Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

- Капуста свежая - половинка маленького кочанчика.
- 350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного) какой нравится.
- Соль приправы по вкусу.
- Зелень свежая.
- 1 стакан кефира.
- 1 стакан майонеза.
- 3 яйца.
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя.
- 8 столовых ложек муки (с Горкой).
- Масло для смазки формы растительное.
- Половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво).

Ингредиенты:

- 1 французский батон, лучше "Вчерашний", можно обычный батон.
- 100 г сыра.
- 100 г размягченного сливочного масла.
- 2-3 Зубка чеснока.
- Зелень петрушки и укропа по вкусу.

Приготовление:

Сыр потереть на терку, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать.
Духовку нагреть на 200 с. в батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца, заполнить их хорошо сырной начинкой.

Ингредиенты:

- 4 сосиски.
- 6 средних картофелин.
- 4 ст. л. муки.
- 1 яйцо.
- Соль.
- Специи.
- Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. горячий картофель размять, добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто не липнущее к рукам.
2. приправить и досолить.
3. сформировать из картофельной массы лепешки.
4. в каждую лепёшку положить по сосиске, и обернуть ее тестом.
5. обжарить на сковороде в растительном масле.

- Яйца - 2 шт.
- Горький шоколад - 80 г.
- Сливочное масло - 50 г.
- Сахар - 40 г.
- Мука - 30 г.

Приготовление:

1. духовку нагреть до 210 градусов. Яйца слегка с сахаром взбить.
2. шоколад растопить с маслом на водяной бане (или в микроволновке. Немного остудить и добавить к яйцам.
3. аккуратно перемешать получившуюся смесь, добавить к ней муку.

- Куриный окорочок.
- Картофель.
- Помидор.
- Лук репчатый.
- Чернослив.
- Грецкие орехи.
- Чеснок.
- Зелень.
- Специи.
- Фольга.

Приготовление:
1. на фольгу уложить:
- Порезанный картофель.
- Лук репчатый порезанный кольцами.
- Рубленный куриный окорочок (желательно снять кожуру).
- Чеснок (мелкие кусочки).
- Чернослив (мелкие кусочки).
- Измельченные грецкие орехи.
- Помидоры кружочками.
2. посолить, поперчить.

Ингредиенты:
1 луковица.
2 дольки чеснока.
500 гр говяжьего фарша.
Консервированные томаты.
Томатная паста.
Специи (базилик, соль, перец).
1 стакан белого вина.

Приготовление:
1. обжарить 1 луковицу, 2 раздавленных дольки чеснока и 500 гр говяжьего фарша в сковороде.

Kалорийность на 1 порцию: 120.

Ингредиенты:

200 гр нежирного творога.
450 гр питьевой йогурта.
2 столовые ложки сахара (либо любого другого заменителя).
30 г желатина.
3 пачки любого цветного желе или натурального сока без красителей.

Способ приготовления.
Заливаем кипятком цветные желе быстрого приготовления, мы даем время раствориться и застыть.

- Мука - 400 г.
- Вода - 330 г.
- Щепотка сухих дрожжей или осколок свежих.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Оливковое масло - 1 ч. л.

Приготовление:

1. вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о том, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте в тесто всю муку сразу. Мука, в зависимости от ее сорта и качества по разному впитывает воду. Поэтому муки вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше от общего объема, указанного в рецепте

Ингредиенты:

- Хлеб ржаной - 6 ломт.
- Свекла (небольшая) - 150 г.
- Лимон - 1/4 шт.
- Майонез оливковый - 6 ст. л.
- Соль и сахар (по вкусу).
- Кориандр (молотый, шепотка).
- Филе малосольной сельди - 1 шт.
- Желатин - 1, 5 ч. л.
- Вода для замачивания желатина - 70 мл.

Приготовление:

1. свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки *. Замочить желатин в холодной воде.

Вам потребуется:

- Вода или куриный бульон - 3 литра.
- Болгарский перец.
- Луковица.
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь.
- Пучок зелени.
- Сыр - 100 граммов.
- Яйцо.
- Слив. Масло - 70 гр.
- Мука - 100 гр.
- Перец, соль.

Как готовить:

1. сыр потереть на мелкой терке.
2. добавить масло, яйцо и перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.
3. порезать мелко лук и перец, морковь потереть на крупной терке.

Вам потребуется:

- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) - 2 шт.
- Грибы (любые) - 200 г.
- Перец черный.
- Соль.
- Рис - 200 г.
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Фарш мясной - 500 г.
- Сыр твердый - 50 г.
- Сливки (жирность 10-20%) - 200 мл.

Как готовить:

1. смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите.

- 4 ст. л. муки (можно цельнозерновую).
- 4 ст. л. крахмала.
- 1 яйцо.
- 300 мл молока.
- 250 мл воды.
- Шоколад - 50 грамм.
- Какао - 3 ст. л.
- Соль, сахар по вкусу.
- 1 ст. л. растительного масла.
Для крема.
- Молоко - 0. 5 л.
- Сахар ванильный - 50 грамм.
- Крахмал кукурузный или картофельный - 40 грамм.

Приготовление:

Ингридиенты:
- Свежемороженая скумбрия - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Кетчуп - 2-3 ст. л.
- Майонез - 2-3 ст. л.
- Приправа к рыбе - по вкусу.
- Соль и молотый черный перец - по вкусу.
Пергаментная бумага для выпечки.
Лимон для подачи.

Приготовление:

15 рецептов.

Белковый коктейль.
200 грамм сметаны.
100 грамм варенья (малиновое, смородиновое).
Тертый грецкий орех.
3 яйца.
Взбить в блендере.

2. белковый коктейль.
Стакан молока.
Мороженное 200 грамм.
Ягоды или кусочки фруктов.
Смешать в блендере.

3. бананово - молочный коктейль.
Время приготовления: 2 мин.
Ингредиенты:
2 спелых банана.
500 мл молока.
100 мл сливок или ванильного мороженого.
1 пакетик ванильного сахара.

Ингредиенты:

1 кг. Апельсинов.
400 г. коричневого сахара.
100 г. воды.

Приготовление:
1. по возможности лучше брать апельсины среднего размера.
2. нарезать фрукты кружочками шириной 0, 5 см.
3. возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
4. процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов.
5. завершите его слоем сахара.
6. залейте водой.
7. томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.

Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки - бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы Ангела".
Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат все мои ожидания превзошел! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно.

Нам нужно для основы:
1 ст муки.
1 ч. л разрыхлителя.
80 г масла.
2 ст. л сахара.

Супчик получается очень нежным, сытным и конечно же вкусным. Суп можно также на курином бульоне приготовить.

Ингредиенты (из расчета на 3-3, 5 литровую кастрюлю:

- 400-500 гр Говяжьего фарша.
- 1 яйцо.
- 2 луковицы.
- 1 морковь.
- 3 плавленных сырка по 100 гр.
- 5-6 Средних картофелины.
- Соль, специи.
- Лавровый лист, зелень.
- Растительное масло.

Приготовление:

Ингредиенты:
- 2 кг рыбы (хек, минтай).
- 3 головки лука.
- 2 яйца.
- 150 г сыра твердых сортов.
- 400 г сметаны.
- Растительное масло.
- Мука.
- Маленький пучок укропа.
- Специи, соль и горчица по вкусу.

Приготовление:
1. рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2. сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
3. в панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.

Диаметр формы 19 см.

Ингредиенты:

Бисквит:
Яйца - 5 шт. - 1. Желток для крема оставить.
Сахар - 150 г.
Мука - 115 г.
Какао - 25 г.
Масло сливочное - 40 г.

Крем:
Желток - 1 шт.
Вода - 20 г.
Сгущенка - 120 г.
Масло сливочное 200 г.
Ваниль.
Шоколад - 20-30 г.

Приготовление:

1. бисквит:
4 желтка взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем.

По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "Принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!

Ингредиенты:

Сельдь - 1 шт.
Масло сливочное - 150 г.
Сырок плавленый - 2 шт.
Морковь (небольшая) - 3 шт.

Приготовление:

Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь до готовности отварить.

Персональная подборка для вас