Кабачковые сэндвичи. Автор: Наталья Васильева.

Ингредиенты на 4 шт.
Кабачок маленький - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. л.
Соль.
Для начинки:
Сыр - 50 г.
Чеснок - 1 долька.
Кабачок очистить и натереть на крупной терке, добавить яйцо, соль и муку - все хорошо перемешать и сразу жарить - не ждать пока кабачок даст воду и тесто будет жидкое: на разогретую сковороду с раст. Маслом выложить по 1 ст. л
. кабачковой массы - обжарить одну сторону до румяного цвета, перевернуть блинчики, убавить огонь и под крышкой жарить до готовности (минут 5-7. А пока, сыр и очищенный чеснок натереть на мелкой терке и перемешать, чуть посолить. Горячий блинчик выложить на блюдо, сверху положить большую пясточку сырно - чесночной массы и накрыть вторым горячим блинчиком, сильно не прижимать - так сделать все блинчики. Дать им немного остыть и подавать. Приятного аппетита!