Рецепт фаршированного перца, запеченного в духовке.

В сезон свежих овощей не могу отказать себе в удовольствии приготовить фаршированный перец. Сегодня предлагаю вам рецепт фаршированных половинок перца, запеченных в духовке. В качестве начинки я картофель и варено-копченую грудинку взяла. Получилось очень вкусно. Обязательно попробуйте это аппетитное, простое, сытное блюдо с прекрасным вкусом.

Для приготовления фаршированного перца, запеченного в духовке, понадобится:
Перец болгарский - 2 шт.;.

Грудинка варено-копченая (можно заменить колбасой) - 150-200 г;.
Картофель (среднего размера) - 2 шт.;.
Помидор - 1 шт.;.
Сыр твердых сортов - 200 г;.
Яйцо - 1 шт.;.
Сливки - 10% - 150 мл;.
Соль, перец, любимые приправы - по вкусу;.
Перья зеленого лука - 1 пучок;.
Растительное масло для смазывания формы.

Картофель вымыть тщательно. Отварить в мундире, охладить, очистить и натереть на крупной терке.

Варено-копченую грудинку нарезать небольшими кубиками.

Натереть сыр на крупной терке. Часть сыра отложить (он нам понадобится для посыпки.

Венчиком взбить сливки и яйцо, приправить по вкусу солью и перцем, посыпать любимыми приправами (я добавила смесь итальянских трав.

Перья зеленого лука вымыть, обсушить, мелко нарезать. В салатнике соединить: натертый картофель, варено-копченую грудинку, сыр, измельченный зеленый лук.

Добавить взбитое яйцо со сливками. Тщательно перемешать.

Перец болгарский тщательно вымыть, разрезать на половинки, убрать семена и перегородки.

Помидор вымыть, нарезать кружочками.

Половинки болгарского перца плотно нафаршировать подготовленной начинкой. Сверху выложить кружочки помидора.

Жаропрочную форму слегка смазать растительным маслом. Добавить 2-3 столовые ложки воды. Выложить фаршированный перец, посыпать сыром. Запекать половинки перца в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Готовый фаршированный перец, запеченный половинками в духовке, при подаче можно посыпать мелко рубленным укропом. Приятного аппетита! Приятного аппетита!