Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Моя любимая солянка - самый правильный рецепт!

23.03.2020 в 17:49

Вкуснее супчика я не пробовала.

Ингредиенты (на 3 л:

300 - 500 г говядины.
Около 5 видов различных мясных деликатесов общим весом около 300 - 500 гр.
150 г лука.
200 г соленых огурцов.
4 - 5 ст. л. томатной пасты.
3 ст. л. каперсов.
Черный перец.
3-4 Лавровых листа.
Растительное масло.
Лимон.
Зелень.
Маслины или оливки.

Способ приготовления:

Моя любимая солянка - самый правильный рецепт!
1. мы ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный - должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком - то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.
2. нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы наискосок в виде ромбиков или тонких полосок нарезать. Кольцами репчатый лук нашинковать.
3. спассеровать лук с томат - пюре на оливковом масле. Добавляем туда же мясные изделия ( кто что хочет но обязательно несколько видов - колбасу, сосиски, копчёности, и т. д. - обжариваем. Затем добавляем солёные огурцы и обжариваем еще буквально 3 минуты.
4. зажарку добавляем в бульон, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.

Вот и все! Наш супчик готов! При подаче в тарелку кладём сметану, лимон, петрушку. Приятного аппетита!