Гульчехра. Для приготовления Гульчехры нам понадобится:
- 1 кг курицы или ее частей;.
- 4 луковицы;.
- 10 зубчиков чеснока;.
- 200 мл молока;.
- 10 ст. л. сметаны;.
- 1 ст. л. муки;.
- 1 ч. л. хмели - сунели;.
- 1 ч. л. сахара;.
- Соль - по вкусу;.
- Зелень - по вкусу;.
- Растительное масло для жарки.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Лук высыпать в отдельную тарелку и отложить в сторону.
Курицу разрезать на кусочки и снять с нее кожу, посолить. Кожу можете и не снимать, я решила ее не использовать.
Курицу обжарить в сковороде, в котором ранее мы обжаривали лук, на сильном огне, со всех сторон до золотистой корочки. К обжаренной курице добавить жареный лук. Все перемешать и тушить пару минут на медленном огне.
Муку смешать с молоком, добавить сметану, выдавленный чеснок, хмели - сунели и соль. Все вылить в сковороду с курицей. Перемешать и добавить воды такое количество, чтобы наша подлива покрыла курицу.
Тушить Гульчехру на медленном огне 20 минут, периодически помешивая наш соус. К готовой необыкновенно вкусной, сочной курице добавить мелко рубленную зелень. Приятного аппетита!
