Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Для бисквита:
100 г муки.
120 г сахара.
4 яйца.
20 г крахмала (картофельного).

Сироп для пропитки:
100 г сахара, 115 г воды, крем:
125 г сахара.
1 яйцо.
80 мл молока.
150 г слив. Масла.

Украшение:
Жареный арахис - 150 г.

Для бисквита: взбить белки до пены, добавить постепенно половину сахара. Взбивать до крепких пиков.

Желтки взбить с оставшейся половиной сахара до загустения и почти белого цвета.
Добавить взбитые желтки в белки.

Приготовление:

2 кусочка Филе от разделки грудки аккуратно нарезать поперек волокон под наклоном 45 град ножом на небольшие кусочки примерно 1 см толщиной.

Отбить слегка с 2-х сторон тыльной стороной ножа или молоточком ( тупым концом).

Посолить по вкусу и обвалять в сухарях. Кусочки разные по размеру получаются. Но это не страшно.

Понадобится:
1 пекинская капуста (можно заменить обычной).
1 небольшая морковка.
1 банка кукурузы (340 г).
1/2 Пучка укропа.
1-2 Дольки чеснока.
Лимон или уксус (бальзамический или яблочный).
Крупная соль.
Оливковое масло.

Приготовление:

Мелко шинкуем капусту и мы давим ее с солью, чтобы пустила сок, морковку - трем на терке.

Сок с кукурузы сцеживаем.

Рубим укроп.

В том случае, если вы любите халву, предлагаю побаловать себя необычным и очень вкусным тортом. Кроме незабываемого вкуса у этого десерта есть еще одна приятная особенность: его нужно готовить за день до чаепития, а можно и за два. Таким образом, торт можно приготовить заранее и освободить себе целый день перед праздником. Торт состоит из тончайшего слоя песочного теста, безе с грецкими орехами и ароматного крема с халвой

Понадобится:
Печенье - 1 пачка.
Вареная сгущенка - 1 ст. л. (с Горкой).
Половина банана.
2 ст. л. грецких орехов (измельченных).
Белый шоколад - пол плитки.

Приготовление:

В рецепте указывалось печенье "Юбилейное". В Турции такого нет.
Я такое брала.

Сделать решила немного, из одной такой пачки.

Сначала нужно измельчить печенье. Можно в блендере.

Я скалкой.

Добавить к измельченному печенью полную ложку вареной сущенки.

20 штук бисквитов, 10 пирожных.

Тесто:
70 г муки.
60 г сахара.
3 желтка (60 г).
3 белка (90 г).

Кроме того:
Противень, застеленный бумагой для выпечки.
На бумаге можно начертить 20 окружностей диаметром 65 мм.
Разогрейте духовку до 180 с.

Крем:
200 г сливок.
Столовая ложка сахарной пудры.

Сверху:
100 г шоколадной помады.

Белки и желтки разделите.

В желтки добавить 2/3 сахара.

И взбить до светлой густой массы.

Понадобится:
(На круглую разъёмную форму диаметром 20 см:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 120 г.
Раст. Масло (без запаха) - 180 мл.
Мука - 210 г.
Соль - 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пач.
Орехи грецкие - 60 г.
Яблоко (средних, лучше кисло - сладких) - 2 шт.
* .
Для глазури:
Сахар коричневый - 110 г.
Сливки (можно молоко) - 50 мл.
Масло сливочное - 60 г.

* .
Приготовление:

Капуста - 2 кг (у меня было 2, 5).
Помидоры - 2 кг.
Морковь - 1, 5 кг.
Огурцы - 1, 5 кг.
Перец сладкий - 1, 5 кг.
Перец острый-1-2 шт.
Черный перец горошком - около 30 шт.
Лавровый лист - 6 шт (поломать).
Растительное масло-500-600 мл.
Уксус (я использую винный) -200-250 мл (можно больше).
Сахар - 150 гр.
Соль-3-3, 5 ст. л.

Приготовление:

Овощи нарезать, хорошенько перемешать.

Обязательно сохраните эту редкую подборку.
1. ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком.
Копчёный окорочок - 300 гр.
Плавленный сыр - 3 стол ложи (у меня Виола).
Картошка - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Зелень укропа - для подачи.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Сварить окорочок, вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон.

Дорогие мои, уже совсем немного времени отделяет нас от светлого христова воскресенья - пасхи!
Многие нежно любят этот праздник, ведь он олицетворяет собой весну, воскресение и жизнь!

Особенно трепетно пасху ждут те, кто готовился к ней, кто по мере сил и возможности соблюдал великий пост.

Тогда ловите рецептик!

И не забудьте сохранить.

Ингредиенты:
Лепешка (кукурузная. Такие продаются сейчас в магазинах. Можно с легкостью заменить на лаваш - 6 шт.
Индейка (либо куриное Филе) - 300 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Фасоль консервированная - 1 бан.
Помидор - 3 шт.
Огурец - 1 шт.
Листья салата / салат (листья) - 6 шт.
Сыр голландский - 100 г.
Зелень (на ваше усмотрение).

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан.
Мука - 1 стакан.
Цедра лимона - 1 ч. л.

Для крема:

Желатин - 20 г.
Вода - 150 мл.
Творог - 300 г.
Сахарная пудра - 5 ст. л.
Сливки - 250 мл.
Консервированные ананасы - по вкусу.

Приготовление:

1. белки взбить с сахаром до твердых пиков. По одному ввести желтки, хорошо взбить. Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать.

1. пирог с мясом.

Нам понадобится:
Для теста:
- 2 яйца.
- 1/2 ч. л. соли.
- 1 стакан муки.
- 1 стакан кефира.
- 1 ч. л. соды.

Для начинки:
- 300 г фарша.
- 2-3 Луковицы (порезать кубиками).
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Торт "Молочная Девочка" - известный десерт, состоящий из тонких коржей, обильно промазанных кремом. Изначально рецепт в Германии появился. В своей основе он содержал сгущенное молоко местного производства под маркой Milch M Dchen, что в переводе на русский язык означает "Молочная Девочка". Позже десерт добрался и до наших соотечественниц. И хотя в адаптированном виде уже используется сгущенка другой марки, название торта осталось прежним.

1. Наполеон с какао.

Ингредиенты:
По 200 г маргарина и сливочного масла, 2 стакана пшеничной муки, по 1 стакану воды и сахара, 1 яйцо, 3 ч. л. какао - порошка.

Приготовление:
Муку порубить с маргарином с помощью ножа, подсолить, влить постепенно воду, замесить тесто. Разделить тесто на 3 части, каждую скатать в шар, убрать на 1 ч в морозильную камеру. Разделить каждый шар пополам, раскатать 6 коржей. Выкладывать на противень по 2 коржа и выпекать их до готовности

1 запеченная курица с лимоном.

Ингредиенты:
Курица 1 шт.
Лимон 2 шт.
Горчица 2 ст. л.
Белое вино 0. 5 стакана.
Лавровый лист 1 шт.
Веточка розмарина 1 шт.
Ягоды можжевельника 2 шт.
Соль, перец, масло оливковое 2 шт.

Приготовление:

Спасибо автору за этот салатик, за эту идею!

Понадобится: (я свои пропорции привожу).
Баклажаны - 3 шт. (большие).
Помидоры - 2 шт. (средние).
Чеснок - 2-3 зуб.
Орехи грецкие - 70 г (горстка).
Майонез.
Соль, перец.

Приготовление:

Баклажаны порезать кубиками, примерно 1 х 1 см и залить водой, посолить, пусть горечь уйдет.
Помидоры кубиками порезать.

70 г орехов, это, примерно, столько.

Орехи порубить.

Чеснок порубить.

Он очень легко сворачивается как сразу после выпечки, так и в остывшем виде. А его насыщенная лимонная начинка не оставит равнодушным ни одного любителя цитрусовой выпечки".

\_.
Вообще, это рецепт лимонного рулета от Мишель. Но для меня лимонная начинка оказалась слишком кислой, поэтому я добавила крем шанти (можно взбитые сливки).
Но вот так он выглядит без крема (фото Мишель).

.

сл. Масло - 110 г (комнатной t).
Крахмал кукурузный - 1 ст (150 г).
Мука - 1 ст (150 г).
сах. Пудра - 0, 5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Ванилин - 1 п. (1 ст. л. ).
Соль - 0, 5 ч. л. (я не добавляла).
Кроме того:
Мармелад - 1 ст. л.
Шоколад - 80 г.

Приготовление:

Масло комнатной температуры в миску положить.

Взбить миксером.

Добавить сахарную пудру.

Взбить (будет комочками).

Добавить яйцо.

Взбить.

500 г муки.
150 мл раст. Масла.
200 мл теплой воды.
200 мл теплого молока.
2 ч. л. сахара (я брала 4 ч. л. ).
1 ч. л. соли (я брала 1/3 ч. л. соли).
1 пачка сухих дрожжей (3 ч. л. ).

Кроме того:
1, 5 ст. л. слив. Масла.
1 ст. л. чернушки (черный тмин).
1 желток.

Приготовление:
БисмиЛлаh.

В миску налить теплое молоко.

Теплую воду.

Добавить сахар.

Соль.

Дрожжи.

Перемешать.

Дать дрожжам "Ожить".

Персональная подборка для вас