Котлетки под шубой.

Ингредиенты:

- Фарш из индейки - 1 кг.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Молоко - 120 мл.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
- Сыр твердый (для начинки) - 50 г.
- Сыр трвердый (для посыпки) - 200 г.
- Масло сливочное - 50 г.
- Помидор - 2 шт.
- Масло растительное - по вкусу.

Приготовление:

1. булку замочить в молоке, пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать.
2. сыр и масло для начинки порезать брусочками.
3. мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.
4. обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны.

5. сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом.
6. запекать в предварительно нагретой до 200\xB0C духовке 45-50 минут на среднем уровне. Приятного аппетита!