Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты слоями по очереди:
- 1-Картофель.
- 2-Морковь.
- 3-Лук.
- 4-Солёный огурец.
- 5-Шпроты.
- 6-Белок от яйца.
- 7-Зелень.
- 8-Картофель.
- 9-Курица.
- 10-Сыр.
- 11-Желток.

Приготовление:
1. когда все ингредиенты для салата подготовлены я беру салатницу и начинаю готовить салат. Все ингредиенты нужно крупной на терке потереть.

1. ветчина, шампиньоны, помидоры, огурец маринованный, маслины, сыр, зелень.

2. колбаса, помидоры, сыр.

3. жареные грибы, консервированный горошек, соленый огурец, помидор, сыр, томатный соус.

4. ассорти - пицца: копченая колбаса, ветчина, отварное мясо, сладкий перец, кетчуп, помидоры, сыр.

Случается, что подготовка капустных листьев для голубцов пугает своей процедурностью. А с сырой - то капусты листья не снимешь. Порвутся.
А в рецептах - то: отварить в кипящей подсоленной воде, да вырезать кочерыжку, да толстые стебли отбить … страсти!
Позволю себе предложить совершенно неутомительную замену этой процедуре. Просто обработать капусту в микроволновке. И превратится капуста тогда вот в такой ворох гибких и мягких листьев, из которых голубцы делать - одно удовольствие.

Ингредиенты.

- Рис - 300 гр.
- Консерва рыбная - 1 банка.
- Лук - 2-3 шт средние.
- Яйца - 2 шт.
- Кукурузная мука - 3-4 ст ложки.
- Растительное масло.
- Соль.
- Перец молотый.

Приготовление:

Обычные рыбные котлеты, предполагают наличие рыбы. А этот рецепт котлет предполагает наличие рыбной консервы. Просто и очень душевно.
Мы отвариваем рис до готовности.

Для теста:
- 1 кг обычной муки.
- 130 гр. сахара.
- 2 чайные ложки соли без Горки.
- 20 грамм сухих дрожжей или 42 гр. Свежих дрожжей.
- 500 мл. Чуть тёплого молока.
- 150 гр. мягкого слив. Масла.
- 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха.
- 2 яйца.
- Ваниль.

Для ореховой начинки:
- 50 гр. слив. Масла, - 200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи.
- 80 гр. сахара (или по вкусу).

- 5 картофелин.
- 100 гр мягкого сливочного масла.
- 5 ст. л. тертого пармезана.
- 1 ст. л. сметаны.
- 3 очищенных и раздавленных дольки чеснока.
- 3 ст. л. мелко порезанной петрушки.

Приготовление:

Тщательно моем картофель.
Мы складываем его в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло: все ингредиенты перемешиваем, приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.

- Блины - 10-12 шт.
- Грудка куриная (отваренная) -1 шт.
- Шампиньоны - 500 г.
- Сыр твердый - 400 г.
- Соль - по вкусу.
- Масло растительное.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. в смазанную маслом форму выложить блин на дно. Остальные блины внахлест уложить так, чтобы они свешивались наполовину через края формы.

Ингредиенты:

- 1 стакан муки.
- 1 стакан манки.
- 1 стакан сахара.
- Разрыхлитель.
- Яблоки штуки три посочнее, или любые фрукты (чем сочнее, тем лучшее).
- Чуток масла сливочного.
- Никаких яиц и жидкости.

Приготовление:

1. салат "Быстро и Вкусно".

Ингредиенты:
- Капуста.
- Свежий огурец.
- Лучок.
- Колбаска (кому какая нравится).
- Майонез.
- Специи.
Приготовление:
1. капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее).
2. огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по - крупней).
3. колбасу режем соломкой.
4. лук режем полукольцами.
5. добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!

2. салат "Цезарь".

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 2 ст;.
Сахар: песок - 1 ст;.
Сливочное масло - 200 г;.
Творог - 0, 5 кг;.
Яйца - 3 шт;.
Сода - щепотка;.
Ванильный сахар - 0, 5 ч. л.

Приготовление:

Для начала сливочное масло нам нужно охладить так, чтобы было легко натереть его на крупной терке. Так и делаем. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину дозы) и хорошенько разминаем вилкой. У нас получится в результате такая масляно - мучная крошка

Но тут у меня есть два варианта. Первый - это замочить перловку на ночь и второй - поварить перловку в свч в небольшом количестве воды до полу - готовности. В этот раз я вторым вариантом воспользовалась.
Ингредиенты:

Копченая курица, перловка, солёный огурец, картофель, лук репчатый, морковь, томат-паста, лавровый лист, соль, перец горошком, растительное масло для пассеровки, сметана для подачи.

Ингредиенты:

Готовила в мультиварке.

Каурма шурпа.
Ингредиенты:

1 кг бараньих рёбрышек, 4 картофелины, 2 луковицы, 2 морковки, острый перчик Чили, 2 болгарских перца, 2 помидора, 1 яблоко, по 1 ч. ложке семян Зиры и кориандра (растереть в ступке), соль, зелень (кинза и др. ) Для подачи.

Приготовление:

Ингредиенты:

? 300. Г муки.
2 яйца.
160 г сахара.
150 г растопленного сливочного масла.
170 мл молока.
2 ст. л. какао.
2 ч. л. разрыхлителя.
1/2 Ч. л. соды.
Щепотка соли.

Для заварного крема:
2 желтка.
20 г сахарной пудры.
20 г муки.
200 мл молока.
20 г сахара.
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

- Банка консервированной кукурузы.
- 300 гр копченой колбасы.
- 2 свежих огурца.
- 4 яйца (вареных вкрутую), майонез для заправки.

Приготовление:

1. с кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть.
2. яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой.

Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали.

1. блины с начинкой из яиц.
Состав: 4 яйца, 50 гр. Зеленого лука, 5-10 гр. Укропа, соль.

- На 1 кг муки.
- 500 мл тёплого молока, - 50 гр дрожжей сырых, - 1-2 ст л сахара, - 1 ч л соли, - 1 яйцо, - 3 ст л подсолнечного масла.

Дать подойти, перемешивая несколько раз!
Жарить в большом количестве растительного масла!

Ну, а начинка для беляшей как всегда, фарш.

Ингредиенты:

- Картофель - 3-4 шт.
- 300 г мясного фарша (у меня в этот раз был фарш из индейки).
- Репчатый лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сливки - 1 стакан.
- Растительное масло для жарки.
- Зелень, соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

Особых пропорций при приготовлении нет, смотрела по супу, чтобы не получился слишком жидкий.
Картофель очистила, вымыла и порезала мелко.

1. вкуснейшая запеканка из 3-х ингредиентов.

Ингредиенты:

- 3 яйца.
- Банка сгущенки.
- 500 г творога.

Приготовление:
Яйца взбить со сгущенкой, добавить протертый творог, вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать до подрумянивания минут 40-45 при температуре 160. Это по рецепту. И мои дополнения:
1. делала и с творогом 18% с молочной кухни и с рикоттой 8%, результат похожий.

Ингредиенты:

- 100 гр маргарина, - 3 ст. л. сметаны, - 0, 5 ч. л. соды (не гасить), - 1 стакан муки.

Для начинки:

- 3 луковицы, - 2 плавленных сырка, - 3 яйца.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Куриная грудка - 1-2 шт.
- Макаронные изделия - 400 г.
- Сливки 10% жирности - 200 мл.
- Репчатый лук - 1 крупная головка.
- Сливочное масло - 20 г.
- Соль.
- Прованские травы.
Приготовление:

Персональная подборка для вас