Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Я часто своим домочадцам всевозможные оладушки пеку. Им особенно нравятся пышные оладьи. Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила в тесто лимон. Вкус и аромат оказались просто потрясающими. Нежные, воздушные с лёгкой кислинкой оладьи можно подать со сладким соусом или сметаной.

Ингредиенты:
* кефир - 300 мл;.
* мука пшеничная - 450 г;.

Лишь в том случае, если вы по тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски.

Ингредиенты на 72 ириски:

Сахар - 300 г.
Мед - 120 г.
Сливочное масло - 120 г.
Жирные сливки или сметана - 250 мл.

Приготовление:

Подборка фуршетных блюд на скорую руку!
Бегу готовить.

1. фаршированные яйца - начинки.

1: рыбные консервы намять + порезать мелко репчатый лук.
2: сыр с чесноком и майонезом.
3: рыбные консервы с сыром.
4. 4 яйца (вареных) 150 г Филе горбуши (соленой) майонез зелень по вкусу.

Осторожно: это слишком вкусно!

Ингредиенты:
Мясо (свинина).
Картофель (4 шт).
2 луковицы.
1 большой помидор.
Майонез.
Сыр.

Способ приготовления мяса "По-французски" в мультиварке:

Нарезаем мясо мелкими кусочками, минут 10 даем просушиться, затем его солим и мы добавляем приправу.

Нарезаем картофель кружками.

Выкладываем мясо в мультиварку (предварительно смазав чашу растительным маслом.

Добавляем лук, нарезанный кольцами.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 300 г.
Банан - 2 шт.
Какао - 2 ст. л.
Ванилин - 1 ч. л.

Приготовление:

Для шоколадного слоя: взбить в блендере часть творога, какао и банан. Для белого слоя: взбить в блендере часть творога, банан и ванилин. Этот слой должен получиться гуще. В креманку ложкой аккуратно мы выкладываем белый слой мусса. Затем - шоколадный

Запеченная в горчице свинина.
Хозяйкам на заметку.

Ингредиенты:

- Свинина (вроде это была корейка; 500 г.
- Чеснок (4-5 зубчиков);.
- Горчица (2 ст. Ложки);.
- Соль, перец.

Приготовление:

Тефтели в подливе, как в садике.
Выглядит очень эффектно.

Ингредиенты:

Для тефтелей:
- 500 г любого фарша.
- Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный (0. 3-0. 5 стакана сырого риса перед варкой).
- 1 луковица средняя.
- 1 яйцо.
- 1 неполная чайная ложка соли.

Для подливы:
- 1 столовая ложка сметаны.
- 1 столовая ложка муки.
- 1 чайная ложка томатной пасты.
- Лавровый лист.
- 1, 5 стакана воды.

Приготовление:

Все просто и очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:
2 яйца, 150 мл воды, 300 г сливочного масла, 1/2 ст. л уксуса 9%, соли на кончике ножа, 600 г муки.

Крем:
1 л молока, 400 г сахара, 1 пакетик ванилина, 7-8 желтков (но думаю, можно и просто 4 яйца), 100 г муки.

Приготовление:

Ингредиенты:

Для теста:
* мука пшеничная - 200 грамм;.
* сливочное масло - 70 грамм;.
* сахар - 50 грамм;.
* яйцо куриное - 1 шт;.
* сливки жирные - 1 ст. л;.
* разрыхлитель - 1 ч. л;.

Для начинки:
* творог жирный домашний - 180 грамм;.
* сахар - 50 грамм;.
* сливки жирные - 4 ст. л.

Приготовление:

Морковный торт получается безумно вкусным. Делается из очень простых продуктов и совсем не затратный, как многие торты. Он прекрасно подойдет для праздника, так как вкус его ничем не уступает остальным тортам. Морковь совершенно не чувствуется в этом торте, всем мои родные в один голос ответили, что данный торт похож на "Медовик". Его лучше выпекать на противене и разрезать, как показано в рецепте

Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г.
Темный шоколад (70-80% какао) - 200 г.
Сахар - песок - 50 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Яичные желтки - 3 шт.
Мука пшеничная - 60 г.
Соль - 0, 25 ч. л.
Сахарная пудра - 100 г.

Приготовление:

1. разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и мы кладем в миску. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.

Ингредиенты:
- Фарш мясной 0, 5-0, 6 кг (зелень, специи по вкусу).
- Готовое слоенное тесто 0, 5 кг.
- Яйца варенные 3-4 шт.
- Яйца сырые 2 шт. (одно в фарш, одно для смазывания).

Половину фарша выкладываем на размороженное тесто … сверху мы кладем яички, порезанные пополам …. Далее, яйца покрываем оставшеюся частью фарша …. Разрезаем тесто на полоски так, как показано у меня на фото … и … плетем косичку (прижимая кусочки теста друг к другу

Вкусно как у бабули.

Вам потребуется:

Для основы:
- 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой, - 30 г растопленного сливочного масла.

Для творожной начинки:
- 400 г домашнего творога, - 200 г растопленного белого шоколада, - 150 г сливок 33%, - 2 шт мелко раскрошенного печенья орео, - 1 ст л быстрорастворимого желатина.
- Взбитые сливки и клубника для украшения.

Как готовить:

О полезных свойствах имбирного чая не писал разве что ленивый. Но имбирь - это не только средство для повышения иммунитета, а еще и способ улучшить настроение и избавиться от осенней хандры.
Лишь в том случае, если вместо свежего имбиря вы берете сухой молотый, то класть его придется в два раза меньше, а чай вам необходимо будет прокипятить на медленном огне в течение 3-5 минут.

1. зеленый чай с мятой и имбирем.

Ингредиенты:

Свежий тертый имбирь - 2 ч. л.

Количество порций: 6-8 шт.

Ингредиенты:

Горбуша - 1 кг.
Сыр - 200 г.
Майонез - 150 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Лимонный сок - по вкусу.

Приготовление:

1. выпотрошить рыбу и нарезать ее на стейки толщиной не более 2 см. Каждый стейк с обеих сторон натереть перцем и солью.
2. неглубокую форму для выпекания застелить фольгой. В нее стейки выложить. Сбрызнуть лимонным соком.
3. покрыть стейки тонким слоем майонеза.

Мука пшеничная - 2 стак.
Молоко - 1/2 стак.
Масло топленое - 1 стак.
Яйцо - 1 шт.
Яйцо (желток) - 1 шт.
Дрожжи прессованные - 20 г.
Орехи грецкие - 200 г.
Сахарная пудра - 1 стак.
Мед - 80 г.
Кардамон (молотые семена) - на кончике ножа.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. в теплом молоке разведите дрожжи и соль. Добавьте яйцо, немного масла, муку, замесите тесто, накройте его тканью и поставьте в теплое место на 40 минут.

Приготовление:

1. разделить молоко на две части. Одну часть мы нагреваем на огне, чтобы молоко было теплым, но не горячим. Снимаем с огня, постепенно добавляем сахар, соль, муку, интенсивно помешивая венчиком до достижения однородной массы.

2. в получившуюся смесь молока и муки добавить яйца, тщательно перемешать.

3. в полученную смесь добавить оставшееся молоко, немного растительного масла, чтобы в процессе жарки блины не прилипали к сковороде.

Тесто:
Мука - 500 гр.
Дрожжи свежие - 25 гр.
Молоко - 3/4 стакана (или вода).
Сахар - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 60 гр.
Соль - 1/2 ч. л.

Начинка:
Клюква - 1, 5 стакана.
Сахар - 1/2 стакана.
Апельсиновая цедра - 1, 5 ч. л.

Приготовление:

Приготовить опару: дрожжи растворить в 1/2 стакана теплого молока или воды, добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма в теплое место на 1-2 часа.

Ингредиенты:
1 яйцо.
Стакан муки.
Стакан кефира.
Пол стакана кипятка.
Пол чайной ложки соды.
Столовая ложка сахара.

Приготовление:
4 столовых ложки растительного масла прямо в тесто и мы жарим на сухой раскалённой сковороде

Рулетики из блинов с лососем - это простая, но очень вкусная закуска. Подходит как для праздничного стола, так и для разнообразия повседневного меню, как альтернатива бутербродам. Я использовала лосося, маринованного в домашних условиях по этому рецепту, поэтому не стала добавлять свежую зелень.

Для приготовления рулетиков из блинов с лососем понадобится:
200-250 г маринованного или малосольного лосося;.
150 г плавленного сливочного сыра;.
Свежий укроп - по желанию.

Персональная подборка для вас