Тефтели с грибами.

Для приготовления понадобится:
Фарш - 300 гр; (у меня из индейки).

Рис - 0, 5 стакана; (отварной до полуготовности).
Грибы - 50 гр;.
Репчатый лук - 1 шт;.
Чеснок - 2 зубчика;.
Яйцо - 1 шт;.
Вода - 0, 5 стакана;.
Соль и специи - по вкусу;.
Мука - 5 стол ложек;.
Растительное масло - для жарки;.
Сметана - 5 стол ложек;.
Репчатый лук и чеснок очистить, репчатый лук мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой тёрке, грибы вымыть и мелко нарезать.

Обжарить нарезанный лук, грибы и чеснок в небольшом количестве растительного масла до лёгкого румянца. (Остудить).
В фарш добавить отварной рис, обжаренные грибы с луком, яйцо, соль и специи, хорошенько перемешать до однородной массы, сформировать небольшие тефтели, обвалять их в муке.
Обжарить тефтели с двух сторон до золотистого цвета (крышкой не накрывать).
Сделать соус: смешать сметану с водой, немного посолить.
Залить тефтели соусом и томить под крышкой на очень маленьком огне под крышкой, минут 20 и более, периодически переворачивая.
Готовые тефтели как отдельное блюдо или с гарниром подавать. Приятного аппетита!