом.
2. оборачиваем Макису (циновку для роллов) пищевой пленкой, кладем на нее половину листа водорослей нори.

Сама по себе горбуша сухая рыбка.
Но, приготовленная таким способом, рыба получается нежной и сочной.
Главное - не передержите ее в духовке.
Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.

Ингредиенты:

500 г Филе горбуши.
150 г сыра.
Майонез.
Соль.
Перец.

Приготовление.
Шаг 1 горбушу нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2 сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 3 рыбу выложить в форму для запекания.
Посолить, поперчить.

Что нужно:

Тесто:

650 мл воды.
7 г сухих дрожжей.
1 ст. л. сахара (в идеале тростникового).
Щепотка соли (желательно использовать морскую крупную соль).
1 кг муки.

Томатный соус:

2 зубчика чеснока.
Щепотка сухого орегано.
400 г консервированных томатов в собственном соку.
Соль, перец - по вкусу.

Начинка:

3 красных луковицы.
4 свиных сардельки в натуральной оболочке.
1 ч. л. копченой паприки.
1 ч. л. семян фенхеля.

Ингредиенты:

Тесто:
? 200. г. сливочного масла мягкого.
Щепотка соли.
3 стакана муки.
1 стакан кефира.
1 ч. л. разрыхлителя.
Ваниль или ванильный сахар.

Начинка:
Вишня без косточек около 500 г.
1/2 Стакана сахара.

Приготовление:

1. для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте.

1 кулич шоколадный.

Ингредиенты:
- Молоко - 1 стакан.
- Мука - 3 стакана.
- Яйцо - 2 шт.
- Порошок какао - 1 ч. л.
- Сахар - две трети стакана.
- Сливочное масло - 100 г.
- Корица - четверть чайной ложки.
- Сухие дрожжи - две с половиной чайных ложки.
- Шоколад - 50 г.
- Горсть грецких орехов.
- Щепотка соли.

Приготовление:

Ингредиенты (выход 30 шт. крупных пирожков, или 40 шт. не больше среднего:

- Молоко - 1 литр, - мука - 1, 5 кг., - яйцо - 3 шт., - соль - 1 ст. л., - сахар - 100 гр., - дрожжи свежие - 40 гр.
- Растительное масло (можно растопленное сливочное) для смазывания пирожков.
- Яблочная начинка (выход 15 шт. пирожков:
- Яблоки - 1, 200 кг., - сахар - 300 гр., - масло сливочное - 120 гр., - крахмал - 3 ст. л.
- Капустная начинка (выход 15 шт. пирожков:

Персональная подборка для вас