Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Для теста:
- 80 г муки.
- 3 яйца.
- 120 г сахара.
- 20 г какао.
- 1/2 ч. л. разрыхлителя.
- 250-300 Мл сливок (10% жирности) для пропитки.

Для начинки:
- 150 г кокосовой стружки.
- 100 г сливочного масла.
- 100 г сахара.
- 230 мл молока.

Для глазури:
- 160 мл молока.
- 3 ст. л. сахара.
- 2 ст. л. какао.
- 60 г сливочного масла.

Приготовление:

Сначала мы готовим бисквит.
1. в чашу разбиваем 3 яйца и добавляем сахар.

Пчеловодство одно из самых давних и полезных увлечений. А еще это прекрасный способ помочь нашей матери - природе сохранять биоразнообразие. Давайте мы рассмотрим главные преимущества от разведения пчел.
1. мед. Мед сладкий и вкусный; практически все с этим согласны. Но магазинный мед мало того, что дорогой, он еще и очищен от пыльцы. Когда вы делаете собственный мед, вы экономите деньги и вы точно знаете, какие ингредиенты в нем хранятся.

Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин - 150 г.
Соль - 0. 5 чайной ложки.
Мука - 1. 5 стакана (200 г).
Вода - 1. 5 стакана (370 г).
Яйца - 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5 (я использовала 5 крупных яиц).

Для крема:
Сметана - 500 г (у меня сливки 33%).
Сахарная пудра - 1 стакан или чуть меньше (130 г).

Для глазури:
Шоколад - 50 г.
Масло сливочное - чайная ложка.

Ингредиенты:
Творожный крем - 400 г.
Йогурт натуральный - 140 г.
Сметана 15% - 300 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Ванильный экстракт - по инструкции.
Мука - 250 г.
Масло - 100 г.
Яйцо куриное сырое - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар коричневый "Мистраль" - 200 г.
Малина свежая - 400 г, сахарная пудра - 1-2 ст. л.
Листики или лимонника для украшения мяты.
Персик - 1 шт.
Малина - 1 ст. л.
Лимон - пару слайсов.
Сахар коричневый - по вкусу.

Торт ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ. Шоколадно - кокосовый торт.

Очень быстрый в приготовлении тортик.
Бисквит "Шоколад на Кипятке".
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки.
- 1 1/2 стакана сахара.
- 1 ч. л. соды.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 5 ст. л. с Горкой какао.
- 2 больших яйца.
- 1 стакан молока.
- 1 ч. л. ванильного сахара.
-1/3 ст. Растительного масла.
- 1 стакан кипятка.

Песочный пирог с малиной я по рецепту Ирины чадеевой приготовила. Пирог порадовал меня своим нежным вкусом, ароматом малины и прекрасным внешним видом. Как и все пироги подобного рода, песочный пирог с малиной будет особенно хорош, если проведет ночь в холодильнике.

Для приготовления песочного пирога с малиной понадобится:
Для песочного теста:
100 г муки;.
100 г молотого миндаля;.
100 г сливочного масла;.
Щепотка соли;.
50 г сахара;.
1 яйцо.
Для начинки:

Ингредиенты:

Мука - 1 стак.
Какао - порошок - 50 г.
Соль - 1 щепотка.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Молоко - 400 мл.
Яйца куриные - 2 шт.
Коньяк - 1 ст. л. (опционально).
Пудра сахарная - 7 ст. л.

Приготовление:

1. просеять муку и сахарную пудру в миску.
2. добавить какао к муке с сахарной пудрой.
3. яйца немного взбить с растопленным сливочным маслом, щепоткой соли и добавить молоко.
4. затем смешать жидкую и сухую части.

Любого песочного печенья.
- 200 гр. нежирного творога.
- 100 гр. сметаны.
- 50 гр. сахара.
- 1 ч. л кофе.
- Ваниль.
- Какао.

Приготовление:
1. смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе (я брала обычный растворимый.
2. мы окунаем печенье на 5 сек. В кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт (я это делала в стеклянной чашке.

Начинка:
~ 1/2 Утиной грудки дополнительно (нарезать кусочками), ~ 1 белая луковица (мелко нарезать), ~ 350 г мелких шампиньонов (отварить целиком), ~ гречка или фасоль 1 ст. ( На этот раз фасоль "Черный Глаз", замочить на 8-10 часов, поменять воду, отварить до готовности), ~ 4 чернослива целиком (промыть), ~ горсть фисташек, 1 яблоко (нарезать кусочками), ~ веточка розмарина, ~ 1 долька чеснока, разрезать на 4 части, ~ 1 ч. л. свежего имбиря.

А какая получается вкуснятина …. Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку! Скажу вам более … этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы.

Ингредиенты.
- Сельдь - 1 кг;.
- Поваренная соль - 6 стол. Ложки без Горки;.
- Перец душистый горошком - 10 шт.;.
- Сахарный песок - 3 стол. Ложки;.
- Лавровый лист - 3-4 шт.;.
- Вода - 1 литр.

Приготовление.
1. наливаем в кастрюлю воду и мы доводим ее до кипения.

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 1 стак.
Нарезанное кубиками холодное сливочное масло - 120 г.
Коричневый сахар - 4 ст. л.

Крем тоффи:
Сливочное масло - 50 г.
Коричневый сахар - 4 ст. л.
Сгущенное молоко с сахаром (можно использовать готовую массу) - 400 г.

Дополнительно:
Молочный шоколад - 150 г.
Орехи - 30 г.

Приготовление:

Белки - 10, 71? Жиры - 2, 2? Углеводы - 2, 56?

Ингредиенты:

Филе куриное - 600 г.
Молоко коровье - 150 мл.
Пармезан - 100 г.
Мука - 50-70 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - по вкусу.
Перец черный (молотый) - по вкусу.
Лук - 1 шт.

Приготовление:

1. из куриного Филе и лука приготовить фарш. Выложить фарш, молоко, яйца, соль и перец в блендер и пробить до однородной и гладкой массы.

Растопите белый и тёмный шоколад и наполните им фрукты, очистив их от косточек. Отправьте все в холодильник на пару часов и наслаждайтесь великолепным вкусом

Мука - 250 г.
Сливочное масло - 70 г.
Сахарная пудра - 70 г.
Мед (или патока, или пекмез) - 100-120 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль, разрыхлитель (сода), молотый мускатный орех, корица, кардамон - по 1/3 ч. л.
Имбирь - 2/3 ч. л.
Какао - порошок - 2 ч. л. (если делаете с медом, какао - 4 ст. л. ).

Приготовление:

1. взбить яйцо с сахарной пудрой и маслом.
2. добавить мед.
3. муку просеять, добавить разрыхлитель, какао и специи.

Ингредиенты:

Для теста:
? 350. Г муки.
4 яйца.
400 г 20% сметаны.
350 г сахара.
50 г чернослива или изюма (у меня изюм).
50 г грецких орехов.
50 г мака.
2 ст. л. какао.
2 ч. л. ванильного сахара.
10 г разрыхлителя.

Для пропитки коржей:
4 ст. л. ликёра, коняка или рома.

Для сметанного крема:
250 г густой сметаны (лучше домашней).
90 г мелкокристаллического сахара (перемолоть в кофемолке сахар обычный).
1 ч. л. ванильного сахара.

Ингредиенты:
- Молоко или вода - 1, 5 стакана.
- Сливочное масло - 150 г.
- Мука - 1, 5 стакана.
- Яйцо - небольших 6 шт., больших 5 шт.
- Соль - 1/3 ч. ложки.
- Маргарин для смазки противня.
- Сметана высокой жирности - 2 стакана.
- Сахар - 1 стакан.
- Шоколад - 100 г.

Приготовление:

- 500 мл. - Сухого красного вина.
- 5 шт. - гвоздики.
- 1 палочка корицы.
- 2-3 Звездочки бадьяна.
- 4-5 шт. Кардамона.
- 3-4 ст. л. меда.
- Апельсин, лимон, яблоко - по желанию.
- Опционально: вода - 100 мл.
- Мускатный орех - пара щепоток.

Как готовить:

- Поставить толстостенный сотейник на маленький огонь и поместить все специи. Слегка прогреть.

- Добавить вино, дольки лимона и апельсина (по желанию) и выключить, не доводя до кипения.

Ингредиенты:

- 5 небольших кабачков (1, 2 кг).
- 400 г куриного фарша.
- 3 средних луковицы.
- 2 ст. л. томатной пасты.
- 7-8 Небольших помидор.
- 100 г твердого сыра (можно и без него).
- 4 яйца.
- 150 г сметаны 10%.
- Соль, перец.

Приготовление:

1. лук обжарить на сковороде без масла, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.

2. кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.

Пельмени домашнего приготовления требуют значительных затрат времени - но блюдо стоит того. Таким образом, если постараться и налепить пельмешек впрок, так, чтобы хватило на несколько приемов пищи, то потраченное время окупится полностью, а результат сильно порадует потрудившихся поварят. Какой фарш для домашних пельменей использовать? Лучше смешать два вида мяса - достаточно жирную свинину с говядиной. Свинина придает фаршу сочность, как, впрочем, и добавление лука

Правило первое. Надо съедать два больших яблока в день. Они очень богаты клетчаткой, и при этом способствуют быстрому перевариванию жиров и белков, а, следовательно, вес неуклонно будет снижаться. Внимание! Только в том случае, если вы будете выполнять это правило каждый день, то за месяц ваши бедра потеряют 3-4 килограмма.

Персональная подборка для вас