Рыба по-гречески. Ингредиенты.

- Рыба (хек, минтай, ледяная, судак) - 1 кг.
- 1 большое яблоко зеленых сортов.
- Слабосоленая брынза - 150 гр.
- Майонез - 150 гр.
- Мука.
- 1 сырой желток.
- 1 ст. Ложка сметаны.
- Растительное масло.
- Белый молотый перец.
- Соль.

Как приготовить.

Рыбу (в данном случае ледяную) подсолить, обвалять в муке. Обжарить (чуть-чуть недожарить. Можно сразу обжарить кусочки Филе и сформировать запеканку на сковороде, я же решила сделать порционно, поэтому обжарила тушки целиком, после этого разделила на половинки и выкинула хребет.
Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.
Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом, запечь в духовке - 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны. Приятного аппетита!