Блинный курник. Ингредиенты:

Молоко - 3 стакана.
Яйца - 3 шт.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 2 стакана.
Растит. Масло - 2 ст. л.
Для начинки:
Филе куриное - 500 гр.
Лук - 2 шт.
Шампиньоны свежие - 500 гр.
Рис - 0, 5 стакана.
Варёные яйца - 1-2 шт.
Зелень - по желанию.

Приготовление:
Молоко подогреть, взбить с яйцами, добавить муку и т. д. тесто должно быть жидкое. В последнюю очередь добавить 2 ст. л. растит. Масла. Тонкие блины выпечь.

Начинки:
1 куриное Филе мелко порезать и обжарить до готовности с лучком, посолить, поперчить.
2 сварить рис, перемешать с рубленным яйцом. Добавить зелень.
3 свежие шампиньоны пожарить до готовности с луком.
Собрать курник. Блинчиками выложить смазанную раст. Маслом форму, края выложить в нахлёст, потом дно, наполнить начинкой. Каждую начинку мы отделяем от другой блинчиками. Далее ставим на 20 минут в духовку при 220 гр. При желании посыпать тёртым сыром. Приятного аппетита!