Статьи

Картофель - 3-4 шт.
Помидоры - 3 шт.
Репчатый лук - 1-2 головки.
Растительное масло - 3 ст. л.
Кинза и базилик - пучок.
Чеснок - 3 зубка.
Аджика - 1 ст. л.
Хмели - сунели - по вкусу.
Черный молотый перец и соль - по вкусу.

Приготовление:

1. мясо нарезать небольшими кусочками.
2. очищенный лук нашинковать полукольцами.
3. мясо переложить луком, посыпать мелкорубленным чесноком, солью, перцем, хмели - сунели, добавить аджику.

Ингредиенты:

Картофель - 450 г.
Любая копченая рыба - 200 г.
Подсолнечное масло - 4 ст. л.
Пучок петрушки.
Пучок мяты.
Сок 1/2 лимона.
Сахар - 1 ч. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Черный перец - 1/2 ч. л.
Оливковое масло - 5 ст. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. картофель крупно порезать, выложить на противень, посолить, поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом и поставить в духовку, разогретую до 250 градусов, на 20 минут.

Ингредиенты:

- Пекинская капуста - 400 г.
- Ветчина - 200 г.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Консервированная кукуруза - 100 г.
- Майонез - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу.
- Зеленый лук.

Приготовление:

1. пекинскую капусту разделите на четыре продольные части и мелко нарежьте.
2. ветчину нарежьте соломкой небольшой толщины.
3. перец помойте, удалите семена и тоже нарежьте соломкой.

Ингредиенты:
600 г творога, 1 яйцо, 0, 5 стакана манки, 0, 5 стакана сахара, ванилин, 100 г шоколада, овсяные хлопья для панировки, растительное масло для обжарки.

Смешать творог, яйцо, манку, сахар и ванилин. Перемешать до однородности.

Крупа гречневая (мистраль) - 2 пакет. (500 гр, можно брать обычную.
Сливки (10%) - 200 мл.
Соль (по вкусу).
Паприка сладкая (по вкусу).
Окорочок куриный - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г.
Шампиньоны - 200 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное (для жарки).

1. отварите гречку согласно инструкции.
2. грибы промойте и нарежьте небольшими пластинами. Обжарьте на растительном масле с добавлением лука.
3. смешайте гречку с грибами.

Рассол:
2 литра воды.
8 ст. Ложек соли.
4 ст. Ложки сахара.
4 горсти больших луковой шелухи.
Специи по вкусу.
Рассол вскипятим и мы потомим на маленьком огне минут 15.

Охладить до комнатной температуры, процедить.
Отрезать голову, выпотрошить, промыть. Сложить в емкость.
Залить скумбрию рассолом и положить гнет.
Засолка будет продолжаться 2, 5-3 суток. За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.

Помню как в детстве бабушка солила помидоры в больших дубовых бочках. Они были фантастически вкусны, и мы с братом тайком таскали помидорки уже через пару дней после засолки. От тех времен остались одни воспоминания - ни собственного огорода, ни дубовых бочек, ни погреба у нас нет, поскольку живем в многоэтажке большого мегаполиса. Но недавно я нашла прекрасную альтернативу дедовскому методу и должна сказать, помидоры получаются ничуть не хуже, чем у бабушки.

Приготовление:

1. мы выпекаем коржи в круглой форме любого диаметра, которые вам нравятся (автор советует делать для таких тортов коржи на маргарине или сметане, чтобы торт не потерял свою форму. Готовим крем (в данном случае сливочно - творожный. Вырезаем коржики разного диаметра. То что осталось от вырезания, улиткой складываем как очередной слой (делаем как на фото. Промазываем кремом.

Принято считать, что пампушки нужно подавать к первому блюду, однако, на мой взгляд, область применения пампушек более широкая =.

Такие пампушки хорошо подойдут не только к различным супам, но и в качестве закуски к пиву, квасу, и … к окрошке! Это мой любимый вариант.

Ингредиенты для теста:

- 0, 5 литра кефира.
- 1 ч. л. сахара.
- 1 ч. л. соли.
- 2 ч. л. соды.
- мука.

Приготовление теста:

1. домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

На 2 порции:
- 1 л молока.
- 125 г натурального йогурта.
- 1, 5 ч. л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная.
- 1 ст. л. уксусной эссенции (25%).

Приготовление:

Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.