Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

07.08.2017 в 11:50

Рыбка в кляре.

Автор: Екатерина керест.

Необходимо.
500 гр Филе рыбы (у меня треска).
Показать полностью ….
Сок 1 лимона.
3 ст л оливкового масла (растительного).
1 ч л сахара.
Соль по вкусу.

1 ый варианта кляра:
1 взбитое яйцо.
Мука для панировки.

2 ой вариант.
2/3 Стакана (100 г) муки.
1/4 Стакана коньяка (или вода).
3/4 Чайной ложки (5 г) сухих дрожжей.
1 столовую ложку оливкового масла.
1 щепотка соли.
Масло для жарки.

Апельсин 1 шт.
Показать полностью ….
Вода теплая 1/4 стакана.
Дрожжи 1 ст. л.
Масло сливочное (для теста) 100 г.
Молоко 3/4 стакана.
Мука 4 1/2 стакана.
Сахар (для начинки) 1 стакан.
Сахар (для теста) 1/2 стакана.
Соль 3/4 ч. л.
Топленое сливочное масло (для начинки) 1/2 стакана.
Яйцо куриное 3 шт.

Приготовление:

В воду, в которой варится рис, влить столовую ложку уксуса, то рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Ветчина - 200 г.
Сыр твердый - 200 г.
Яйцо - 2 шт.
Укроп (мелко порезанный) - 1-2 ст. л.
Мука - 4-5 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Масло рафинированное (для жарки) - 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп.

Ингредиенты укладывать слоями вокруг стакана (таким образом, чтобы салат принял форму браслета) в следующей последовательности:
1. картофель.
Далее мы промазываем майонезом.
2. куриные грудки.
3. часть зелени.
4. яйца.
5. морковь.
Далее промазываем майонезом.
6. оставшуюся зелень.
7. свеклу.
Сверху тщательно смазать майонезом и выложить гранатовые зерна.
Приятного аппетита!

Грибная икра - одно из любимых блюд многих почитателей грибов. Приготовить ее в домашних условиях под силу каждому желающему, было бы желание, как говорится. Что для этого нужно, спросите вы? Конечно же - это грибы. Для приготовления икры можно использовать не только отваренные, но и замороженные или сушеные грибочки.

Ингредиенты:

Грибы (вешенки) - 250 г.
Морковь - 2 шт.
Красный лук шалот - 100 г.
Чеснок - 1 головка.

Приготовление:

И моя подруга дала мне, на мой взгляд уникальный рецепт запеканки. Вот он:

200 гр творога (обычна пачка всегда есть в хол -ке) 1%.
2 яйца.
2 ст л манки.
1- 2 ст л сахара (мне хватает одной).
1 стакан молока.
Яблоки ( 250 гр.
Чуть соли.

Ингредиенты:
(На 2 порции).
3-5 Ломтиков бекона.
2 яйца.
Несколько листов салата "Айсберг".
1 куриная грудка.
2 листа свежего лаваша.
2 ломтика сыра для тостов (или любого другого сыра).
Половина стебля лука - порея.
Несколько листов зеленого салата.
Соль и перец - по вкусу.

Соус:
4 ст. л. майонеза.
1 ч. л. горчицы.
1 ч. л. зерновой горчицы.

Приготовление:

1. для соуса смешать майонез с двумя видами горчицы.

Ингредиенты:

- Капуста - 300 гр;.
- Помидор - 2 шт;.
- Огурец - 3 шт;.
- Болгарский перец - 1 шт;.
- Консервированная кукуруза;.
- Чипсы.

Для соуса:
- Майонез;.
- Сметана;.
- Лимонный сок.

Приготовление:

Первым делом необходимо нашинковать капусту и порезать на мелкие кубики огурцы и помидоры. Сок, выделившийся при нарезке помидоров, необходимо удалить.
Из болгарского перца удаляем семечки и также мелко мы нарезаем.

06.08.2017 в 23:53

Лепешки с мясом.

Для теста:
150 мил. л. кефира подогреть до 30 градусов, добавить к нему.
1 яйцо размешанное вилкой, растительное масло 3 ст. л. соль 1 ч. л. без Горки.
Сахар 1 ст. л. все перемешиваем и всыпаем 1, 5 ч. л. дрожжей, перемешиваем, мы всыпаем 2 кружки (объем 150 мил. л) муки, сначала 1 кружку, затем вторую по частям.
Замешиваем тесто, муку больше не добавляем, если тесто липнет к рукам смазываем руки растит. Маслом.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 40-50 мин.

Ингредиенты на 4 шт.
Кабачок маленький - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. л.
Соль.
Для начинки:
Сыр - 50 г.
Чеснок - 1 долька.
Кабачок очистить и натереть на крупной терке, добавить яйцо, соль и муку - все хорошо перемешать и сразу жарить - не ждать пока кабачок даст воду и тесто будет жидкое: на разогретую сковороду с раст. Маслом выложить по 1 ст. л

Автор: Марина Гуськова.
На ночь замочить фасоль, а потом отварить её до готовности. Сварить бульон на куриной грудке с лавровым листов и перцем горошек, грудку вынуть из бульона, бульон процедить, куриное мясо отделить от костей и порезать на кусочки

Очень давно и часто готовлю такой кабачковый торт. Никогда не думала, что многие не знают куда применить кабачки. Рецепты кабачкового торта, встречаются в сети довольно часто. Все они совершенно не похожи на тот, который люблю готовить я. поэтому я и решила добавить пошаговый рецепт моего кабачкового торта.
Для приготовления нам понадобится:
4 средних кабачка;.
1 стакан кефира;.
2 яйца;.
4-5 ст. л. муки;.
1 плавленный сырок;.
Соль;.
Майонез;.
Чеснок;.

В избавлении от большой любви к сладкому помогут полезные привычки:
Заменять сладости свежими и сухими фруктами. В этих продуктах содержится натуральный сахар, но они гораздо полезнее для здоровья, так как содержат витамины, минеральные вещества и клетчатку. Первое время их можно употреблять в неограниченных количествах, пока ослабеет страсть к пирожным и конфетам.
Взять за привычку как можно больше десертов готовить из ягод и фруктов.

Варенье очень вкусное.
Ингредиенты:
- 5 киви.
- 1 банан.
- 1 чайная ложка желатина.
- 220 гр. сахара.
- Сок половины лимона.

Мелко порезать киви. Туда же порезать мелко банан. Помять не очень сильно. Добавить сахар и чайную ложку желатина

Хочу поделиться простым и очень удачным рецептом приготовления наивкуснейшего черничного пирога со сметанной заливкой. Выпечка получается вкусной, очень нежной и сочной. Чернику можно использовать свежую или замороженную.
Нам потребуется:
Мука пшеничная - 300-350 г.
Ванильный сахар - 12 г.
Сахар - 150 г.
Масло сливочное или маргарин - 100 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Черника (свежая или замороженная) - 200 г.
Крахмал - 1 ст. л.
Для заливки:

06.08.2017 в 18:29

Пирог с семгой.

Яйца - 2 шт.
Мука - 6 ст. л.
Молоко - 1 стакан.
Сметана - 150 гр.
Сода - 1 щепотка.
Филе сёмги - 400 гр.
Соль - по вкусу.
Перец молотый - по вкусу.

1. смешать до однородности яйца, муку, молоко, сметану и соду.

2. вылить половину теста в смазанную форму.

Рыба очень полезным и вкусным продуктом является. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и к любому торжеству.
Рыбные котлеты жарят, а также готовят на пару. Последние считаются прекрасным диетическим блюдом. Как раз специально для тех, кто считает калории.

В моем детстве в бабушкиной и маминой редакции цыбрики назывались просто жареными клецками я очень любила есть их с холодным молоком. Все, что нужно для приготовления этого незамысловатого блюда - картофель, соль и немного муки для панировки. Ну и растительное масло или жир для жарки.

Подавать можно со сметаной или с зажаренным с шкварками луком. И обязательно с молоком.

Ингредиенты на 3-4 порции:

1 кг картофеля.
2 ст. л. муки.
Соль по вкусу.

Скумбрия свежемороженая - 2 шт.;.
Вода - 400 мл;.
Смесь перцев горошком - 15 шт.;.
Соль - 3 чайн. Ложки;.
Лавровый лист - 3 шт.

1. доводим до кипения воду и мы охлаждаем ее до комнатной температуры.

2. в воде растворяем соль.

3. размораживаем рыбу, очищаем ее от внутренностей и разрезаем на кусочки. Складываем в миску.

4. специи выкладываем к рыбе.

5. заливаем рыбу солёным раствором.