Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Филе куриное - 250 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Морковь корейская - 130 г.
Сыр - 100 г.
Майонез - по вкусу.
Зелень для украшения.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. куриное Филе отварить, остудить прямо в бульоне (тогда Филе будет сочным), нарезать соломкой. Выложить в салатник первым слоем, сделать сеточку из майонеза.
2. второй слой - морковка по-корейски, сверху - сеточка из майонеза.
3. сыр натереть на мелкой терке и выложить третьим слоем.

Ингредиенты:

1 армянский лаваш.
100 г (полу -) копченой колбасы.
100 г ветчины.
8 полосок бекона.
По 1/2 сладкого перца и луковицы.
2 помидора.
2-5 Шампиньонов (в зависимости от размера).
200 г тертого сыра.
1 соленый огурец.
Кетчуп или томатный соус.
Зелень (свежая или сушеная).
Перец, паприка.

Приготовление:

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта, дрожжи, соль, молоко, сыр осетинский, картошка, масло сливочное.

Способ приготовления:

Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на 10-15 минут.

Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто. В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место. Тесто хорошо обмять.

Ингредиенты:

0, 25 стакана сливочного масла.
2/3 Стакана муки.
Сахар - 1 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Подсолнечное масло для фритюра.
Сахарная пудра для посыпки.
Соль.

Приготовление:

1 смешать масло, соль и сахар с 2/3 стакана воды, довести до кипения.
2 снять с огня, ввести просеянную муку, замесить тесто. Вбить в тесто яйца.
3 выложить тесто в кондитерский мешок с широкой звездообразной насадкой.

Необходимые ингредиенты для начинки:
Куриная голень - пять штук;.
Картофель - семь средних штук;.
Репчатый лук - две головки;.
Зелень - по желанию;.
Соль, перец или другие специи - по вкусу;.
Морковь - две штуки;.
Яйцо для обмазывания.

Ингредиенты:
Картофель (вареный) - 5 шт.
300 г вареной куриной грудки.
300 г грибов, обжаренных с луком до румяности (у меня шампиньоны).

2 яйца.
150 г твердого сыра.
150 г майонеза.

Для украшения:
1 огурец.

2 вареных больших моркови.
1-2 Помидора.
1 яйцо.
Приготовление:
Морковь отварить, очистить, натереть на терке.
Куриную грудку отварить, охладить, мясо нарезать мелко.
Сыр натереть на крупной терке.

Ингредиенты:

Картофель 800 г;.
Сливки 150 мл;.
Масло сливочное 40 г;.
Чеснок 3 зубчика;.
Розмарин 3 ветки;.
Соль по вкусу.
Приготовление:

Разогрейте духовку до 180? С.

Картофель почистите, нарежьте тонкими пластинками.

Жароупорную форму смажьте сливочным маслом.

Выложите слоями пластинки картофеля в форму, немного подсаливая каждый слой.

Выдавите сверху чеснок и по бокам формы распределите веточки розмарина.

Сливки 33-35% - 100 г;.
Сахар - 50 г;.
Маскарпоне - 100 г;.
Апельсин - 0, 5 шт.;.
Сок вишневый - 50 мл;.
Печенье савоярди - 10 шт.;.

Приготовление:

1. вишню помойте и освободите от косточек.

2. смешайте сахар со сливками и тщательно взбейте миксером. Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте. Добавьте мелко натертую цедру апельсина, перемешайте.

550 г муки.
1/2 Чайной ложки соли.
70 г сахара.
1 ч. л сухих дрожжей.
2 яйца.
100 гр растопленного сливочного масла или маргарина.
200 мл теплого молока.

И еще:
150-200 гр Шоколада.
Приготовление:

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто 2 пласта.

Начинка:

Яйцо - 5 шт. (1. Яйцо для смазки.

Капуста - 1/2 небольшого кочана.

Майонез - 1-2 ст. л.

Сливочное масло.

Соль.

Приготовление:

Заранее размораживаю тесто (за одну ночь, лучше всего в холодильнике, тесто немного поднимается.

- 200 г творога.
- 1 яйцо.
- 50 г сахара.
- 150 г муки.
- Соль на кончике ножа.

Как готовить:

1. творог мы смешиваем с сахаром, яйцом, солью и мукой. Замешиваем немного липкое тесто и формируем из него шар.

2. делим шар на 4 части и на присыпанном мукой столе формируем из них колбаски.

3. нарезаем колбаски на небольшие кусочки.

4. варим в подсоленной кипящей воде до всплытия еще 5 минут.

Твёрдого сыра, какой кому нравится.
1 или 2 кусочка белого хлеба.
100 гр. варёной колбаски.
1 солёный или свежий огурчик.
1 ч. л. майонеза (потому что больше на бутерброд не поместится), хотя можно и побольше, кто какие бутерброды любит.
Немного соли и перчика на вкус.

Приготовление:

Ингредиенты:

Картошка - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец черный по вкусу.
Специи сухие травки (по желанию).
Молоко около литра.
Масло сливочное - 100 гр.

Приготовление:

Картофель почистить, порезать кружочками. Репчатый лук мы режем мелким кубиком. Картофель смешать с луком, солью, перцем. Выложить в форму для запекания слоем не более 5 см, залить молоком. До верха не доливаем примерно на 1. 5 - 2 см, поверх картошки разложить кусочки масла.

Раньше торт "Птичье Молоко" называли просто суфлейным, ведь начинка у него очень похожа на суфле и она может быть с разными ароматами.
В советские времена торт "Птичье Молоко" был мечтой каждой хозяйки, но купить его было практически невозможно … и сделать тоже … потому что рецепт держали в секрете.
Вот за эту редкость его и назвали "Птичье Молоко".
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Вам потребуется:

1 стакан - 240 мл.

- 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг).
- 4 яйца.
- 1 стакан муки.
- Соль, перец.
- 1/2 Стакана майонеза.
- 2-3 Зубчика чеснока.
- 4 помидора.
- Несколько перышек зеленого лука.

Способ приготовления:

Кабачки натереть на крупной терке, затем слегка отжать их, чтобы убрать лишнюю жидкость. К кабачкам добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Все смешать, чтобы получилось тесто как на оладьи.

Нежнейшие тефтельки, просто тающие во рту, с чудесной сливочной подливкой, запеченные в духовке.

Ингредиенты для тефтелей:

600 г говяжьего фарша, 600 г свиного фарша, 1 стакан риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1/2 стакана воды (или жидких сливок), 3 чайные ложки соли, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка молотого черного перца.
Сливочная подливка:

По этому рецепту свекольник наивкуснейшим получается! Вчера вечером готовила этот суп, к обеду его уже практически не осталось, а ведь мои домочадцы не любители первых блюд. Рекомендую.
Ингредиенты:

Куриный бульон - 2 литра.

Картофель - 500 гр.

Морковь - 1 средняя (100-150 гр. Свекла - 1 средняя (100-150 гр. Лук репчатый - 1 средний (100-150 гр. Чеснок - 4-5 зубчиков.

Томатная паста - 1 ст. л.

Зелень (лук, укроп) - по вкусу.

Хочу поделиться с вами рецептом дрожжевых булочек - косичек. Они делаются относительно быстро и легко. Булочки получаются воздушные и мягкие, в меру сладкие с кислинкой, которую придает им ягодная начинка.
На 10 косичек нам понадобится:
250-280 гр. Муки.
1 среднее яйцо.
125 мл. Теплого молока.
65 гр. сахара.
25 гр. масла.
Щепотка соли 21 гр. Свежих дрожжей или 7 гр. Сухих.

- Чернослив 10-15 штук, - курица вареная 300-400 гр., - вареные яйца 2 шт.
- 200-300 гр. Шампиньонов, - лук 1-2 шт., - 1 свежий огурец, - сметана нежирная.

Приготовление:

Чернослив ошпарить и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Лук и грибы обжарить. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец (потереть на терке.

Для теста:
- 2 стакана кефира.
- 0, 5 ч. ложки соды.
- 0, 5 ч. ложки соли.
- 0, 5 ч. ложки сахара.
- Мука до получения густоты теста, как для оладий.

Для начинки:
- Фарш мясной.
- Лук.
- Чеснок.
- По - желанию можно добавить зелёный лук и зелень.

Приготовление:

Персональная подборка для вас