Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Добавьте на завтрак белок.

Белок - это то, что наполняет наши мышцы энергией и помогает оставаться в хорошей форме. Съев хотя бы 30 грамм белка, вы будете долго чувствовать себя сытыми, к тому же протеиновый завтрак улучшает метаболизм.

Возьмите с собой еду для перекусов.

Рулет из лаваша с начинкой - это вкусная и быстрая закуска, которую можно приготовить на праздничный стол или на пикник. С начинками можно экспериментировать, подбирая под свой вкус. В этот раз я сделала рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом. Он получился очень аппетитным и сытным, а свежий огурчик и листья салата придали ему очень интересную нотку. Попробуйте приготовить закуску по этому рецепту и я не сомневаюсь, что она вам понравится.

Ингредиенты?

Ингредиенты:
Шампиньоны (маринованные) - 1 банка.
Курица (Филе) - 300 гр.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Куриное яйцо - 3 шт.
Огурец (соленые) - 3 шт.
Перец (маринованный) - 2 ломтика.
Кукуруза (маринованная) - 1 банка.
Зеленый лук - 1 пучок.
Майонез - 300 - 400 гр.
Перец (молотый), соль - по вкусу.
Масло растительное - для обжарки.

Процесс приготовления:

Молоко коровье - 250 мл.
Дрожжи сырые - 50 гр.
Сахар песок - 3 ст. Ложки.
Мука пшеничная - 500 гр.
Соль пищевая - 1 щепотка.
Сахар ванильный - 1 ст. Ложка.
Яйцо куриное - 5 шт.
Масло сливочное - 4 ст. Ложки.
Спирт - 2 ст. Ложки.

Процесс приготовления:
1. нагреть молоко (чтобы было теплым), добавить измельченные дрожжи, 1 ст. Ложку муки и 1 ст. Ложку сахара. Хорошо это перемешать и поставить посудину в емкость с очень горячей водой "Подниматься".

Грибы - 500 гр.
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 200 г.
Петрушка - 1 ст. Ложка.
Соль - по вкусу.
Смесь перцев - по вкусу.

Процесс приготовления:
1. мы подготавливаем необходимые ингредиенты для супа. Грибы промываем и нарезаем небольшими произвольными кусочками. Морковь нарезаем брусочками, а лук измельчаем.

Для теста:
Молоко или вода - 200 гр.
Мука - 450-500 гр.
Дрожжи сухие - 10 гр.
Яйцо - 1 шт.
Оливковое или любое растительное масло - 4 ст. Ложки.
Сахар - 2 ч. ложки.
Соль - щепотка.

Для начинки:
Капуста - 1/3 кочана.
Лук - 1/2 шт.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Масло оливковое - 2 ст. Ложки.

Для смазки:
Яичный желток - 1 шт.
Вода - 1 ст. Ложка.

Процесс приготовления:

Ингредиенты (на 1 кг. Паштета:
Куриная печень - 1 кг.
Средние луковицы - 2 шт.
Сливочное масло - 150 гр.
Соль и перец - по вкусу.
Сливки 33% - 150 мл.

Для подачи:
Тостовый хлеб.
Тепличный огурец.
Помидорки Черри.

Процесс приготовления:
1. у печени отрезаем пленки, саму печень крупно мы нарезаем. Лук режем полукольцами.

Оливковое масло - 3 ст. Ложки.
Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:
1. берем мясо, смазываем его оливковым маслом и быстро мы обжариваем его на раскаленной сковороде до появления корочки, время от времени переворачивая.
2. укладываем мясо в форму и опять смазываем оливковым маслом. Не солим, чтобы мясо сразу не дало сок.
3. ставим мясо в прогретую до 240\xB0с духовку на 15 минут, после этого переворачиваем его и запекаем еще минут 8.

Ингредиенты:
Мясо (можно свинину) - 300 гр.
Картофель - 300 гр.
Грибы (можно шампиньоны) - 250 гр.
Луковица - 1-2 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Чеснок - 2-4 зубчика.
Сливочное масло - 100 гр.
Растительное масло - 1 ст. Ложка.
Сыр (твердый) - 150 гр.
Соль - 1 щепотка.
Перец - 1 щепотка.
Специи (по вкусу) - 1 щепотка.
Зелень - 0. 5 пучка.

Процесс приготовления:

Цыпленок - 1 шт.
Чеснок - несколько зубчиков.
Соль, специи, черный перец молотый - по вкусу.

Процесс приготовления:
1. цыпленка разрезаем по грудке, распластываем на разделочной доске и мы отбиваем молотком.
2. смешиваем соль, перец и раздавленный или мелко порезанный чеснок (в данном случае 4-5 крупных зубчиков.
3. обмазываем этой смесью тушку цыпленка, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1, 5-2 часа.

Ингредиенты:
Филе морской рыбы (в данном случае использована песчанка, но прекрасно подойдут также хек, тилапия, минтай) - 600 гр.
Средние луковицы - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Мука - 0, 5 ст. Ложки.
Томатная паста - 3 ст. Ложки.
Уксус - 1 ч. ложка.
Соль и перец - по вкусу.

Процесс приготовления:
1. рыбку режем на кусочки, солим, обваливаем в муке и мы обжариваем на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. На дно кастрюльки или сотейника укладываем.

Но все - равно получается очень вкусно. Попробуйте?

Ингредиенты:
Баранина - 500 гр.
Курдючное сало - 30 гр.
Лук репчатый - 1 шт. (большой).
Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Процесс приготовления:
1. мясо, сало и лук мы пропускаем через мясорубку. Можно также мелко нарубить острым ножом.
2. добавляем в фарш соль и перец по вкусу. Формируем небольшой шар.

Вместо всем привычной картошки с котлетами можно приготовить вот такой фаршированный картофель. Готовится не так сложно, как может показаться на первый взгляд, но, поверьте, это очень вкусное блюдо! Оно подойдет как для праздничного стола, так и и для тихого семейного ужина.

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Фарш мясной (говядина свинина) - 300 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. Ложка.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль - по вкусу.

Ингредиенты:
Капуста квашеная - 500 гр.
Картофель - 5 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лук зеленый - 1 пучок.
Растительное масло - 70 гр.

Процесс приготовления:
1. мы варим картофель в "Мундире".
2. репчатый лук очистить, промыть и мелко покрошить колечками. Зеленый лук, промыть и покрошить (не особо мелко.
3. как только картофель сварился, очищаем его и крошим кубиком. Причем крошим ее пока она горячая.

Ингредиенты:
Грудка куриная - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Картошка - 3 шт.
Зелёный горошек - небольшая горсть (у меня свежий).
Репчатый лук - 1 шт.
Сыр - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4 ст. Ложки (может больше или меньше, всё зависит от муки).
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.

Процесс приготовления:
1. сварить бульон из куриной грудки в подсоленной воде, разобрать грудку на волокна и обратно закинуть в бульон.

1. салат "Мельник".
Ингредиенты:
Грибы маринованные - 300 г.
Морковь - 4 шт.
Сыр - 200 г.
Огурцы соленые - 2 шт.
Мясо (любое) - 300 г.
Яйца - 4 шт.
Майонез - 300 г.
Приготовление:
1. отварить морковь, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
2. яйца также отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
3. мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Нарезать кусочками.
4. грибы нарезать мелко.

11.03.2017 в 17:27

Торт "Южная Ночь".

Торт "Южная Ночь".

Ингредиенты:
- Яйца куриные - 2 шт.
- Масло - 150 г.
- Сахар - 200 г.
- Мука - 300 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Сода - 0, 5 ч. л.
- Уксус - 1 ст. л.
- Молоко - 1 стакан.
- Какао - порошок - 70 г.
- Крем - любой, какой вам нравится.
- Украшение - глазурь из шоколада или какао.

Для бисквита:
10 яиц;.
350 гр сахара;.
250 гр муки;.
150 гр крахмала;.
12 ст. л воды;.
15 гр ванильного сахара;.
2. 5 ч. л разрыхлителя;.

Для крема:
500 гр сливочного масла;.
300 гр сгущенного молока;.
2 ст ложки какао - порошка;.

Мы готовим бисквит:
1. белки отделить от желтков. Белки взбить отдельно с сахаром до устойчивых пиков с добавлением воды.
2. желтки взбить и аккуратно добавить к белковой массе.

- 1 яйцо сырое.
- 50 гр. колбасы - 50 гр. Огурчиков маринованных.
- 100 гр. сыра колбасного.
- 6 кусочков батона.

Приготовление:
1. всё мелко рубим, мы разбиваем сырое яйцо, сыр на тёрке.
2. всё перемешиваем и выкладываем на кусочки батона.
3. и в духовку на 5 минут.

- 1 стакан теплой воды.
- 1 ч. л. сухих дрожжей.
- 1 ст. л. растительного масла.
- 1 ч. л. не полная соли.
- 0. 5 ч. л. сахара.
- 2. 5-3 стакана муки.

Приготовление:
1. растворить дрожжи в воде, добавить масло, соль и сахар, подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто, вымешивать минуты 2, затем переложить в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти 1 час.

Персональная подборка для вас