Кофе. Топ 6 - рецепты.

1. крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

Кофе черный - 1 л.
Бренди - 150 мл.
Коробочки кардамона - 4 штуки.
Апельсины - 1 шт.
Шоколад горький - 200 г.
Сливки - 300 мл.

Приготовление:

1. сделайте крепкий кофе.
2. добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. оставьте на 2 минуты настояться.
4. часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

2. горячий мокко.

Ингредиенты:

Сахар - 3 ст. л.
Какао - порошок - 3 ст. л.
Кофе натуральный - 3 ч. л.
Вода - 1 стакан.
Молоко - 3 стакана.
Ваниль - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. в турке мы разогреваем сахар, какао - порошок и молотый кофе.
2. добавляем воду и варим кофе.
3. переливаем в небольшую кастрюльку.
4. постепенно вливаем молоко и продолжаем нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции.
5. добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.

3. капучино Бланко.

Ингредиенты:

Молоко - 1/2 ст.
Ванильный стручок - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Кофе натуральный - 360 г.
Корица - по вкусу.

Приготовление:

1. подогревая в небольшой емкости молоко, всыпайте ванильную крошку.
2. доведите до кипения, охладите и дайте настояться в течение нескольких минут под крышкой.
3. затем засыпьте сахар и снова прокипятите, быстро остудите, процедите и отделите остатки ванили.
4. блендером взбивайте напиток до образования сплошной крепкой пенной массы.
5. в объемные кружки следует наливать в начале экспресс - кофе по мере готовности, а затем сверху долить молочную пену и для вкуса посыпать корицей.

4. ирландский кофе (Irish Coffee.

Ингредиенты:

Сахар - 2 ч. л.
Виски ирландское - 45 мл.
Кофе свежесваренный - 3/5 ст.
Сливки 40%- ные - 1 ст. л.
Количество: 1 порция.

Приготовление:

1. в стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе.
2. в небольшой миске слегка взбейте сливки.
3. аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.

5. кофе - брюло.

Ингредиенты на 4-6 порций:

Цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской.
Цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской.
Сахар - 4 кусочка.
Гвоздика - 6 почек.
Корица - 1 палочка.
Бренди или коняк - 2 стакана.
Апельсиновый ликер - 3-4 ст. л.
Крепкий черный кофе - 2 стакана.

Приготовление:

1. положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду.
2. добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер.
3. нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая.
4. сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе.
5. подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.

6. ароматный новогодний кофе.

Ингредиенты:

Кофе свежесваренный - 10 стаканов.
Сахар - 1/2 стакана.
Какао - порошок - 1/4 стакана.
Корица молотая - 1/4 ч. л.
Вода - 0, 3 стакана.
Сливки взбитые сладкие - по вкусу приготовление: 1. в сотейнике смешайте сахар, какао и корицу. 2. добавьте воду и варите на среднем огне примерно 1 минуту, помешивая. 3. добавьте кофе, хорошо перемешайте и подавайте. Подавайте со взбитыми сливками.